rotulagem semáforo mais compreensível do que outros modelos em alguns alimentos: estudo

Rotulagem não se reflete no comportamento

luzes Outono deste ano em cores semáforo. A Federação dos Consumidores formou com os pais, médicos e AOK uma aliança per rotulagem semáforo. Food Watch entrevistou consumidores no telefone para este modelo, bem como o ministro da defesa do consumidor desejava durante a sua conferência no 18. e 19. Setembro que a informação nutricional principal são armazenados na embalagem, no futuro, com as cores do semáforo. Se os alemães podem orientar melhor quando vários milhares de alimentos transportar de quatro a cinco diferentes pontos de semáforo coloridas em um supermercado, no entanto, ainda estava em suas estrelas.

Um estudo da Universidade de Ciências Aplicadas de Hamburgo, que está prestes a ser publicado, poderá lançar mais luz sobre esta escuridão. Joachim Westenhöfer, Professor de Nutrição e Psicologia da Saúde, examinou a questão de qual modelo de rotulagem ajuda melhor os consumidores na escolha dos alimentos. Ele forneceu produtos com quatro variantes diferentes de rotulagem, incluindo a rotulagem GDA (Guideline Daily Amount), que fornece informações sobre quais nutrientes estão contidos em uma porção como uma porcentagem da necessidade diária, e a rotulagem semáforo, como é praticada na Grã-Bretanha .

Em primeiro lugar, as boas notícias para todos os fãs dos semáforos: para alguns alimentos, por exemplo produtos de iogurte, os participantes do estudo conseguiram avaliar melhor o valor nutricional com a ajuda da rotulagem do semáforo. No entanto, para muitos alimentos, a rotulagem não teve influência. Depois, a boa notícia para os oponentes da rotulagem nos semáforos e para todos os fãs da não rotulagem: se os participantes do estudo elaborassem um plano diário com os produtos rotulados de forma diferente, então não importava como os produtos eram rotulados. O resultado final é que o conteúdo nutricional dos planos diários era comparável.

Finalmente, uma nota para os representantes do modelo GDA: Este modelo raramente conduziu a uma melhor avaliação dos alimentos do que a ausência de rotulagem. Isso não é novidade, entretanto; Um estudo de 1996 produziu resultados semelhantes: “No que diz respeito à compreensibilidade, existem diferenças; a rotulagem dos semáforos parece ser vantajosa para alguns alimentos”, diz Westenhöfer, comentando os seus resultados. “No entanto, a compreensibilidade não se traduz automaticamente em comportamento.” Westenhöfer defende que se examine a eficácia da rotulagem antes da sua introdução.

Com isso, Westenhöfer abre um barril. A situação dos estudos científicos tem sido até agora impressionantemente pobre. Tirando as sondagens de opinião, que têm apenas um valor nutricional limitado nesta matéria porque, como todos sabemos, a nossa cabeça e o nosso estômago tomam decisões diferentes.

Leia também o artigo “Os limites da rotulagem de semáforos – discussão acalorada sobre gelo científico fino” www.aid.de.

Fonte: Bonn [ajuda - Gesa Maschkowski]