padrões de qualidade como uma vantagem competitiva - uma oportunidade para a indústria de carne alemão?
padrões de qualidade na indústria agro-alimentar actualmente fornecem a abundância de conversa: Faça esta uma oportunidade para a indústria de carne alemão ou mais uma ameaça existencial para as pequenas empresas representam?
Por ocasião do EuroTier 2008 em Hannover, o Instituto Leibniz para o Desenvolvimento Agrícola na Europa Central e Oriental de Halle an der Saale, em cooperação com o DLG, dedica-se a este tema. Vários especialistas de renome na sua área tomarão a palavra e sugerirão um evento interessante e orientado para o futuro para a indústria agrícola e alimentar.
A indústria agrícola e alimentar é caracterizada por desenvolvimentos notáveis e, em particular, complexos. Por exemplo, há vários anos que há tendências em que, surpreendentemente, as discussões sobre quantidades desempenham apenas um papel secundário para os produtores primários de alimentos.
Pelo contrário, os padrões globais de qualidade ao longo de toda a cadeia de valor representam uma ameaça à existência de empresas de menor dimensão. Ao nível da produção e transformação, certificação, garantia e controlo de qualidade, rastreabilidade e transparência da produção resultam em processos dispendiosos, a sua implementação e garantia para a Exist no mercado são inevitáveis, mas também podem ser interpretadas como uma barreira de entrada no mercado para pequenas empresas familiares. Não é incomum que os custos de padrões de qualidade recém-introduzidos sejam repassados ao longo da cadeia para o produtor.
Os beneficiários das crescentes exigências de qualidade dos consumidores podem ser eles próprios.
Nos mercados funcionais, os consumidores têm a oportunidade de escolher entre diferentes qualidades de acordo com sua disposição individual a pagar. O mercado de carnes deixa essas escolhas muito claras. A variedade de aves, importadas do Brasil em rápida expansão, e carne bovina da Argentina, por si só, dão uma ideia das diferenças de preço e qualidade em relação aos produtos cárneos alemães. No entanto, a globalização também abriga perigos. O Departamento Federal de Defesa do Consumidor e Segurança Alimentar aponta que as importações de países terceiros podem certamente ser contaminadas com níveis mais elevados de substâncias estranhas. Para os produtos alemães, os altos padrões de qualidade também se mostram vantajosos no mercado global. A comida alemã é muitas vezes tida em alta estima aqui.
Os padrões de qualidade como vantagem competitiva - uma oportunidade para a indústria de carne alemã?
O Instituto Leibniz para o Desenvolvimento Agrícola na Europa Central e Oriental dedica-se a esses aspectos, questões e teorias, em cooperação com o DLG, em 13.11.2008 de novembro de 2008 em Hannover na feira por ocasião do EuroTier XNUMX. Dietrich Holler, Editor -em-chefe do jornal agrícola Nahrungsmittelsdienst liderou o simpósio como moderador. com dr Hermann-Josef Nienhoff (QS Quality and Safety GmbH), Dr. Wilhelm Jäger (B+C Tönnies GmbH & Co. KG) e Prof. Dr. Achim Spiller (Georg - agosto - Universidade de Göttingen) fala com vários especialistas de renome em sua área e sugere um evento interessante e orientado para o futuro para a indústria agrícola e alimentícia.
Fonte: Halle [ iamo ]
