O bem-estar dos animais é importante para o comércio de açougueiro
O tema "bem-estar animal" é visto como cada vez mais importante pelos negócios dos açougues. Este é o resultado de uma pesquisa representativa que a Associação Alemã de Açougueiros realizou entre seus membros em outubro de 2020. O objetivo da pesquisa foi determinar a atitude dos açougueiros artesanais em relação ao tema “bem-estar animal” e perguntar quais medidas o açougue já está tomando ou planeja tomar neste contexto. Foi enfatizado que a pesquisa deveria ser menos sobre o bem-estar animal puro e mais sobre as medidas que a sociedade exige para dar aos animais uma vida melhor.
Cerca de dois terços das empresas assumem que a relevância do tema para a sua empresa continuará a aumentar. Cerca de metade se descreve como já muito bem posicionada. Em particular, são açougues que se abatem. Essas empresas têm uma relação fixa com o agricultor e podem controlar e acompanhar todo o processo desde a engorda até o transporte e o próprio abate. As restantes empresas veem potencial de melhoria, nomeadamente na seleção de fornecedores e na formação dos seus próprios colaboradores.
As medidas para aumentar o bem-estar dos animais que podem ser influenciadas pelo contacto pessoal com o agricultor, tais como formas alternativas de criação, por exemplo, a manutenção da palha, o atordoamento durante a castração ou alterações na manutenção da caixa, são mencionadas como particularmente Boa. Impostos obrigatórios sobre o bem-estar animal, focas, engorda de javalis ou gravações de vídeo durante o abate são vistos como medidas menos eficazes para as empresas artesanais.
As razões para as já elevadas exigências sobre o bem-estar dos animais são quase exclusivamente os seus próprios requisitos de qualidade e razões éticas. Há queixas de que as medidas tomadas muitas vezes não são recompensadas o suficiente pelos clientes.
