ICA XL - O especialista para os calibres muito grandes

O desenvolvimento posterior do Poly-clip System, Hattersheim a. M., é especializada em tranças de volumes extragrandes e para calibres de até 250 mm. Graças à área de deslocamento otimizada e ao clipe especialmente desenvolvido para esta máquina de clipe duplo, agora também é possível fechar com segurança tripas de especiarias revestidas internamente, as chamadas tripas funcionais ou multicamadas.
A máquina especial ICA XL, que foi desenvolvida a partir da máquina de clipe de íris que já se provou há muitos anos no mercado, também trabalha com o deslocador IRIS patenteado. O ICA XL foi otimizado novamente para uso na faixa de calibre superior e, junto com a área de deslocamento ampliada, fecha salsichas XL de maneira confiável e suave, mesmo em tripas temperadas. Além dos produtos tradicionais. B. são revestidos com pimenta, cebola ou páprica, também podem ser encontradas no mercado tripas funcionais que, além das propriedades e camadas conhecidas, possuem uma camada interna contínua à qual aderem as especiarias. No caso das “tripas de especiarias”, os aromas e as cores fumadas penetram no produto através do contacto direto com a carne do enchido. Esses novos invólucros revestidos internamente colocam diferentes demandas no processamento devido ao revestimento. O volume da trança é maior e os intestinos, com z. B. pimenta moída, precisa de um fecho mais suave para que os grãos de pimenta não atravessem a casca intestinal. A série de grampos S 9000 desenvolvida recentemente pela Poly-clip System tem um perfil de grampo especialmente adaptado para o fechamento amigável do intestino dessas tripas especiais com grandes volumes de tranças.

Confiável e econômico
A ICA XL é a máquina de tosquiar ideal para salsichas em pau e produtos conformados na gama de calibres de 130 a 250 mm. Tripas de fibra, colágeno, têxteis e sintéticas podem ser processadas com eficiência em até 60 ciclos por minuto. Todos os tipos de enchidos, como linguiça crua e cozida, bem como presunto prensado e moldado, incluindo pedaços inteiros de músculo, são selados. Para produtos que são cozidos em um formato quadrado usando o princípio cook-in, o ICA XL pode ser opcionalmente equipado com uma cobertura. Em conexão com um sistema de vácuo, o enchimento livre de ar de produtos moldados é possível com uma extensão de até 300 mm. Este e muitos outros parâmetros do produto, como o ajuste de pressão do clipe servo-assistido para tripas sensíveis de fibras e especiarias, podem ser salvos na memória do programa do SEGURANÇA TOUCH e podem ser acessados ​​a qualquer momento no gerenciamento da receita. A operação simples da máquina é possível através do toque - com um display de 10 “, inquebrável e fácil de limpar. Painéis de controle individualmente atribuíveis para funções manuais podem ser facilmente configurados no nível operacional de acordo com os processos de produção. O controle por PC e o servo motor garantem um acionamento potente e sem desgaste. Como opção, o sistema de aquisição de dados de produção WS-Food Standard pode ser adaptado a qualquer momento.

Segurança e higiene
A liberação com as duas mãos do primeiro clipe e um segundo painel de controle na extremidade da correia transportadora fornecem segurança adicional à máquina de tosquia automática. O batente de comprimento foi redesenhado para o porcionamento de comprimento e agora vem de "cima". As placas de guia na correia transportadora também foram adaptadas aos novos requisitos de calibres maiores. A gravação em relevo nas folhas deve facilitar o deslizamento dos produtos. A correia transportadora telescópica tem até 1 m de comprimento, extensões de esteira rolante estão disponíveis para salsichas de até 1,3 m de comprimento. O relevo sob a correia transportadora estabiliza a correia e também a torna mais higiênica. A velocidade da correia transportadora pode, opcionalmente, ser ajustada automaticamente.

Amigável para o usuário e o serviço
O ICA XL é fácil de manobrar com dois volantes e os freios de estacionamento já estão integrados. Economias de custo adicionais são obtidas por meio do baixo consumo de ar da máquina de loop de correia GSA. E o posicionamento do GSA torna ainda mais fácil alterar os loops - isso economiza tempo. A máquina de tosar automática está equipada com uma aba protetora com grade de aço inoxidável e porta deslizante. A porta deslizante oferece comodidade e economia de tempo na troca de carcaças. As opções de configuração específicas do produto também foram aprimoradas novamente. Isso simplifica a operação e torna a troca de produtos ainda mais rápida. Isso é um aumento na eficiência por meio da adaptação individual. As portas de fácil manutenção, um volante elétrico e a segunda opção de alimentação para as travas de grampo na posição inferior são precisamente os recursos pequenos, mas finos, que tornam o ICA XL extremamente fácil de usar.

A máquina está disponível opcionalmente com barras de grampo para clipe de vara, mas também em versão de bobina. Os clipes na bobina permitem uma produção contínua de 1.300 porções sem que o clipe precise ser recarregado. Os suportes do carretel do clipe estão na posição ideal. Isso significa que os clipes deslizam ainda mais facilmente na guia de clipes e, assim, garante uma produção sem problemas.
O deslocador de íris garante extremidades de salsicha sem assado e porcionamento suave - mesmo com pedaços grandes de carne. Ombros de linguiça curtos e simétricos trazem mais fatias por linguiça, portanto, mais rendimento.

Retenção do valor do investimento
O alto nível de automação do ICA XL também é evidente na lubrificação central orientada para o consumo. Por ter sido executado automaticamente, esta importante etapa de trabalho nunca é esquecida e economiza tempo. Isso garante a máxima confiabilidade do processo e vantagens de investimento, pois o desgaste é reduzido, o tempo de serviço e as paradas são minimizados, e isso estende "automaticamente" a vida útil da máquina.

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