IFFA 2019 - foco em embalagens
Embalar alimentos, especialmente produtos perecíveis, como carnes e embutidos, exige muito de materiais de embalagem, máquinas e sistemas de embalagem. Além das tarefas clássicas como proteção, transporte, armazenamento, manuseamento e informação, trata-se principalmente de segurança alimentar, higiene, prevenção de resíduos, sustentabilidade, eficiência de recursos e rastreabilidade. Bem a tempo da IFFA, de 4 a 9 de maio de 2019, as principais empresas internacionais da indústria de embalagens apresentarão suas mais recentes tecnologias e fornecerão informações sobre as tendências mais importantes da indústria da carne.
Menos é mais e protege o meio ambiente
A redução do material de embalagem e a utilização de embalagens recicláveis têm sido o foco dos consumidores, dos fabricantes e da indústria de embalagens desde a estratégia da UE para os plásticos publicada em janeiro de 2018 e a lei das embalagens que entrou em vigor na Alemanha em janeiro de 2019. Embalagens leves com desempenho de embalagem igual ou até melhor e maior estabilidade contribuem significativamente para maior sustentabilidade e conservação de recursos. Menor peso significa economia de matérias-primas, energia e custos de transporte, bem como manuseio otimizado. Além do material do filme, seu processamento também é crucial para embalagens sustentáveis. As modernas máquinas de embalagem permitem que os parâmetros do filme sejam ajustados com precisão para um processamento mais econômico. Os sistemas de alimentação de filme altamente eficientes, por sua vez, reduzem o desperdício de filme na forma de tiras de borda e grades perfuradas. Isto significa que um número significativamente maior de embalagens pode ser produzido a partir de uma folha de filme.
Embalagem skin – sustentável e atraente
Embalagem skin inovadora com papelão como suporte do produto permite apresentações atraentes de produtos com vida útil prolongada e consumo reduzido de material. O suporte do produto, feito de papelão fino, é fornecido com uma camada protetora polimérica como barreira contra graxa, umidade e oxigênio e confere estabilidade adicional ao suporte de papelão. Ao esfolar, a película cutânea fica sobre o produto e o transportador do produto como uma segunda pele. Isto fixa o produto no transportador e protege-o de forma confiável. Essa embalagem skin economiza até 75% do material do filme. O revestimento do papelão pode ser facilmente removido e ambos podem ser facilmente reciclados. Graças ao design e impressão livres, o porta-cartões chama muita atenção no ponto de venda em termos de diferenciação da marca. Ao imprimir informações do produto, não são necessárias etiquetas adicionais, o que também economiza material.
Fonte: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel
Embalagem com atmosfera modificada prolonga a vida útil
A embalagem de produtos cárneos e embutidos em atmosfera protetora de gás (Embalagem em Atmosfera Modificada = MAP) está se estabelecendo cada vez mais como padrão. Isso envolve a substituição do ar da embalagem por uma mistura de gases adequada ao produto. Este último pode retardar significativamente o processo de decomposição oxidativa ou o crescimento de micróbios e fungos. O gás inerte também pode reduzir a respirabilidade dos produtos, permitindo-lhes reter a sua frescura, sabor e aparência apetitosa por muito mais tempo. A vida útil da salsicha aumenta de dois a quatro dias - embalada ao ar - para duas a cinco semanas sob MAP. Ao embalar sob gás protetor, são utilizadas películas de barreira estanques a gases especialmente adaptadas ao respectivo produto.
Embalagem inteligente
Embalagens multifuncionais, ativas e inteligentes oferecem à indústria da carne perspectivas completamente novas. Eles monitoram e registram as influências ambientais às quais os alimentos foram expostos ao longo do resto da cadeia de valor após o empacotamento. Indicadores integrados de tempo e temperatura fornecem informações sobre o status atual de qualidade, grau de frescor, eventuais interrupções na cadeia de frio e se o produto ainda está adequado para consumo. As embalagens ativas intervêm “ativamente” nos processos físicos, biológicos e químicos. Eles regulam a umidade nas embalagens, absorvem oxigênio ou dióxido de carbono e prolongam assim a vida útil dos produtos. Como variante bioquimicamente ativa, combatem a propagação de germes microbianos. Outras embalagens inteligentes protegem os produtos contra adulteração e dificultam o furto em lojas.
Diferenciação da marca no ponto de venda
A embalagem fornece informações sobre ingredientes, selos de qualidade ou ambientais, origem, atua como embaixadora da marca e dá cara ao produto e cria incentivos à compra. Ao fazer compras, os consumidores geralmente decidem espontaneamente quais produtos irão para o seu carrinho de compras, desempenhando a aparência e o conteúdo informativo da embalagem um papel importante. Quando os produtos dificilmente diferem em qualidade, um design mais elegante muitas vezes faz a diferença emocional. Os investimentos em embalagens inovadoras e de alta qualidade fortalecem a imagem da marca e compensam rapidamente os proprietários da marca.
Soluções de embalagem ideais na IFFA
A IFFA, número 1 na indústria de carnes, apresentará inovações para todas as etapas do processo de processamento de carnes de 5 a 9 de maio de 2019. Os visitantes profissionais verão tecnologia de embalagem moderna para produtos de carne e salsicha, bem como aves e peixes em ambos os níveis do salão de exposições 11. Empresas líderes na indústria de embalagens, como Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac e VC999, estão representadas aqui. Os expositores do setor de embalagens também estão no Hall 11. Estarão presentes as empresas Flexopack, Krehalon e Schur Flexibles, entre outras.
A IFFA 2019 começa com sinais positivos: mais de 1.000 expositores de cerca de 50 países já se inscreveram para o destaque do setor. Eles ocupam uma área bruta de exposição de 120.000 mil metros quadrados – oito por cento a mais que no evento anterior. A integração da nova sala de exposições 12 permite o crescimento da IFFA. Além disso, a feira está concentrada pela primeira vez na parte oeste do centro de exposições de Frankfurt, oferecendo assim uma visão abrangente e uma experiência de feira orientada para o futuro.
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