Mais higiene na pocilga - fedendo javali na trilha

Da Meyer Wissenschaftspreis 2013 - Dois primeiros prémios, com um total euros 20.000 para obras para melhorar a segurança alimentar

A carne de javalis não castrados podem começar a feder na panela - muito ruim, como uma mistura de suor, urina e fezes. Causa incluem os hormônios sexuais em alguns animais machos para abate. Até agora não existe um método analítico rápido para eliminar essas carcaças - exceto o nariz humano. Para o desenvolvimento de um novo método de referência, o químico dois alimentos Dr. Jochen Fischer recebeu (Universidade de Bonn) e Dr. Paul Elsinghorst (Universidade de Bonn, Serviço Médico das Forças Armadas) uma euros 10.000 Award dopado Ciência da Heinrich Meyer da Fundação.

Outro primeiro prémio recebe o veterinário Dr. Henrike Hunter (Universidade de Munique, Faculdade de Medicina Veterinária). Em sua tese de doutorado que investigou sistematicamente diferentes fatores de risco para infecções pleurais em suínos. Eles levaram em seu estudo de caso-controle, a extensa base de dados de informações para a patologia carcaça e conseguiu demonstrar que as causas posturais pode ser detectado precocemente usar esta informação. Assim, as medidas preventivas podem ser implementadas rapidamente e propositadamente no nível operacional - e isso está de acordo com o aspecto bem-estar animal e os esforços para melhorar a higiene nos estoques e, finalmente, a segurança dos alimentos.

O Prêmio Stockmeyer de Ciência foi concedido durante a 54ª Conferência de Trabalho de Higiene Alimentar em 26 de setembro de 2013 em Garmisch-Partenkirchen. O prémio é dotado de 10.000 euros cada.

Pela qualidade do trabalho apresentado, serão atribuídos este ano dois prémios no valor total de 20.000 euros. Com o prêmio, a Fundação Heinrich Stockmeyer, sem fins lucrativos, quer promover um trabalho com relevância prática particular e pesquisa voltada para a aplicação para alcançar mais segurança alimentar e, assim, contribuir para fortalecer a confiança do consumidor na qualidade dos alimentos.

Fonte: Verl [Fundação Heinrich Stockmeyer]