Nova área de negócios na Handtmann: conjuntos de lâminas originais
Tudo de uma única fonte e, portanto, perfeitamente coordenado: Com seu novo conjunto de lâminas Premium Handtmann (PH) original, a Handtmann agora oferece a sincronização ideal da mais recente tecnologia de enchimento a vácuo, moagem em linha e tecnologia de separação com um conjunto de lâminas coordenado e a opção de gerenciamento inteligente do conjunto de lâminas. A tecnologia pode ser usada universalmente em todos os processos de produção de produtos de carne e embutidos, produtos vegetarianos e veganos ou queijos e produtos vegetais. Na troca de produtos, não é necessário trocar as peças do sistema transportador na enchedora a vácuo, pois o sistema transportador padrão é utilizado para todos os produtos, independentemente do tamanho de corte do disco perfurado final. Isso permite o processamento de produtos muito frios, uma alta capacidade de enchimento para produtos finais de grãos pequenos ou novas opções de produção para linguiça crua, linguiça frescal e outros produtos de grãos grossos. Aplicações de separação e peneiramento para produtos de batata, vegetais e frutas também são possíveis.
O conjunto de corte PH original garante que a matéria-prima seja cortada com cuidado, precisão e eficiência energética em todas as aplicações, com aquecimento mínimo do produto. A causa está na geometria ideal do conjunto de lâminas, que garante que o material flua através do disco perfurado de maneira suave no produto. Isso causa uma redução significativa na pressão dentro do alojamento do moedor, resultando em um corte perfeito com tamanho de grão uniforme. A redução da resistência ao atrito traz vantagens adicionais de proteção e higiene do produto. O fluxo ideal de material no conjunto de lâminas Premium Handtmann é obtido através da geometria perfeita da espora. O arranjo assimétrico das lâminas nas facas premium garante um processo de corte uniforme. O efeito de mistura ao fluir através do material é ainda mais eficaz graças ao recesso na parte traseira de cada segunda lâmina. A perfeição aerodinâmica do canal nos braços da faca também faz com que a cartilagem e os tendões fluam e sejam executados de maneira direcionada. A cruzeta de suporte é projetada de forma que os braços de suporte não cubram nenhum orifício no disco perfurado da extremidade. Desta forma, o material flui livremente por toda a área aberta e evita manchas e depósitos. O novo conjunto de corte está disponível para os tipos de moagem em linha GD 451 e GD 93-3 em discos perfurados com um diâmetro de furo de 1,0 mm a 13 mm, facas no design de 6 e 8 braços, bem como facas separadoras de 8 braços .
Opcionalmente, o conjunto de lâminas PH pode ser equipado com uma etiqueta que permite uma identificação clara da respectiva máquina de enchimento a vácuo e do respectivo produto. Em conexão com a solução de software HCU, o gerenciamento inteligente do conjunto de corte é possível com documentação completa, avaliação e gerenciamento do respectivo conjunto de corte. Os parâmetros de desempenho documentados e taxas de fluxo fornecem total transparência do processo de corte e, consequentemente, processo e segurança do produto, juntamente com a minimização de interrupções. No caso dos discos perfurados, do suporte cruzado e das facas, o sentido de instalação também é especificado por uma codificação de instalação mecânica, de modo que as peças só possam ser inseridas no sentido correto. Isso evita a instalação incorreta com os consequentes danos consequentes às peças e ao conteúdo. Um processo de produção impecável com resultados constantes é assim assegurado.
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| VF 828 S com moedor em linha GD 451 com separador de volume | Conjunto de lâminas premium Handtmann de 5 peças |
Sobre os sistemas de enchimento e porcionamento Handtmann (F&P)
A divisão F&P da Handtmann faz parte do grupo de empresas Handtmann, administrado pelos proprietários, com sede em Biberach, no sul da Alemanha. É um fabricante líder de tecnologia de processo para processamento de alimentos e oferece soluções modulares e de linha de processo cruzado, desde a preparação do produto até as soluções de embalagem. A oferta é acompanhada por soluções digitais de suporte a processos desenvolvidas internamente. Ao mesmo tempo, são feitos investimentos em conceitos sustentáveis para a inovação alimentar. Isso também inclui tecnologia de ponta e centros de atendimento ao cliente na sede da empresa. O Grupo Handtmann emprega cerca de 4.100 pessoas em todo o mundo, incluindo cerca de 1.500 na F&P. Com inúmeras subsidiárias e parceiros de vendas e serviços, a empresa está representada globalmente em mais de 100 países e também está conectada em rede por meio de parcerias estratégicas. Mais informações em:
