"A salsicha tem futuro!": Zentralverband Naturdarm eV premia ideias inovadoras em salsichas

Sob o lema “Salsicha tem futuro!”, A Associação Central de Casing Natural concedeu a Monika Sim o prêmio de inovação de 2010 por seu conceito de “Wurststraße” na IFFA. O açougue Hornung de Lauterbach recebeu o prêmio especial do júri pelo seu “mini pretzel de salame”. O prêmio de inovação foi anunciado pela primeira vez este ano, juntamente com o jornal afz - açougueiro geral e a associação alemã de açougueiros.

Monika Sim conseguiu convencer o júri com a ideia de combinar os locais e regiões das especialidades de salsichas alemãs com eventos e atraentes ofertas de apoio ao longo de um percurso de férias. No decorrer do seu site “Wurstologie”, a ilustradora e quadrinista desenvolveu a ideia de uma “Wurststrasse”, na qual traz sua criatividade, seu talento para o desenho e seu ponto de vista inusitado.

Heike Molkenthin, presidente da Zentralverband Naturdarm eV: “Este exame criativo da salsicha de produto impressionou muito o júri. A Wurststraße destaca a alta qualidade da linguiça alemã e torna as especialidades regionais e seus produtores, bem como a região ao redor da linguiça, autênticas e tangíveis. ”Para pesar da associação, Monika Sim não pôde estar presente na cerimônia de premiação.

Junto com Michael Durst da Associação Alemã de Açougues, Dr. Katrin Langner de Zentralverband Naturdarm eV o prêmio especial do júri como parte do prêmio de inovação 2010 “Salsicha tem um futuro!” Para Helga e Gunther Hornung. (da esquerda para a direita: Michael Durst, Associação Alemã de Açougues; Helga e Gunther Hornung; açougueiro Hornung; Dra. Katrin Langner, Zentralverband Naturdarm eV). Foto: Matthew Richter

O vencedor do prêmio especial, entretanto, Gunther Hornung, pôde receber seu prêmio pessoalmente. A consideração de por que apenas os padeiros realmente oferecem pretzels na véspera de Ano Novo levou à ideia de criar um mini pretzel de salame com maçãs em conserva de cidra. “Essa salsicha só pode ser feita em invólucro natural, a forma incomum é prova de um verdadeiro trabalho manual. Além disso, o pretzel em formato mini oferece diversas opções de consumo graças ao seu caráter lanche. Esses aspectos levaram o júri a conceder um prêmio especial ao açougueiro Hornung ”, diz Heike Molkenthin.

Desde 2006, a Zentralverband Naturdarm eV está empenhada na Campanha “Salsicha Tem Futuro!” Pela imagem da salsicha como um alimento moderno, de alta qualidade e com potencial de culto. O prêmio inovação é um elemento importante da campanha e já foi premiado três vezes. O “Prêmio Inovação 2010” homenageou conquistas especiais ou ideias implementáveis ​​no campo de desenvolvimento de produto e marketing para todos os produtos de embutidos. Eles estavam procurando por conceitos empolgantes, soluções de marketing incomuns, preparações originais ou ideias de produtos completamente novas.

Fonte: Frankfurt am Main [Associação Central de Tripas Naturais]