vitela alemão tem excelente reputação

10 anos Kontrollgemeinschaft Deutsches bovino

Os consumidores podem assumir que com vitela alemão é um produto seguro e de qualidade sobre a sua mesa. Com estas palavras do tributo Secretário Gert Lindemann ao trabalho de Kontrollgemeinschaft Deutsches bovino (KDK) por ocasião de seus anos existência 10. Em resposta a vários escândalos alimentares da Federação dos Agricultores Veal fundada com alguns matadouros e 1998 carne do KDK. Com um programa de controle sofisticado e abrangente sobre substâncias ilícitas tem sido capaz de colocar a indústria da carne de vitela novamente em uma luz positiva. A vitela do produto é agora um produto premium para os consumidores orientada para a qualidade.

Der Kontrollgemeinschaft gehören derzeit ca. 180 Betriebe mit 350 Stallstandorten an. Ihr Anteil an der deutschen Kalbfleischproduktion beträgt gut 70 Prozent. Vier spezialisierte Schlacht- und Zerlegebetriebe vermarkten die kontrollierten und zertifizierten Kälber. Seit 2002 ist die KDK auch Mitglied des Lebensmittelprüfsystems QS-Qualität und Sicherheit. Die Betriebe unterliegen somit zusätzlichen Kontrollen auf Einhaltung der QS-Kriterien.

Der Vorsitzende der KDK, Christoph Hackmann, äußerte sich sehr zufrieden mit der Entwicklung der KDK. Er versicherte, dass die Kontrollgemeinschaft, die sich zu einer anerkannten und geschätzten Organisation zur Qualitätssicherung des deutschen Kalbfleisches etabliert habe, auch in Zukunft ihren Beitrag für ein wertvolles Fleischprodukt leisten werde. Dr. Richard Bröcker, Geschäftsführer der Kontrollgemeinschaft, hält es für erforderlich, das Kontrollkonzept der KDK ständig zu aktualisieren und die Kontrollabläufe zu optimieren. Er empfahl der KDK ein stärkeres eigenständiges Marketing für geprüftes deutsches Kalbfleisch und forderte eine deutliche inhaltliche Abgrenzung gegenüber anderen europäischen Sicherungsprogrammen.

Fonte: Berlim [DBV]