Conferência Anual BLL 2013: Para esclarecimento e contra a incerteza

Na reunião anual da Federation for Food Law and Food Science e. V. (BLL) em Berlim, o foco foi na imagem negativa da mídia da indústria alimentícia devido aos eventos mais recentes e ao ativismo político resultante. Presidente da BLL Dr. Em seu discurso de boas-vindas, Werner Wolf enfatizou o ponto de vista da indústria alimentícia: “É do próprio interesse da indústria alimentícia excluir elementos criminosos de nossa comunidade e do mercado”. Não se deve permitir que a "ovelha negra" traga descrédito a toda a indústria. Esta é a única maneira de reconstruir a confiança. Em vista da reportagem cada vez mais unilateral, o Dr. Wolf: "Um dos nossos grandes projetos é a luta contra a incerteza do consumidor. A atitude em relação aos alimentos produzidos industrialmente deve ser livre de preconceitos." Portanto, não pode ser que os pais estejam sendo sugeridos que estão envenenando seus filhos com comida de conveniência ou mesmo açúcar.

Os políticos não devem se deixar levar pela pressão pública para decisões precipitadas, mas também devem considerar avaliações de impacto e viabilidade. Nesse contexto, o presidente do BLL usou os critérios eleitorais apresentados para a indústria de alimentos por ocasião das eleições federais de 2013 para promover mais equilíbrio na tomada de decisões e avaliações políticas, bem como uma abordagem mais liberal da influência do estado no mercado de alimentos: “A indústria alimentar, que se caracteriza predominantemente por empresas de média dimensão, necessita de manter e reforçar o seu Quadro de Desempenho económico em condições que ofereçam incentivos ao investimento e prescindam de intervenções inadequadas no mercado”. Então, por exemplo Por exemplo, o estilo de vida de cada indivíduo e suas decisões de consumo não são ditadas pelo Estado.

O Secretário de Estado Parlamentar do Ministério Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor, Dr. Gerd Müller, abordou a responsabilidade global a longo prazo da indústria alimentar alemã, não só no que diz respeito à exportação de produtos alemães, mas também através da transferência de know-how alemão: "A sobrevivência da humanidade é uma questão de garantir a segurança alimentar ." No que diz respeito ao diálogo alimentar, sublinhou: "A sua experiência, a experiência da indústria alimentar, é necessária. Temos de nos afastar da polémica e passar para uma discussão baseada na ciência". Ele apelou aos produtores para trabalharem juntos em objetivos sociais como saúde e sustentabilidade.

Professor Dr. Walter Krämer, Professor de Estatísticas Económicas e Sociais na Universidade Técnica de Dortmund, abordou a questão "A histeria como desvantagem locacional - Alemanha, uma república de alarmistas?" depois. Ele defendeu a tese de que a atitude irracional da sociedade em relação ao perigo e ao risco causa enormes danos económicos. "Nós, alemães, somos campeões mundiais como produtores de medo contraproducente." Krämer justificou isso com a diferenciação muitas vezes inexistente entre perigos reais e pequenos detalhes. Muitas vezes, estes são colocados no mesmo nível na mídia. A questão da dose e a diferença entre causalidade e correlação também são frequentemente ignoradas. "A maioria desses avisos é o resultado de uma análise desleixada de uma estatística."

No painel final com representantes das facções do Bundestag, foi discutida a difícil relação entre os consumidores e a economia, bem como o modelo do consumidor responsável. A declaração dos produtos e o controlo alimentar, em particular a rastreabilidade das cadeias de produtos, também foram discutidos.

Federação de Direito Alimentar e Ciência Alimentar e. V. (BLL)

A BLL é a principal associação da indústria alimentícia alemã. Pertencem a ela cerca de 500 associações e empresas de toda a cadeia alimentar – indústria, comércio, artesanato, agricultura e áreas afins – bem como inúmeros membros individuais.

Fonte: Berlim [BLL]