Jornada Culinária da Linguiça

Viajar também pode ser feito de forma diferente - com o paladar

Normalmente, a primeira coisa a fazer é viajar, depois desfrutar: no destino de férias, as especialidades da região são degustadas com prazer ou compradas como lembrança. Com a Jornada do Salsicha Culinária, é o contrário: saborear uma salsicha abre o apetite para uma viagem... O mestre açougueiro Claus Böbel combinou produtos típicos de negócios turísticos com suas salsichas da Francônia. O resultado é um salame cozido na cerveja com cerveja da Floresta da Baviera, uma salsicha de fígado de chocolate com chocolate do Vale do Neckar e uma salsicha de fígado de maçã com vinho de sobremesa de maçã do Hessian Rhön. Esses produtos são oferecidos em lata. O rótulo é um pequeno relato de viagem que abre o apetite das empresas parceiras: o respectivo destino da viagem da salsicha está localizado em um mapa da Alemanha na frente. A empresa é apresentada no verso da etiqueta.

Claus Böbel selecionou as empresas com base nos seguintes critérios: Pequenos hoteleiros administrados pelos proprietários com paixão por comida. As empresas oferecem programas turísticos relacionados com esta gastronomia: menus e quartos temáticos, seminários, visitas guiadas, caminhadas,...

Para selecionar os destinos de viagem, Claus Böbel visita pessoalmente cada destino, come, passa a noite e completa alguns itens do programa. Ele comeu um menu de cerveja no Bernhard Sitter's em Gut Riedelsbach na Baixa Baviera e tomou banho no BBBBB (Bernhards-Bayerisches-Bier-Bottich-Bad).

Ele reservou um seminário de chocolate na fábrica de chocolate Eberhard Schell em Gundeslheim am Neckar. E, claro, tentei o deleite de vinagre. Este é um praliné refinado com vinagre de vinho, que está no Guniness Book e é patenteado. Nos negócios de Jürgen Krenzer no Hessian Rhön, ele passou a noite na carroça do pastor no prado de maçãs, visitou o RAST (Rhöner Apfel Sherry Theatre) e comprou um vinho de sobremesa de maçã.

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A propósito: a jornada da salsicha está longe de terminar. As empresas que atendem aos critérios acima podem entrar em contato com a Metzger Böbel.

Fonte: Georgensmünd-Rittersbach [ Butcher Böbel ]