A start-up vienense Rebel Meat está se expandindo para a Alemanha
Com a expansão para a Alemanha, a Rebel Meat está dando o próximo passo importante para uma abordagem mais consciente da carne. A start-up vienense estabeleceu o objetivo de reduzir o consumo de carne de forma sustentável e saudável: os produtos orgânicos Rebel Meat estão disponíveis nos varejistas alemães desde 12 de maio. Em Munique, eles também estão disponíveis via knuspr.de.
Disponível em toda a Alemanha
A start-up vende produtos com carne reduzida, como salsichas, hambúrgueres e carne picada no varejo e atacado austríacos desde 2019 e coopera com o comércio de catering. Os produtos se enquadram na categoria "Carne Mista" e consistem em metade de carne orgânica e metade de ingredientes à base de plantas, como vegetais e milho.
Desde 12 de maio de 2022, eles estão disponíveis em toda a Alemanha em Denns (nuggets de frango orgânico KIDS e almôndegas orgânicas KIDS), Alnatura (nuggets de frango orgânico KIDS, almôndegas orgânicas KIDS e hambúrgueres orgânicos deluxe) e REWE Süd (Käsekrainer orgânico). Na região de Munique, todos os produtos orgânicos da Rebel Meat (exceto os hambúrgueres orgânicos) estão disponíveis em knuspr.de desde novembro de 2021. Para o futuro, a dupla fundadora também visa a cooperação com a gastronomia alemã.
“Nossa missão de aumentar a conscientização sobre o valor da carne não para nas fronteiras da Áustria. Portanto, foi o próximo passo lógico para nós irmos para a Alemanha”, explica a fundadora Cornelia Habacher.
Sem intensificadores de sabor e aromas
A dupla fundadora Cornelia Habacher e Philipp Stangl tomou uma decisão consciente contra uma solução completamente livre de carne: a carne continua sendo um importante fornecedor de nutrientes biológicos de alta qualidade. Além disso, os produtos vegetarianos geralmente são altamente processados e contêm listas muito longas de ingredientes para aproximar o sabor da carne. Devido ao conteúdo real de carne orgânica, a Rebel Meat não requer nenhum intensificador de sabor ou aroma.
Acima de tudo, eles querem oferecer uma alternativa para as pessoas que estão cientes dos problemas do consumo industrial de carne, mas não querem ficar totalmente sem carne. “Queremos tornar mais fácil para os tigres de carne reduzir pela metade o consumo de carne sem mudar todo o seu estilo de vida. Se muitas pessoas comem um pouco menos de carne, isso tem um impacto positivo maior do que se algumas pessoas ficam completamente sem carne”, diz Cornelia Habacher. Porque menos consumo de carne significa mais proteção para pessoas, animais e meio ambiente.
reduzir o consumo de carne
Só na Alemanha, 1,5 quilo de carne é consumido por pessoa a cada semana. Na Áustria é 1,2 quilo de carne. As consequências para a saúde do consumo excessivo de carne são um risco aumentado de ataques cardíacos, pressão alta e níveis elevados de colesterol. No entanto, a produção industrial de carne também contribui para o desmatamento de áreas de floresta tropical, o que aumenta a pecuária industrial e as emissões de todos os tipos.
Sobre a REBEL MEAT
Os produtos Rebel Meat estão disponíveis no varejo, online e em parceiros de catering selecionados desde meados de 2020. A start-up vienense foi fundada em 2019 por Philipp Stangl e Cornelia Habacher e agora emprega 8 pessoas que cuidam do desenvolvimento de produtos, marketing, operações e vendas. Qualidade, procedência garantida, bem-estar animal e o melhor sabor estão sempre em primeiro plano no desenvolvimento de novos produtos na Rebel Meat.
Os fundadores Cornelia Habacher e Philipp Stangl conscientemente seguem um caminho diferente e novo: carne de alta qualidade é refinada com vegetais suculentos. A mensagem por trás disso é clara - significativamente menos, mas significativamente melhor carne em qualidade orgânica. A equipe da Rebel Meat está preocupada com mais: conscientizar sobre o valor da carne e mostrar que a pecuária industrial não tem futuro e que mais agricultura orgânica regional deve ser utilizada.
A Rebel Meat oferece produtos inovadores com redução de carne e estabeleceu o objetivo de reduzir de forma sustentável todo o nosso consumo de carne e contar apenas com carne orgânica local de alta qualidade: isso significa mais bem-estar animal e é melhor para o planeta. Além de cerca de 30 restaurantes parceiros na Áustria, os 7 produtos orgânicos da Rebel Meat estão disponíveis no varejo alimentar (BILLA Plus, Billa, Sutterlüty), online (Gurkerl.at, Adamah.at, Markta, JOKR) e no atacado (Metro , Biogast, Hügli) disponível. Em 2019, o primeiro produto da Rebel Meat - o hambúrguer orgânico de luxo com cogumelos nobres - foi eleito o produto orgânico do ano por um júri especializado. Além disso, a Rebel Meat já recebeu inúmeros prêmios, incluindo um do Greenstart (iniciativa start-up do Climate and Energy Fund), apresentado pela ministra federal Leonore Gewessler. Em outubro de 2021, Cornelia Habacher foi eleita austríaca do ano na categoria "Start-up". A expansão para a Alemanha e a introdução de outros produtos estão previstas para 2022.
