Relacje telewizyjne z branży spożywczej pozostają krytyczne
W ubiegłym roku branża spożywcza ponownie zajęła dominujące miejsce w reportażach telewizyjnych: firma konsultingowa Engel & Zimmermann odnotowała i oceniła w 813 r. łącznie 2021 raportów – czyli średnio ponad 15 raportów tygodniowo. Wynik analizy: „Zwykli podejrzani” ponownie zajmują najwyższe pozycje zarówno w sektorach, jak i tematach. Za nim jednak zauważalne są przełomowe zmiany. W rezultacie kwestia zrównoważonego rozwoju zyskała na znaczeniu w reportażach telewizyjnych, podobnie jak postrzeganie społeczeństwa jako całości. A w sektorach bezmięsne alternatywy i produkty zastępcze po raz pierwszy wspięły się na jedno z najwyższych miejsc. Podsumowując, sprawozdawczość dotycząca przemysłu spożywczego – producentów, rolnictwa i handlu detalicznego – pozostaje ogólnie kluczowa. „Pod tym względem media, zwłaszcza formaty prawa publicznego, pozostają wierne sobie: branża jest zgłaszana z wielkim sceptycyzmem” – podsumowuje Christian Wolfram, szef działu żywności w Engel & Zimmermann. „Nawet nieznacznie zmieniające się priorytety tematyczne tego nie zmieniają”.
W ponad 40% programów: Krytyczna tonacja jest zwykle już wyraźna w tytule
Podobnie jak rok wcześniej, odsetek postów sklasyfikowanych przez Engel & Zimmermann jako krytyczne ponownie nieznacznie spadł – z 43% w 2020 roku do 41% obecnie. Krytyczny oznacza, że albo tytuł, albo ogłoszenie nadawcy sugeruje krytyczną tonację posta. Przykładami tego zeszłorocznego były programy takie jak „Niezdrowa żywność – niektórzy producenci są tak bezczelnie podstępni” lub „Dlaczego wysoko przetworzona żywność jest niezdrowa”. Tradycyjnie to właśnie usługi i formaty konsumenckie nadawców publicznych stanowią dużą część krytycznego wkładu. „Niezależnie od tego, czy „Markt” czy „SUPERMARKT” – programy zawsze działają z tą samą narracją branży, której konsument musi się wystrzegać – mówi Christian Wolfram.
Sektory: handel detaliczny pod krytyką / alternatywy i produkty zastępcze są teraz w czołówce
Spojrzenie na sektory pokazuje, że niektóre podmioty są bardziej dotknięte krytyczną tonacją: 57% postów dotyczących sektora mięsnego było krytycznych, podczas gdy tylko 21% dotyczyło owoców i warzyw. Liczby te potwierdzają obraz z lat ubiegłych. Handel wypada jeszcze gorzej niż branża mięsna: 59% postów o Aldi, Edeka & Co. rzuca negatywne światło, np. „Wojny cenowe – jak dyskonty wywierają presję na duże marki” lub „Lidl – prawdziwe towary premium czy po prostu Cena premium?”.
Ogólnie rzecz biorąc, „liderzy” z poprzednich lat również znajdowali się na najwyższych pozycjach w 2021 r.: Owoce i warzywa jako branża najczęściej raportowana (118 artykułów), wyprzedzając branżę napojów (83) i branżę mięsną (79). . Nowicjuszem w pierwszej piątce są alternatywy/zastępcy z 5 wzmiankami – prawie dwukrotnie więcej niż w 56 roku (2020). Ten wzrost daje jednak tylko ograniczone powody do świętowania: prawie połowa wypowiedzi miała ton krytyczny (32).
Grafika: Sektory - Alternatywy i produkty zastępcze po raz pierwszy w zeszłym roku znalazły się w czołówce.
Zrównoważony rozwój to także problem w telewizji
Oprócz sektorów Engel & Zimmermann ocenia również tematy w reportażach telewizyjnych. Podobnie jak w poprzednich latach najpopularniejsze były porównania jakości i smaku (130 wpisów), a następnie wpisy o właściwościach zdrowotnych (110). Temat zrównoważonego rozwoju to nowy dodatek do najwyższej grupy: z ponad 100 wkładami - dwa razy więcej niż w poprzednim roku - wkłady dotyczące środowiska, klimatu i współpracy uplasowały się na trzecim miejscu. Fragmenty takie jak „Produkty neutralne pod względem emisji CO – jak to robią?” lub „Problem zalania plastikiem – dlaczego wciąż jest za dużo odpadów opakowaniowych” pokazują, że często również tutaj tonacja ma kluczowe znaczenie.
Grafika: Obszary tematyczne - Tematy związane ze środowiskiem i zrównoważonym rozwojem należą do wspinaczy roku. Porównania jakości i smaku pozostają na szczycie.
Perspektywy: branża będzie nadal krytykowana
Artykuły o charakterze usługowym dotyczące smaku, jakości i korzyści zdrowotnych żywności będą nadal dominować w raportach. „Mechanizmy tych klasycznych wkładów nadal działają: dobro kontra zło, oburzeni konsumenci i przemysł pozornie szukający sztuczek, aby produkować tanią lub gorszej jakości żywność. Spodziewamy się również, że doniesienia o alternatywnych białkach, neutralności klimatycznej i innych tematach dotyczących zrównoważonego rozwoju będą jeszcze bardziej widoczne w telewizji w tym roku” – zgodnie z prognozą Engel & Zimmermann.
O monitorowaniu telewizora
Przez cały rok Engel & Zimmermann oceniał artykuły emitowane w telewizji – czasopisma konsumenckie, raporty, talk show, filmy dokumentalne i inne formaty we wszystkich stacjach telewizyjnych – dotyczące przemysłu spożywczego. Nie liczono powtórzeń i raportów dziennych. Tym razem do oceny uwzględniono 813 reportaży telewizyjnych – Engel & Zimmermann nie twierdzi, że są kompletne. Specjalną usługą doradztwa zarządczego w zakresie komunikacji jest cotygodniowy biuletyn telewizyjny, w którym ogłaszane są programy o tematyce kulinarnej. Jest tworzony w każdy poniedziałek. Zainteresowane strony mogą subskrybować ten bezpłatny biuletyn telewizyjny pod adresem Ten adres e-mail jest chroniony przed robotami spamującymi Aby wyświetlić JavaScript musi być włączona! informować.
