A crise do corona mostra a importância das estruturas regionais
A atual crise da coroa demonstra a importância de um abastecimento alimentar independente na Alemanha. Semanas difíceis não estão apenas atrás de nós, mas também à nossa frente. Mas a pandemia também oferece a oportunidade de ancorar mais apreciação por nossa comida na mente de políticos, consumidores e, por último, mas não menos importante, varejistas. Acima de tudo, os produtos locais representam altos padrões de qualidade, condições de produção rastreáveis, padrões de produção europeus, curtas distâncias e, portanto, também um consumo mais sustentável. O New Deal exigido pela indústria de produtos cárneos para uma maior valorização da alimentação nacional é um convite a todos os envolvidos para assegurar e ampliar as estruturas de produção nacional após a crise.
O fortalecimento dos ciclos regionais oferece uma oportunidade para mais solidariedade
“Neste momento, na crise, está ficando claro o quão importante é produzir alimentos de alta qualidade com segurança e regionalmente”, diz Sarah Dhem, presidente da Associação Federal da Indústria Alemã de Carnes (BVDF). "Nossas empresas familiares de médio porte trabalham incansavelmente para produzir salsichas e produtos de carne da mais alta qualidade em condições sustentáveis e seguras e para cumprir seu mandato de fornecimento."
Outra oportunidade que surge do fortalecimento dos ciclos regionais é uma maior solidariedade entre todas as empresas do setor de alimentos, de agricultores a processadores e varejistas, e seus funcionários.
Alto grau de autossuficiência em produtos de carne e embutidos
O Ministério Federal da Agricultura (BMEL) em Berlim também confirmou que o fornecimento de alimentos de alta qualidade na Alemanha está garantido. De acordo com uma visão geral do Escritório Federal de Agricultura e Alimentação (BLE), o grau de autossuficiência foi de 116% para produtos lácteos frescos e até 119% para carne suína.
Desligamento leva a grandes perdas em empresas de médio porte
Apesar de todos os sinais positivos, a situação é grave em algumas empresas. Portanto, o BVDF acolhe os programas de ajuda do governo federal e de países individuais para empresas prejudicadas pelo Corona. Porque em muitas áreas da indústria de processamento de carne, dependendo da especialização, surge uma situação economicamente perigosa. Canais de vendas com alto valor agregado operacional ainda não estão disponíveis ou são possíveis apenas de forma limitada, por exemplo. B. o setor de turismo ou gastronomia. “É claro que algumas empresas sentem imensamente o desligamento. A perda repentina de demanda e os bens resultantes que não são mais chamados resultam em perdas maciças”, explica Sarah Dhem, explicando a situação às vezes tensa. Claro, as empresas BVDF usam todas as possibilidades e medidas para garantir empregos. No entanto, um fardo pesado recai sobre seus ombros: em tempos difíceis de crise, eles não são apenas responsáveis pelo mandato de fornecimento da Alemanha, mas também por seus funcionários. “Para poder lidar com tudo isso ao mesmo tempo, nossas empresas precisam do suporte que lhes foi prometido. Até agora, o governo federal tem feito seu trabalho muito bem. No entanto, gostaríamos de lembrar aos políticos sua promessa de também apoiar a indústria de processamento de alimentos com as medidas necessárias - não apenas durante a crise, mas principalmente depois", exige Sarah Dhem.
Fonte: BVDF
