"A vida é muito curta para economizar em qualidade."

Apenas alguns meses atrás havia uma loja de moda na Mittelstraße 8 - hoje é tudo sobre "a salsicha" no verdadeiro sentido da palavra. Em maio de 2009, o mestre açougueiro Horst Albrecht abriu mais uma filial do seu tradicional açougue Albrecht e oferece não apenas carnes e embutidos de alta qualidade de sua própria produção, mas também uma ampla seleção de produtos de charcutaria. Na "zona de bistro" da sala de vendas, os numerosos clientes habituais do Albrechts têm a oportunidade de se fortalecer com petiscos fartos, saladas frescas ou um lanche caseiro à hora do almoço. A tecnologia de iluminação da BÄRO garante a compra certa e uma atmosfera de bem-estar na nova loja.

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A produção a partir de matérias-primas nacionais continuará a ser promovida

Na presença do Ministro da Agricultura Niki Berlakovich, do chefe da AMA Stephan Mikinovic e de representantes de alto escalão de redes de varejo e organizações ambientais, o especialista em produtos de carne da Baixa Áustria BERGER apresentou suas especialidades de presunto, que receberam o selo de aprovação da AMA, e o novo gama de produtos de carne de porco "Regional. óptimo. Livre de OGM" em Viena na quinta-feira. O chefe da empresa, Rudolf Berger, enfatizou que a produção a partir de matérias-primas locais continuará sendo promovida e que quer dar o exemplo.

O especialista em presuntos Berger apresentou seu novo conceito de regionalidade 'Regional Optimal', seus produtos com selo de qualidade AMA e a ofensiva de marketing planejada no Palais Niederösterreich. FOTO: Mag. Rudolf Berger, Diretor Geral Berger Schinken

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Se os negócios se desenvolverem bem, o principal fabricante de especialidades de enchidos e presuntos da Floresta Negra pretende implementar planos ambiciosos para o futuro. Isso inclui a expansão da gama premium e o aumento das atividades nos mercados de exportação.

Hans Adler OHG, com sede em Bonndorf, aumentou significativamente as vendas e o faturamento no atual exercício financeiro. "Até agora estamos à frente do planejado", diz o sócio-gerente Peter Adler, comentando o resultado. "E temos ambições ambiciosas para o futuro."

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PENNY Customer Advisory Board se reúne pela primeira vez / 45 Customer Advisory Boards experimentam PENNY de perto por dois dias

Em julho deste ano, quase 8.000 clientes responderam ao chamado da loja de descontos PENNY para se tornarem membros do novo PENNY Customer Advisory Board sob o lema "Co-determinar, melhorar e mudar". O projeto foi lançado com o objetivo de incluir ativamente as ideias e sugestões dos clientes na concepção da oferta e, assim, aumentar a orientação para o cliente a longo prazo. "Como varejista, na verdade temos apenas uma tarefa: satisfazer as necessidades dos clientes. Quem puder fazer isso da maneira mais rápida, melhor, mais sustentável, mas também mais justa, também terá o maior sucesso a longo prazo. Sabemos disso e é por isso que o PENNY Customer Advisory Board foi fundado", diz Armin Rehberg, membro do conselho do REWE Group responsável pelo negócio de descontos.

Para estar ainda mais próximo dos clientes das 2.400 agências na Alemanha, o PENNY Customer Advisory Board está dividido em 7 regiões geográficas. Um conselho consultivo de clientes é eleito para cada região. Os porta-vozes são eleitos a partir desses conselhos consultivos regionais para representar os conselhos consultivos regionais de clientes PENNY em nível nacional. "Este é um desconto inovador e inovador, como o entendemos", diz Armin Rehberg, membro do conselho do REWE Group responsável pelo negócio de descontos. "Para nós, o PENNY Customer Advisory Board é o instrumento ideal para alinhar o PENNY ainda melhor, ainda mais regionalmente e, portanto, ainda mais orientado para o cliente".

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Renúncia: enguia, esturjão selvagem, tubarão e raia estão desaparecendo do alcance - Embalado: Já um terço das marcas próprias da EDEKA ostentam o selo MSC - Publicado: "Diretrizes EDEKA para peixes sustentáveis" - Em rede: diálogo estreito com política, negócios e ciência

O Grupo EDEKA, com sede em Hamburgo, líder no varejo de alimentos e, com mais de 2.000 balcões de peixe fresco, também um dos mais importantes peixarias da Alemanha, está removendo de sua linha produtos de enguia, esturjão selvagem, tubarão e raia. As espécies de peixes são consideradas ameaçadas de extinção de acordo com critérios internacionais e não são mais comercializadas no atacado da EDEKA. Nos últimos nove meses, o leque de artigos correspondentes já foi reduzido em mais de 90 por cento em relação ao ano anterior. Ao nível do retalho, os balcões de pescado serão convertidos em meados de 2010. “Nosso objetivo é evitar completamente essas espécies de peixes ameaçadas de extinção”, diz Markus Mosa, CEO da EDEKA. “O peixe em toda a sua diversidade também deve ser preservado como um alimento saudável a longo prazo. Contribuímos para isso com nosso compromisso.” A medida é um componente da nova política de compras da EDEKA para peixes e frutos do mar, lançada no início do ano como parte da cooperação de longo prazo com o World Wide Fund For Nature (WWF). Prevê que, a partir de 2012, só serão oferecidos nas lojas do Grupo EDEKA produtos da pesca e da aquacultura que preservam o gado e respeitam o ambiente.

Ainda no início da semana, o Conselho Internacional para a Exploração do Mar (CIEM) de Copenhaga fez a recomendação de garantir a máxima proteção da enguia em todas as fases de desenvolvimento.

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Promessa de longo alcance para ações do BAG

A Coop assumiu um compromisso com a actionanté para reduzir o teor de sal e açúcar e otimizar a qualidade da gordura das suas próprias marcas. A Coop quer ajudar a reduzir o consumo de ingredientes nutricionalmente críticos. Na comparação setorial, a Coop já é progressiva, principalmente no que diz respeito ao reduzido teor de sal do pão. A promessa de ação à Secretaria Federal de Saúde Pública BAG

No final de 2010, a Coop estabeleceu metas ambiciosas para a actionsanté. Os produtos que são críticos em termos de fisiologia nutricional são sistematicamente testados. O teor de sal e açúcar das marcas próprias como Qualité & Prix, Betty Bossi e Naturaplan é reduzido, e é dada atenção à ótima qualidade da gordura. "Ao otimizar, damos grande importância à qualidade sensorial", diz Kathrin Rapp Schürmann, chefe da unidade de nutrição da Coop. "Aparência, consistência e sabor são fatores decisivos para que os produtos não percam a popularidade."

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A Alnatura encerrou o exercício 2008/2009 em 30 de setembro com crescimento de dois dígitos nas vendas. A empresa orgânica Hessian gerou vendas de 361 milhões de euros, um aumento de 18% em relação ao ano anterior. O anúncio foi feito pelo fundador e único sócio-gerente Götz Rehn na conferência de imprensa anual em Frankfurt am Main. A Alnatura continua a crescer significativamente mais rápido do que o mercado orgânico como um todo, que deve crescer cerca de 2009% no ano-calendário de XNUMX. Dez novas filiais: Alnatura amplia liderança de mercado

A Alnatura abriu dez novas lojas Super Natur no último exercício. Com 53 lojas em 35 cidades, a empresa está ampliando sua liderança de mercado entre as redes de supermercados orgânicos. O estado federal mais forte ainda é Baden-Württemberg com 17 filiais, seguido por Hesse com XNUMX, Renânia-Palatinado, Berlim e Baviera com cinco filiais cada. O Alsbacher Markt nas imediações da sede da empresa e uma quarta filial em Frankfurt são novos em Hesse.

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Mais frescor, mais espaço, mais ambiente

Com a abertura da filial da MMM no shopping Stücki em Basel, o novo conceito de shopfitting da Migros é apresentado em toda a sua versatilidade em 2010. O novo conceito é caracterizado por três pontos focais: o agrupamento de todas as áreas de produtos frescos em um mercado atmosférico, áreas de vendas espaçosas e melhor orientação nos sortimentos. Para os clientes, isso significa mais ambiente e bem-estar, mas também mais comodidade na hora de comprar. A conversão das agências Migros existentes para o novo conceito ocorrerá em etapas ao longo dos próximos anos.

Os requisitos para o novo conceito de instalação de loja para 2010 incluem os valores centrais da Migros: frescor, valor pelo dinheiro, sustentabilidade e regionalidade. Esses valores essenciais agora se tornam visíveis e tangíveis para todos na área de vendas. Os resultados das pesquisas anuais com mais de 100 clientes sobre satisfação e expectativas também deram uma contribuição significativa para o novo conceito.

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O resultado do semestre aumentou significativamente em comparação com o ano anterior

Heiner Kamps Beteiligungsgesellschaft mbH, uma subsidiária da International Food Retail Capital plc, fechou o primeiro semestre de 2009 com sucesso. A empresa foi capaz de aumentar seu resultado operacional (EBITDA) de EUR 15,5 milhões em 19,4 por cento para EUR 18,5 milhões. A expiração dos contratos de baixa renda do HOMANN Group levou a um ligeiro declínio nas vendas para € 363 milhões com uma margem significativamente melhorada ao mesmo tempo. Os resultados em detalhes:

NORDSEE, a maior rede europeia de gastronomia de peixe com filiais na Alemanha, Áustria, Suíça e, já há alguns anos, na Europa de Leste, tem uma quota de 151 milhões de euros no volume de negócios global do grupo. As vendas like-for-like aumentaram 0,8 por cento, enquanto o comércio de catering na Alemanha registrou um declínio geral de 3,4 por cento. Além das 15 inaugurações de lojas planejadas na Alemanha e na Áustria em 2009, Nordsee está se expandindo como parte de sua estratégia de internacionalização consistente por mais sete filiais com franqueados no Oriente Médio e Europa do Sul e Leste e planos de ser representado na Escandinávia no futuro próximo.

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A partir de segunda-feira, 21 de setembro de 2009, a Migros reduzirá os preços de mais de 500 itens de charcutaria. A razão para isso são os preços atualmente baixos das matérias-primas para a carne suína suíça.

Seguindo as recentes reduções de preço para presunto cozido e cru, bem como bacon cozido e cru, novas reduções de preço para mais de 21 itens de charcutaria acontecerão a partir de 500 de setembro. Estes incluem enchidos crus, como salame e Landjäger, saucissons e cervelas valdenses, bem como charcutaria e queijos de carne - todos produtos feitos de porco suíço. Todos os padrões nacionais e regionais, rótulos e produtos de marca são afetados por essas reduções de preço. Os últimos também incluem Rapelli e Malbuner.

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No início de setembro, a Swiss Coop reduziu os preços de mais de 100 itens de embutidos e embutidos. O motivo da redução de preço é o excesso de oferta de carne suína no mercado. A Coop repassa de forma consistente e integral as reduções de preços no mercado de matérias-primas para os clientes.

Nas últimas semanas, a Coop corrigiu para baixo os preços de venda de carnes frescas e presuntos. Itens de salsicha e charcutaria também estão sendo adicionados. Por exemplo, cervelats e Wienerli são 20 centavos cada um mais baratos na Coop. Os preços também estão caindo para bolo de carne e frios.

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