Rotulagem sem glúten
(BZfE) – Alimentos sem glúten são uma bênção para pessoas sensíveis ao glúten e que sofrem de doença celíaca. Cada vez mais produtos com o rótulo “sem glúten” estão chegando ao mercado. As pessoas afetadas pela intolerância ao glúten devem poder confiar na alegação. Os produtos isentos de glúten podem ter um teor máximo de glúten de 20 mg/kg quando vendidos ao consumidor final. Se um alimento for rotulado como “muito baixo glúten”, é permitido um máximo de 100 mg/kg.
O Escritório Estadual de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar da Baixa Saxônia examinou recentemente 142 produtos rotulados como “sem glúten”. Além de alimentos naturalmente isentos de glúten, como a polenta, foram especialmente testados pastéis de milho ou arroz, misturas para panificação, biscoitos, pães e massas, além de salgadinhos. Não foram excedidas quantidades máximas para nenhum produto examinado.
Além disso, a secretaria estadual também verificou a chamada rotulagem de alérgenos. Isto é obrigatório quando se utilizam grãos que contêm glúten (incluindo trigo, centeio, aveia, cevada, espelta) tanto para produtos embalados como a granel. O que chamou a atenção foi que o teor de glúten não estava marcado, principalmente nos produtos de panificação oferecidos avulsos no balcão ou pré-embalados. Foram feitas nove reclamações.
A propósito, as pessoas que toleram o glúten podem evitar os alimentos sem glúten, geralmente mais caros.
Renate Kessen, www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html
