Perder peso com o fator glyx

Parte 1 da série de ajuda "Recomendações de dieta postas à prova"

Todo mundo está falando sobre o fator glyx. Especialistas estão discutindo isso, os consumidores comem pão Glyx e compram livros de dieta Glyx, e um Instituto Glyx foi recentemente fundado em Frankfurt que concede um selo Glyx aos alimentos. Há definitivamente um conceito nutricional sensato por trás disso, mas não é novo.

O fator Glyx representa a eficácia do açúcar no sangue dos alimentos, também conhecido como índice glicêmico ou IG. Um IG alto significa que os carboidratos dos alimentos são digeridos rapidamente e entram no sangue, fazendo com que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente. Isso acontece após o consumo de alimentos com alto teor de amido ou açúcar, como pão branco, arroz branco, batatas, doces e refrigerantes. No entanto, altos níveis de açúcar no sangue também levam a um aumento da insulina, que promove a formação de gordura corporal e possivelmente aumenta o apetite. Para contornar esse efeito, alimentos de baixo IG são recomendados para perda de peso. A maioria dos vegetais e frutas, bem como legumes e todos os alimentos que são baixos em carboidratos per se, como laticínios, queijo, peixe e carne, têm isso.

Quando se trata de transportadores de carboidratos, o grau de processamento e o conteúdo de fibras são cruciais. O pão integral é mais benéfico do que as baguetes, os flocos de aveia substanciais são melhores do que os flocos de milho e as batatas fritas são mais baratas do que o purê de batatas. Do ponto de vista nutricional, faz sentido escolher alimentos menos processados ​​e ricos em fibras, pois fornecem pouca energia e saciam bem. É por isso que ter muitos vegetais, frutas e produtos integrais em sua dieta é definitivamente útil para perder peso. Isto corresponde às recomendações anteriores para uma dieta completa e é bem conhecido.

Também não é novidade que muitos produtos de farinha branca, pizzas, barras de chocolate e refrigerantes não têm lugar na dieta. A este respeito, o factor Glyx não é uma moda passageira, mas um conceito nutricional sensato. Apenas - como tantas vezes acontece - é a embalagem que importa. O nome pão Glyx por si só parece mais promissor do que a simples palavra pão integral - mesmo que os ingredientes dificilmente sejam diferentes uns dos outros.

Fonte: Bonn [Dr. Maike Groeneveld - ajuda]