Indústria de carnes decola novamente
Alta qualidade de audiência e bom humor para investimentos: edição de aniversário da popular feira de Stuttgart com resultados positivos. “A SÜFFA é e continua sendo o endereço principal do nosso ofício”, enfatizou Joachim Lederer, mestre da guilda estadual para o comércio de açougueiros em Baden-Württemberg, na segunda-feira no final da SÜFFA deste ano em Stuttgart. No “reinício após Corona” houve um “clima de otimismo extremamente positivo e otimista” entre organizadores e participantes. Nos três dias, de 18 a 20 de setembro, cerca de 4.800 visitantes foram atraídos aos pavilhões de exposição, onde mais de 170 expositores apresentaram as últimas tendências e produtos do mercado. A 25ª edição da feira de sucesso, que há muitos anos é considerada uma das plataformas mais importantes para a indústria da carne na Alemanha e nos países vizinhos, apresentou mais uma vez um mix cuidadosamente coordenado de exposições de produtos, programas de apoio e ofertas de informações.
SÜFFA como fonte de inspiração para a economia regional
“Estamos satisfeitos por termos alcançado um novo começo promissor com a edição de aniversário da SÜFFA, o que dá esperança de um forte renascimento do negócio de feiras comerciais nos próximos meses”, disse Stefan Lohnert, Diretor Geral da Messe Stuttgart. “Diante das condições difíceis, estamos extremamente satisfeitos com o resultado. A importância de importantes feiras comerciais como intercâmbio de conhecimentos, fórum de contacto e fonte de inspiração para a economia regional não pode ser subestimada.” O Ministro dos Assuntos Económicos e Presidente do Conselho de Supervisão, Dr. Nicole Hoffmeister-Kraut falou de um “passo importante no caminho para a velha força”.
Herbert Dohrmann, presidente da Associação Alemã de Açougueiros, fez uma declaração semelhante: “As feiras e exposições desempenham um papel especial, porque no mundo dos negócios o contacto pessoal não pode ser permanentemente substituído por ofertas online. Não foi apenas a crise da Corona que mostrou que o açougue é um dos importantes fornecedores de alimentos saudáveis.”
O Ministro da Alimentação, Zonas Rurais e Defesa do Consumidor, Peter Hauk MdL, também se referiu ao contexto da sociedade como um todo: “O nosso comércio alimentar regional representa competência, prazer, diversidade e orientação para serviços. Os talhos são portadores dos saberes e competências da transformação artesanal de alimentos e contribuem para o abastecimento local da população com enchidos e produtos cárneos frescos e de elevada qualidade.”
Tendências e inovações, formação contínua e ofertas de informação
Além da exposição abrangente de produtos das áreas de produção, vendas e equipamentos de loja, o programa informativo de apoio com os populares especiais da SÜFFA, shows especiais atuais e muitos destaques é parte integrante do conceito de feira. Um tema chave no palco das tendências e novidades foi a digitalização, que também está se tornando cada vez mais importante na indústria da carne. Dicas e truques profissionais para grelhar e fumar estavam disponíveis na área para churrasco. Além disso, os espetáculos especiais “Abate de Fazendas e Pastagens”, “E-Mobilidade”, “Delicatessen” e “Caça e Caça” dão destaque importante em áreas de tendência com particular potencial de crescimento. A afz ACADEMY do Allgemeine Fleischer Zeitung, que aconteceu pela primeira vez na SÜFFA, também foi muito bem recebida. As tão aguardadas competições de qualidade SÜFFA, anunciadas pela associação estadual de guildas, finalmente mostraram “todo o espectro de uma indústria que combina tradição e modernidade de forma criativa e bem-sucedida” – disse Joachim Lederer.
Alta proporção de tomadores de decisão e bom humor para investir
A importância do SÜFFA como encontro supra-regional da indústria e troca de ideias pode ser vista nos resultados de uma pesquisa representativa: cerca de 61 por cento dos visitantes vieram do açougue, açougue e açougue, 14 por cento do setor de catering e festas setor de serviços e 14% da indústria de alimentos e bebidas Varejo de alimentos finos.
Quase metade dos visitantes viajou mais de 100 quilómetros e 4% vieram do estrangeiro. A nível nacional, Baden-Württemberg representou o maior grupo de visitantes com 56 por cento, seguido pela Baviera e Renânia-Palatinado.
O que foi particularmente agradável foi a qualidade consistentemente elevada do público, que era praticamente puramente especializado, com uma quota de 99 por cento. Aqui foi registado um aumento significativo: um total de 13 por cento dos visitantes trabalhavam em gestão e 12 por cento eram mestres. Dos entrevistados, 86 por cento disseram que apoiavam decisões de compra e aquisição, e 39 por cento visitaram a SÜFFA com investimentos específicos e intenções de compra. A resposta dos expositores foi correspondentemente satisfatória.
“Relembramos um aniversário da SÜFFA muito concorrido que impressionou todos os participantes”, resumiu Stefan Lohnert. “Nosso conceito de higiene também se provou muito bem. De qualquer forma, não havia nenhuma sensação de incerteza sobre a Corona nos corredores. A elevada qualidade dos visitantes profissionais mostra que existe uma enorme necessidade de intercâmbio e investimento.”
A próxima SÜFFA acontecerá de 21 a 23 de outubro de 2023 na Feira de Stuttgart.
