Handtmann ganha prêmio Silver FoodTec
A Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG de Biberach ad Riss recebeu o Silver International FoodTec Award por seu novo sistema de conformação e corte FS 525. O International FoodTec Award é um renomado prêmio de tecnologia de alimentos da DLG por desenvolvimentos pioneiros em termos de inovação, sustentabilidade e eficiência. O júri internacional de especialistas de pesquisa, ensino e prática seleciona os 20 conceitos mais avançados a cada três anos.
A produção de produtos visualmente apelativos a partir de uma grande variedade de matérias-primas e geometrias faz agora parte do portfólio dos modernos produtores de alimentos. Para poder oferecer uma grande variedade de produtos, normalmente são necessárias várias máquinas. "O sistema all-in-one de conformação e corte FS 525 da Handtmann resolve este problema, permitindo o uso de tecnologias de conformação e corte em uma máquina", de acordo com o júri, "O pré-requisito para isso é um projeto de máquina com um inovador conceito de acionamento".
O novo FS 525 combina dois princípios de conformação diferentes e assim oferece uma nova flexibilidade na fabricação industrial de produtos conformados: Produtos 3D formados livremente podem ser produzidos com a tecnologia de conformação de chapa perfurada (exemplos de produtos são bolas e almôndegas, mini almôndegas, almôndegas de peixe, cevapcici , croquetes de batata, bolinhos, produtos de massa e muito mais). Com o cortador rotativo, podem ser produzidas diferentes seções transversais com um corte suave (exemplos de produtos são hambúrgueres, hambúrgueres caseiros, nuggets, palitos de peixe, rissóis de legumes, palitos e fatias de queijo, palitos e fatias de manteiga, barras de frutas e muito mais). O uso opcional de uma esteira de achatamento com diferentes rolos de estrutura expande ainda mais o design do produto. A mudança da tecnologia do molde é possível em menos de 3 minutos. Este novo conceito de máquina reduz os custos de aquisição e aumenta a flexibilidade e a eficiência na produção de alimentos. O sistema de conformação e corte FS 525 pode ser facilmente integrado em processos holísticos ou sincronizado com opções de automação como o sistema de pesagem Handtmann.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
A Handtmann Maschinenfabrik faz parte do Grupo Handtmann e é o fabricante líder mundial de tecnologia de envase e porcionamento para a indústria alimentícia. A empresa familiar de engenharia mecânica de Biberach, na Alta Suábia, oferece soluções de processo para porcionamento, dosagem, modelagem e coextrusão de alimentos. Os clientes incluem pequenas empresas e start-ups, bem como empresas de médio porte e grandes empresas industriais de todo o mundo.
Mais informações sobre o premiado sistema de conformação e corte FS 525 a partir de 03.05.2021 de maio de XNUMX www.handtmann.de/foodtec.
