Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Studiował wpływ wielkości zdrowia zwierząt gospodarskich zwierząt - niespójne wyniki podkreślają standardowych poleceń Zagadnienia
Zapasy w stadzie rosną w sposób ciągły. Wiele organizacji ochrony środowiska i dobrostanu zwierząt uważają, że zwierzęta trzymane są mniej humanitarny w dużych firmach niż w małych. Znaczna część rolnych stowarzyszenia, weterynarzy i agronomów trzyma przeciwko tej mniejszej wielkości stada, ale procedury rachunkowości i zarządzania mają kluczowe znaczenie dla dobrostanu zwierząt. Dzięki pracę magisterską na temat "Wpływ pogłowia zwierząt w hodowli trzody chlewnej na zachowanie zwierząt i zdrowia zwierząt" ma Aileen Ernst, student agronomii, przyjęła tę debatę publiczną.
Czy rozmiar wpływu produkcji zwierzęcej w zakresie dobrostanu zwierząt? - Kluczową kwestią badań, które następnie studenta. Ale ona analizowana krajowych i międzynarodowych badań empirycznych na temat zdrowia i zachowań zwierząt w odniesieniu do wpływu zapasów. Chociaż do tej pory dostępny dla zachowania zwierząt prawie Untersuchun¬gen, Aileen Ernst znalezionych dla Zdrowia Zwierząt solidnych wyników w literaturze.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Nandrolon i dzik
Przy omawianiu porzucenie kastracji prosiąt, dzik i Eberimpfung, konsument często spekulował na Eberimpfung Improvac uwagę możliwe reakcje. Oto więc preparaty spaść jako "hormon podobny do efektu" i "angażuje się w seks-hormonu zrównoważyć" (11).
Na wstępie należy zauważyć, że sama kastracja jest chyba najlepszym zaangażowanie w równowadze hormonalnej.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Lekarze weterynarii na Uniwersytecie w Lipsku opracowali metodę, dzięki której płeć kurcząt można sprawdzić przed urodzeniem. "To przyszłość musi męskiej u kurcząt hodowlanych jak kur kurcząt przestaje być zabijane zaraz po wykluciu się z jaja, tak daleko, niestety wciąż regułę", mówi Almuth Einspanier, profesor w Instytucie Chemii Fizjologiczne Weterynaryjnej Uniwersytetu w Lipsku ,
Do tej pory u kur niosek męskiego potomka są załatwione od razu po wykluciu, a następnie zabity. Zazwyczaj są one odgazowano za pomocą dwutlenku węgla. W ten sposób, tracąc tylko w Niemczech każdego roku około 40 50 milionom mężczyzn piskląt, które są określane jako jednodniowych piskląt, ich życiu. Samiec potomstwo kur niosek, które mogą składać jaja ze względu na płeć, znajdujący się w hodowli kurczaków żadnego pożytku, ponieważ nie nadaje się również do produkcji brojlerów. Anne Weissmann, lekarz weterynarii w Weterynaryjnym Fizjologicznej Instytutu Chemii Uniwersytetu w Lipsku, opracowany w jej dr metodę dochodzenia, w którym płeć przyszłych kurcząt można ustalić z pewnością, w jajku przed dziesiątym dniu inkubacji. Czas dziesięciu dni jest bardzo ważne, ponieważ po bólu zarodków formularzy w jajku. Wszystkich jaja są inkubowane 21 dni.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Szczególną cechą tego typu choroby jest to, że transmisja środek jest oparty na zakaźnego substancji białkowej i zaangażowanych ani wirusy ani bakterie. Einweißstoff ten jest znany jako białka prionowego. Faktycznie, jest to nieszkodliwe białka w organizmie człowieka. Jest to niebezpieczne dla przechowywania pojedynczych cząsteczek białek prionowych w oligomerów razem podczas zmiany ich trójwymiarową strukturę. Dzieje się tak nie tylko w przebiegu chorób prionowych, ale również ze względu na starzenie lub specyficznych mutacji punktowych. Te oligomeryczne struktury są również nosicielami zakaźności: Można być przekazywane między jednostkami a następnie scharakteryzować nowego hosta swoją strukturę nawet cząsteczki białka prionów, które początkowo nie istniała jako oligomery.
Dr. Kaiowi Schlepckowowi w grupie roboczej prof. Haralda Schwalbe na Uniwersytecie Goethego po raz pierwszy udało się uzyskać szczegółowe informacje na temat mechanizmu powstawania oligomerów białka prionowego. „Dla każdego aminokwasu byliśmy w stanie prześledzić moment, w którym interweniował w procesie agregacji. Ten proces jest znacznie bardziej złożony, niż wcześniej sądzono ”- informuje prof. Schwalbe. Ta informacja ma żywotne znaczenie, ponieważ bez niej nie będzie możliwe opracowanie leków zapobiegających tworzeniu się zakaźnych cząstek.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Nowe wymagania dotyczące hodowców
W Danii i Francji kwestia kastracji prosiąt z konsumentami i handlu nie jest w centrum uwagi. O 90 procent rolników kastracji prosiąt z ich środkami przeciwbólowymi. Niemcy wciąż umyć po prawidłowym sposobie bez znieczulenia kastracji i zapewnia dzika jako jedna z wielu możliwości. Holendrzy już ustalone i dokarmiać swoje świnie już połowę knurów.
Maarten Rooijakkers holenderska Rolnicy Unia LTO nie było mowy wchodząc dzika. On tuczy wokół 7.000 dzika w Aarle Rixtel obrzeżach Eindhoven. "Konsument jest złotym standardem", wyjaśnia Rooijakkers. A jeśli konsumenci chcą mięsa dzika, a następnie dostać. Jednak, jeśli po prostu wymienić swoje tuczników tylko Eber, nie będzie udany. Rolnicy muszą dostosować się do wymagających zwierząt. Trzeba o 20 procent więcej przestrzeni, bez stodole zostać przebudowany. Dziesięć do 15 prosiąt na pióro może być w stajni. Maszt grupa ze zwierzętami 50 jest nadal uważane za problematyczne. Sądy muszą być czyste, ponieważ skatol może przejść za jedną z substancji odpowiedzialnych za zapach knura poprzez skóry i płuc u zwierząt. Stały dostęp do karmy utrzymuje dzika na pracę z innymi knurów. Dzik jest "głośniejszy" od normalnego masztu. Niemniej jednak, rolnik musi rozpoznać, co jest jeszcze normalne lub w którym zwierzęta są palowania wrangles. Wczesne badania przesiewowe wichrzycieli gwarantuje postęp dzika. "Kto ma dotyk", powiedział Rooijakkers "nie ma ani zwierząt, ani strat kanibalizmu na jego miejscu."
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Mikotoksyny w paszach dla zwierząt są te, dzięki czemu emocje w przemyśle spożywczym. ale skrajne toksyczne mikotoksyn w ziarnie paszowego nie da. Naukowcy z firmy austriackiej Biomin Dolna i Austriackim Centrum Biotechnologii Przemysłowej (acib) opracowali metodę, dużą skalę produkcję enzymów, które mogą pogorszyć toksyn grzybiczych enzymatycznie. Zatem, pasza jest nieszkodliwe - i nasze jedzenie również.
Naturalne, powszechne toksyny grzybowe w zbożach, takich jak kukurydza, żyto, pszenica czy jęczmień, szkodzą nie tylko kurczakom, bydłu i świniom, które jedzą zanieczyszczoną paszę zbożową. Niektóre rodzaje tych trucizn - obecnie znanych jest około 300 - mogą dotrzeć do konsumentów nawet w postaci mleka, mięsa lub jaj. Wystarczy pomyśleć o sporyszu, który doprowadził do śmierci jeszcze w XX wieku. Nic więc dziwnego, że FAO klasyfikuje skażenie mykotoksynami jako główne zagrożenie dla ludzi i zwierząt. Szacuje, że około jedna czwarta światowej produkcji żywności zawiera mikotoksyny. Jednak to zagrożenie nie musi być.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Komentarz Ulrike Gonder
Co kilka konsumenci wiedzą: Mężczyzna prosięta są kastrowane wkrótce po urodzeniu, ponieważ kastraci są bardziej towarzyskie i lepiej trzymać niż mężczyźni. Ponadto, trzeba ich masztu mniej żywności, które wprowadzają więcej tłuszczu, a ich mięso jest miękkie. Najważniejsze jednak, że mięso może mieć intensywny zapach knura, nie jest dobra. Od hormonów płciowych utworzonych dojrzałych płciowo zwierząt spowodowały substancje, które zapach moczu. Ponadto, złe warunki mieszkaniowe i stres może prowadzić do zaburzeń zapach w nietkniętych samców. Dlatego kraj ten nie ma knury były tuczone, ale prosięta wykastrowany równe. Jednak z tej konwencjonalnej praktyki wieków, zgodnie z którym UE będzie wkrótce zakończyć. Tło: Kastracja jest zwykle wykonywane bez znieczulenia, co budzi obawy ze względów związanych z dobrostanem zwierząt.
Co to jest łatwe do zrozumienia dla każdego miłośnika zwierząt, wciąż stwarza problemy. Bo to, co powinno się zdarzyć, zamiast zwykłej procedury? Naprawdę nikt nie wie - co do 30 milionów samców świń ubitych każdego roku w Niemczech, jest już niepokojące.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Ebertypisches zachowanie nie może wpływać
Naukowcy z holenderskiego ośrodka badawczego Sterksel nie był w stanie zapobiec species- i płci typowe zachowanie knurów. Więc oba zielone światło i lekki program nie miał wpływu na Aufspringhäufigkeit dzika. Jednakże, w celu zmniejszenia w inny sposób bardziej agresywne zachowanie dzika minimalnie skuteczne. Wielkość grupy 12 24 wziąć zwierzę na zatokę z miejsca 1m² nie był udany. Podobnie, zmiany strukturalne w podziale Bay. (1)
W rzeczywistości, nadal istnieją poważne problemy związane z dobrostanem zwierząt przez normalną Eberverhalten: Ranking walki, jazda w górę zawarte miednicy i kości złamania, stłuczenia, bite i urazów kick, które wymagają okazjonalnego eutanazji dotkniętych osobników. W szczególności, styk z masztem end propagowane na agresję po usunięciu BITEW cięższych świń przez tworzenie rankingu.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Pierwsze wyniki projektu badawczego BMELV zaprezentowanego na wspólnym sympozjum „All (s) Wild” BMELV i BfR
Jeśli sarna lub inna zwierzyna kopytna jest strzelana amunicją ołowiową, mięso z gry zawiera więcej ołowiu niż gra z amunicją bezołowiową. Wyższe poziomy ołowiu można wykryć nie tylko w pobliżu kanału strzelania w klatce piersiowej, ale także w bardziej odległych kawałkach mięsa, takich jak grzbiet lub kij. Są to pierwsze wyniki analizy wielu próbek z różnych regionów Niemiec, które zostały zbadane w projekcie Federalnego Ministerstwa Żywności, Rolnictwa i Ochrony Konsumentów (BMELV) „Bezpieczeństwo żywności w łowiectwie” koordynowanym przez Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BfR). „Te pierwsze dane naukowe wskazują, że amunicja zawierająca ołów jest przede wszystkim źródłem ołowiu dla dzikiej ołowiu, podczas gdy wejście przez zarodek odgrywa niewielką rolę. Wyniki potwierdzają naszą rekomendację, że w gospodarstwach domowych o wysokiej konsumpcji, takich jak rodziny myśliwych, aby chronić dzieci i kobiety w wieku rozrodczym, jedz tylko dziczyznę, która została zastrzelona amunicją bezołowiową - wyjaśnił profesor Dr. Dr. Andreas Hensel, prezes BfR, uczestnikom sympozjum 300 „Wszystko (a) Wild? - Stan wiedzy na temat zachowania bezołowiowej amunicji w polowaniach i wprowadzaniu składników amunicji ołowiu, miedzi i cynku do dzikiej zwierzyny ”. Dziczyzna jest żywnością pochodzenia naturalnego i wysokiej jakości. Jeśli w ciągu roku spożywa się tylko jedną lub dwie potrawy z dziczyzny, tak jak w przypadku ogółu ludności w Niemczech, nie byłoby zwiększonego ryzyka zdrowotnego ze względu na spożycie ołowiu z dziczyzny uzyskiwanej z amunicji ołowiowej - dodał Hensel. Na sympozjum na temat 18. i 19. W marcu 2013 uczestnicy dyskutowali nie tylko o wprowadzeniu ołowiu w grze ołowianej amunicji myśliwskiej, ale także o wynikach badań nad efektem zabijania bezołowiowych pocisków myśliwskich i ich zachowaniem w odbiciu w porównaniu z konwencjonalną amunicją ołowianą i pytaniami ekotoksykologicznymi.
W projekcie badawczym „Bezpieczeństwo żywności dzikiej zwierzyny” do pierwszej oceny dobrano próbki sztuk 1000 sarny i dzików z różnych regionów Niemiec. Kraje federalne Meklemburgii-Pomorza Przedniego, Dolnej Saksonii, Saksonii-Anhalt, Bawarii, Hesji, Nadrenii Północnej-Westfalii, Hamburga, Bremy i Niemieckiego Związku Ochrony Łowiectwa, Bawarskiego Związku Łowieckiego, Stowarzyszenia Niemieckich Zawodowych Myśliwych i gospodarki reprezentowanej przez Europejski Drób, Jajko , Wild Wholesaling and Import Association oraz Stowarzyszenie Producentów Myśliwskich, Sportowych Broni i Amunicji. Niektóre zwierzęta w każdym regionie zostały zabite konwencjonalnymi pociskami zawierającymi ołów, a inną częścią bezołowiową amunicję myśliwską. Z każdego zabitego zwierzęcia pobrano próbki z gry handlowej w pobliżu kanału strzelania, z tyłu iz klubu. Odzyskany materiał analizowano pod kątem zawartości ołowiu, miedzi i cynku. Pierwsza wstępna analiza zbiorów danych 1000 pokazuje, że dziczyzna, uzyskana za pomocą śrutu ołowiowego, ma znacznie wyższy poziom ołowiu niż analogiczne próbki zwierząt bezołowiowych. Dane pokazują, że zawartość ołowiu zmniejsza się wraz ze wzrostem odległości od kanału strzelającego. Istnieje jednak różnica w całkowitym obciążeniu ołowiem między próbkami dzików bezołowiowych i ołowiowych pobranych z dala od kanału pocisku.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Wobec braku wiarygodnych metod technicznych rzeźnicy wykorzystujący rzeźnie wykorzystują personel do wykrywania zapachu płciowego niekastrowanych knurów w moczu i kale. W ten sposób skargi od przetwórców mięsa, detalistów i konsumentów powinny być ograniczone do minimum. Naukowcy z Duńskiego Instytutu Badawczego Mięsa w Roskilde zwracają teraz uwagę na szereg pułapek w bieżącym numerze czasopism „Meat Economics”, które mogą wpływać na wiarygodność wyników testów.
Autorzy zwracają uwagę, że panel testowy w dziedzinie technologii czujników składa się zazwyczaj z ośmiu osób. W rzeźniach używa się zazwyczaj tylko dwóch osób (1).
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w Produkcja i uboju
Gdy Ökohaltung tuczu konsumenta zakłada, że zwierzęta są szczególnie dobrze i doprowadzi to do uboju beztroski i "zdrowe" życie. Naukowcy spojrzał uważniej.
W rzeczywistości intensywnie paszy dla indyków załadowano wielu zasobów z istotnych problemów zdrowotnych zwierząt. Wynikiem uzasadnionej krytyki z punktu widzenia dobrostanu zwierząt. W badaniu przeprowadzonym przez Instytut Higieny Żywności Uniwersytetu w Lipsku, zbadano jak eko-rolnictwa indyka w porównaniu z konwencjonalnym może przyczynić się do rozwiązania tego problemu. W tym celu, wyniki badania poubojowego organicznie i tradycyjnie ubitych indyków w okresie od stycznia 2004 2009 oceniano poprzez czerwca w zatwierdzonym przez UE rzeźni. W tym czasie 307.100 indyki zostały podjęte i analizowane z postawy ekologicznej i indyków 255.433 od konwencjonalnego nastawienia do uboju.
