O SARS-CoV-2 tornou os alimentos mais caros?
Os efeitos da pandemia de corona nos preços dos alimentos Dr. Hans-Christoph Behr da Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) analisado em um webinar no final de março. Até agora, houve dois "períodos de hamster". Os clientes estocaram, especialmente no início da pandemia no início de março na nona semana do calendário e depois em meados de março nas semanas 11 e 12 do calendário, depois que o governo federal pediu o trabalho em casa.
Houve um aumento significativo nas compras de batatas, cebolas e farinhas, enquanto o efeito volume foi menor para bens armazenáveis, como maçãs. A venda de laranjas foi atípica. O SARS-CoV-2 é amplamente conhecido como o “vírus da gripe” contra o qual os consumidores de frutas cítricas estão se armando. Normalmente, a participação de mercado das laranjas diminui a partir de março. Este ano, os volumes de vendas permaneceram estáveis.
A estocagem terminou abruptamente na 13ª semana do calendário. As lacunas nas prateleiras ficaram menores e a área de entrega upstream experimentou a desaceleração como um "freio de emergência" em contraste com as semanas anteriores, de acordo com Behr.
Uma olhada na gama de compradores mostra que nem todas as famílias acumularam. Embora a quantidade de farinha consumida tenha aumentado 127%, a gama de compradores aumentou apenas 81,7%. Diferenças comparáveis entre quantidade e gama de compradores também podem ser observadas para leite e manteiga UHT. Não é assim com leite condensado, por exemplo. É verdade que 21,1% a mais foram vendidos, mas apenas 1,4% a mais de domicílios. Existem apenas algumas famílias que ainda usam leite condensado. No caso de aves e carnes bovinas, o aumento das vendas se compensou com o aumento do leque de compradores.
A carne suína tornou-se significativamente mais cara para os consumidores desde 2019 devido à alta demanda da China. Um aumento nas vendas de carne suína só se tornou aparente nas últimas semanas. No caso dos pepinos, as ofertas especiais de 0,49 euros por peça estimularam as compras em vez das compras de ações.
Os preços flutuam mesmo sem uma pandemia. A análise de preços da AMI mostra que ovos, frutas, legumes, batatas e queijos estavam ainda mais baratos em março de 2020 do que em fevereiro. Pães e produtos de panificação permaneceram no mesmo nível de preços. Em relação ao mesmo mês do ano passado, a cesta básica ficou mais cara no geral, com exceção da batata. No entanto, esse desenvolvimento começou antes mesmo da pandemia. Fevereiro de 2020 foi cerca de cinco por cento mais caro que janeiro de 2020 e cerca de três por cento mais caro que dezembro de 2019. No geral, apenas efeitos de volume isolados e até agora apenas pequenos efeitos de preço podem ser atribuídos à Corona, de acordo com a análise.
guerra roland, www.bzfe.de
