A conveniência está em demanda
A vida diária é muitas vezes agitada. Muitas pessoas estão estressadas e constantemente em movimento, o que também afeta seus hábitos alimentares. Você está procurando soluções para facilitar sua vida. O atual relatório da Nielsen "The Quest for Convenience" confirmou que a demanda por produtos de conveniência também está aumentando. Os pesquisadores de mercado examinaram de perto as mudanças nas necessidades dos consumidores em todo o mundo.
Pizza pronta, salada pré-cortada do balcão refrigerado ou salgadinhos para o micro-ondas - produtos de conveniência aliviam o consumidor do trabalho na cozinha e, portanto, são práticos e economizam tempo. De acordo com os números do Relatório Nielsen, mais de um quarto dos consumidores procura produtos que facilitem a vida (27%) e que sejam confortáveis de usar (26%). Um em cada cinco procura produtos adequados para famílias pequenas (20%) e adaptados a uma necessidade específica (19%).
Muitas refeições estão sendo substituídas por lanches – especialmente o café da manhã (52%). Mais da metade dos entrevistados visitou um restaurante de fast food nos últimos seis meses, relatam os pesquisadores de mercado. O almoço e o jantar são as refeições com maior probabilidade de serem substituídas por comer fora. 39% comem fora pelo menos uma vez por semana.
“Se é preciso ser rápido durante a semana, a praticidade não é a única solução”, diz Harald Seitz, nutricionista do Instituto Federal de Nutrição Humana (BZfE). “Muitos pratos caseiros ficam prontos em um piscar de olhos. Isso significa que massas com parmesão e pesto podem ser preparadas mais rapidamente do que algumas pizzas prontas.” O pré-cozimento também economiza tempo. "Muitos ensopados e sopas ficam ainda melhores no dia seguinte", diz Seitz. Os produtos de conveniência também podem ser preparados em casa com pouco esforço. Basta cozinhar quantidades maiores, esfriar rapidamente e congelar em porções. Molhos, legumes fatiados ou escaldados estão prontos para usar em pouco tempo.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
