Julgamento do TJE envia o sinal certo
Frankfurt am Main, 21 de junho de 2017. A German Butchers' Association congratula-se com a decisão do Tribunal de Justiça Europeu sobre a nomenclatura de produtos analógicos. O TJE decidiu que designações como "manteiga de tofu" ou "queijo vegetariano" são inadmissíveis para produtos puramente à base de plantas. O vice-presidente responsável da DFV, Konrad Ammon jr. vê a decisão do TJE como um bom impulso para o debate em curso sobre o uso de nomes tradicionais para substitutos da carne. "Mesmo que a situação legal para produtos cárneos não seja tão clara quanto para produtos lácteos, o julgamento certamente envia um forte sinal", diz Ammon.
Em março de 2016, a Associação Alemã de Açougueiros, juntamente com a Associação Alemã de Agricultores, apresentou um pedido à Comissão Alemã do Livro Alimentar no sentido de que as designações de produtos à base de carne, conforme descritas nas diretrizes, não podem ser usadas para produtos sem carne . A DFV justifica isso com as exigências da Portaria de Informação Alimentar, entre outras coisas. "Muitos dos argumentos que o TJ já apresentou contra o uso dos termos creme, manteiga, queijo e iogurte para produtos análogos também podem ser encontrados em nosso pedido", enfatiza Ammon.
Isso está sendo discutido em um comitê de especialistas especialmente criado pela Comissão Alemã de Livros Alimentares. O objetivo da DFV é ter seu próprio princípio orientador para substitutos de carne, que atualmente ainda podem receber nomes sofisticados. Konrad Ammon: "Queremos - principalmente no interesse do consumidor - clareza no mercado e uma alocação clara de se é ração animal ou, por exemplo, produtos substitutos vegetarianos ou veganos".
Isso não se aplica apenas ao naming puro, mas também à qualidade e composição dos produtos análogos. “Não pode ser que os padrões de qualidade mais rígidos se apliquem a um presunto cozido tradicional ou a uma salsicha de fígado de vitela, mas não a um produto feito de soja ou proteína de grãos que seja semelhante em nome, forma e cor”, diz Ammon. A adoção de um princípio orientador para alimentação vegana e vegetariana pelo plenário do DLMBK está prevista para este ano.
(Foto: substituto de carne à milanesa)
