Belgijski przemysł mięsny wprowadza standard dla wieprzowiny
1 stycznia 2021 roku Belpork vzw wprowadził nowy standard jakości BePork. Ogólny system zapewnienia jakości łączy poprzedni program certyfikacji Certus dla wieprzowiny z systemem CodiplanPLUS dla żywych świń i odpowiada aktualnym wymaganiom rynku. Standardowym dostawcą nowej pieczęci zatwierdzenia pozostaje organizacja non-profit Belpork vzw, z siedzibą pod parasolem biura marketingu rolnego VLAM we Flandrii w Brukseli. Międzybranżowa belgijska organizacja założona w 2000 roku skupia wszystkich graczy w łańcuchu wartości wieprzowiny. Celem organizacji jest zrównoważone promowanie jakości belgijskiej wieprzowiny poprzez zarządzanie systemami zapewniania jakości i innowacyjne projekty. Tworzy to wartość dodaną, która pozytywnie wpływa na wizerunek belgijskiej wieprzowiny. Nacisk kładziony jest na produkt wysokiej jakości i smaczny, konkurencyjny na rynku krajowym i międzynarodowym.
Ponad 60 procent belgijskich hodowców świń jest zaangażowanych w ten system zapewnienia jakości. Odpowiada to 80 procentom belgijskiej produkcji wieprzowiny. Zarówno Certus, jak i CodiplanPLUS istnieją od jakiegoś czasu obok siebie. Z pieczęcią Certus można było dostarczać świeżą wieprzowinę do niemieckiego systemu QS; Certyfikat CodiplanPLUS ułatwił natomiast eksport żywych świń. Obie specyfikacje zawierały szereg norm, które wykraczały poza normy prawne.
Jako ekskluzywny ogólny podręcznik jakości, BePork łączy teraz oba standardy. Dobrostan zwierząt, zrównoważony rozwój i zdrowie zwierząt odgrywają w tym kluczową rolę. Ponadto międzypoziomowe zapewnienie jakości jest istotnym plusem. Dzięki wyższym standardom jakości produkty BePork stanowią wartość dodaną zarówno dla klientów, jak i konsumentów.
Uczestnicy systemu odnoszą korzyści z wydajniejszej obsługi audytów. System jest przejrzysty, przejrzysty i ma ogromny wpływ, ponieważ zaangażowana jest zdecydowana większość hodowców świń. Ponadto jest zaprojektowany w taki sposób, że profesjonalne osoby trzecie mogą nadawać indywidualne akcenty. Sterowanie i administracja systemem są dostosowane do wyłącznych potrzeb i, biorąc pod uwagę aktualne wytyczne, ujęte w dostosowany do potrzeb format audytu dla poszczególnych etapów. Niezwykle wydajny przepływ danych w połączeniu z gwarancją audytu i wykorzystaniem istniejących struktur oszczędza czas i pieniądze.
Podobnie jak Certus i CodiplanPLUS, BePork dąży do równoważności z innymi europejskimi systemami zapewnienia jakości. Pod koniec marca 2021 r. Zdolność BePork QA została zabezpieczona umową między niemieckimi QS Qualität und Sicherheit GmbH a Belpork vzw. Po fazie przejściowej, w której poprzednie certyfikaty są nadal ważne, rzeźnie i zakłady rozbioru mięsa mogą dostarczać do systemu QS dopiero od 1 stycznia 2022 r., A działalność rolniczą od 1 stycznia 2023 r. Na podstawie certyfikacji BePork.
Nowe logo BePork, źródło: VLAM.be
