Nutri-Score melhorou ainda mais

O Nutri-Score - a combinação de letras de cores de cinco níveis como um rótulo de alimentos estendido - foi encontrado em cada vez mais alimentos desde novembro de 2020. A rotulagem torna rápido e fácil comparar o valor nutricional dos alimentos dentro de uma categoria de produto. As primeiras modificações no algoritmo no qual o Nutri-Score se baseia já foram decididas. O comitê diretor, responsável pela coordenação geral e desenvolvimento do Nutri-Score em nível internacional, concordou com isso. O algoritmo modificado melhorará o significado e a diferenciabilidade das classificações na categoria geral de alimentos. Esta categoria inclui, por exemplo, peixe e marisco, cereais, produtos de conveniência, pão e produtos de panificação e carne e produtos à base de carne. Também foram decididas mudanças para a categoria “Gorduras e Óleos”.

O algoritmo adaptado significa que as classificações Nutri-Score estão mais alinhadas com as recomendações nutricionais atuais relacionadas a alimentos:

• Os níveis de açúcar e sal são mais pesados. Os produtos ricos em açúcar ou sal são assim avaliados de acordo com as orientações dietéticas, que recomendam limitar o seu consumo.
• Ao ajustar o componente de fibra, os produtos integrais ricos em fibras podem ser melhor distinguidos das alternativas refinadas. Isto aplica-se em particular ao pão e aos produtos de panificação.
• Os ajustes na categoria "Gorduras e Óleos" permitem uma melhor diferenciação entre os óleos vegetais de cozinha. Óleos com perfil nutricional favorável e baixo teor de gordura saturada, como azeite, canola e noz, podem pontuar mais favoravelmente.
• Com regulamentações adicionais para carnes e produtos cárneos, os produtos desta categoria serão avaliados de acordo com as recomendações dietéticas atuais, que exigem seu consumo limitado.
• Os ajustes também resultam em uma avaliação mais diferenciada de peixes e frutos do mar, além de laticínios adoçados e não adoçados.

As mudanças são baseadas em recomendações de um comitê científico no qual especialistas independentes avaliam o Nutri-Score desde fevereiro de 2021. O objetivo é melhorar o valor informativo do Nutri-Score e, assim, apoiar ainda mais os consumidores na seleção de alimentos. Seguem os resultados da avaliação do painel científico do Nutri-Score para a categoria "bebidas" e para o chamado "componente de frutas e vegetais".

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Hintergrund:
A combinação de cinco níveis de cores e letras do Nutri-Score varia de um verde A a um vermelho E e indica o valor nutricional de um alimento. Dentro de um grupo de produtos, um alimento com classificação A verde contribui mais para uma nutrição saudável do que um produto com E vermelho. De acordo com o status atual, cerca de 570 empresas com cerca de 860 marcas já se inscreveram para usar o Nutri-Score na Alemanha área de comercialização.