A Biofach abre suas portas
A Biofach, principal feira mundial de alimentos orgânicos, começa hoje em Nuremberg. “É importante que a indústria mostre sua cara agora. As crescentes narrativas de uma biocrise pintam uma imagem errada. A demanda por produtos orgânicos tem caminhado em uma direção há décadas, ou seja, para cima", diz Jan Plagge, presidente da Bioland eV hold. O futuro não é orgânico!”
Embora tenha havido uma mudança para descontos devido ao aumento geral do custo de vida, a imagem de preço das grandes redes varejistas é enganosa para muitos produtos. Plagge deixa claro que o comércio de alimentos orgânicos nem sempre é automaticamente mais caro, como mostram os números oficiais do Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft. "No geral, os alimentos orgânicos se tornaram 7% mais caros no ano passado e, portanto, significativamente mais baratos do que os alimentos convencionais, com um aumento de 12%", acrescenta Plagge.
Ouse mais orgânico
A crescente demanda orgânica também é perceptível no crescimento dos parceiros de mercado da Bioland. 128 novas empresas parceiras de comércio, processamento e gastronomia chegaram à Bioland em 2022. Outros parceiros conseguiram expandir, como a padaria 'Zeit für Brot'.
"Defendemos a confeitaria artesanal da mais alta qualidade e só conseguimos isso com ingredientes da mesma qualidade. Os nossos clientes seguem este caminho com convicção e não querem mais prescindir do pão nutritivo - por isso conseguimos abrir mais uma padaria em 2022 e voltamos a expandir este ano. A parceria Bioland orienta nossos clientes. Eles sabem que a qualidade e a sustentabilidade não estão apenas na vidraça, mas são vividas por nós todos os dias", diz Karolin Saak, chefe de marca e experiência do cliente, Zeit für Brot.
Uma olhada na restauração comunitária mostra quanto potencial ainda existe no mercado. Menos de 2% dos produtos ali processados são de origem orgânica. Exemplos, como o do Duisburg Elly-Heuss-Knapp-Gymnasium (EHKG), mostram que o orgânico na alimentação fora de casa funciona e pode permanecer acessível. O EHKG-Mensa-Verein eV cozinha e assa consistentemente com ingredientes da agricultura orgânica e recebeu o status de ouro como empresa parceira da Bioland em março passado. Com três euros por refeição, a oferta está a par da restauração convencional.
Plagge acrescenta que, para atingir a meta de expansão orgânica do governo federal de 30% da área de agricultura orgânica até 2030, o governo deve definir um curso confiável nos próximos anos, especialmente na área de alimentação comunitária. Os agricultores também precisam pensar a longo prazo. “Sempre faz sentido lidar com uma mudança. O período de conversão de uma operação agrícola geralmente dura de dois a três anos. Quem começar agora estará pronto quando as condições estruturais para 30% de orgânicos até 2030 começarem a entrar em vigor”.
Preços verdadeiros falam por orgânicos
As muitas vantagens da agricultura orgânica são cientificamente comprovadas. Isso também inclui os custos reais dos diferentes métodos de cultivo. Como confirma a Comissão para a Agricultura do Futuro em seu relatório final, os produtos produzidos convencionalmente são economicamente mais caros do que os ecológicos. O setor agrícola produz custos ambientais de 90 bilhões de euros por ano, mas contribui apenas com 25 bilhões de euros para o valor agregado bruto da Alemanha. Por isso a Biofach deste ano tem como mote “Orgânico. soberania alimentar. Preços verdadeiros” e, assim, envia um sinal para varejistas, políticos e consumidores.
Sobre a Biolândia
A Bioland é a associação mais importante para a agricultura biológica na Alemanha e no Tirol do Sul. Cerca de 10.000 empresas de produção, fabricação e comercialização operam de acordo com as diretrizes da Bioland. Juntos, eles formam uma comunidade de valores em benefício das pessoas e do meio ambiente.
