Excedentes de leite orgânico

Dinamarca e Alemanha produzem mais

Os produtos lácteos biológicos tornaram-se agora parte integrante da gama dos supermercados em muitos países europeus. Em 2001, foram ordenhadas 15 milhões de toneladas de leite biológico em 2,24 países europeus para os quais existe informação disponível, o que corresponde a 1,9 por cento da produção total. A Dinamarca e a Alemanha produzem actualmente as maiores quantidades de leite biológico.

No entanto, muitos países da UE não conseguem atualmente comercializar todo o seu leite com um prémio biológico; debatem-se com excedentes. Consequentemente, verifica-se agora um declínio no crescimento da produção em alguns países, especialmente porque os preços no produtor estão a cair. Além disso, surgem problemas de vendas devido ao colapso dos mercados de exportação e ao aumento da concorrência nas importações.

No entanto, a quota de mercado do leite biológico no sector retalhista alimentar tem vindo a crescer ao longo dos anos. Também aqui a Dinamarca é pioneira e já alcançou quotas superiores a 15 por cento.

Dinamarca: Problemas de vendas nas exportações

Em 2002, as entregas de leite orgânico na Dinamarca ascenderam a 443 milhões de quilogramas, cerca de dez por cento da produção total de leite. A promoção massiva da agricultura biológica levou ao chamado “lago de leite orgânico” dinamarquês; Actualmente, mais de metade da produção dinamarquesa de leite biológico é transformada em queijo convencional e produtos lácteos fermentados.

A Arla Foods é a maior empresa de laticínios e também a maior empresa de laticínios orgânicos da Europa. Em 2001, cerca de 90% da produção total de leite orgânico da Dinamarca, ou 415 milhões de quilogramas, foram para a Arla Foods. Destes, apenas cerca de 40% poderiam ser vendidos como produtos orgânicos. A fim de melhor conciliar a oferta e a procura, apenas 2004 milhões de quilogramas de leite biológico serão entregues a Arla em 335. Globalmente, a produção de leite biológico em 2004 ascenderá provavelmente a menos de 400 milhões de quilogramas.

A produção de leite biológico dinamarquês é fortemente orientada para a exportação: 33 por cento dos produtos lácteos biológicos destinam-se à exportação, embora aqui também ocorram cada vez mais problemas de vendas. Do lado do consumidor, praticamente não há diferença de preço entre o leite orgânico e os produtos convencionais.

Alemanha: Estagnação da produção de leite

Para 2003, a produção alemã de leite orgânico é estimada pelo ZMP em 430 milhões de quilogramas, correspondendo a cerca de 1,5% da produção total de leite. Destes, cerca de 370 milhões de quilogramas foram recolhidos através de centrais leiteiras e cerca de 26 milhões de quilogramas foram processados ​​e comercializados diretamente. O restante teve que ser vendido como leite convencional. A proporção de leite orgânico coletado através de laticínios, mas comercializado convencionalmente, foi provavelmente de 25 a 30 por cento do volume total de produção. Em 2003, foram desenvolvidos novos canais de transformação e comercialização, pelo que a proporção de produtos lácteos biológicos vendidos a preços convencionais deverá ser significativamente reduzida em 2004.

O principal canal de vendas de leite e produtos lácteos orgânicos é o varejo alimentar, com uma participação de 60%. O comércio de alimentos naturais representa 25% e XNUMX% são comercializados diretamente. O leite orgânico agora pode ser encontrado em todos os grandes supermercados.

Grã-Bretanha: suboferta desde 2005?

Em 1999, a oferta de leite orgânico na Grã-Bretanha era de apenas 33 milhões de quilogramas. Até 2001, o mercado britânico de leite orgânico era insuficiente. Graças ao financiamento governamental e a um preço tentador ao produtor, as entregas cresceram significativamente e ascenderam a uns bons 2002 milhões de quilogramas em 03/299, o que levou a excedentes. Desse montante, apenas 62% poderiam ser comercializados como produtos orgânicos.

Devido ao excesso de capacidade, espera-se que muitos agricultores voltem atrás ou desistam completamente do negócio em 2004/05, quando já não estiverem vinculados a contratos, o que por sua vez poderá levar a uma escassez de leite biológico.

Países Baixos: Mercado de queijo orgânico cultivado

Em 2003, foram produzidos cerca de 107 milhões de quilos de leite orgânico na Holanda. Destes, cerca de 81 por cento poderiam ser comercializados como produtos orgânicos. A situação excedentária provavelmente permanecerá por algum tempo. A participação das vendas de produtos lácteos orgânicos no mercado global aumentou ligeiramente para 2003% em 2,6, enquanto a do queijo orgânico foi de 1,3%. No geral, o mercado de queijo orgânico ainda parece bastante promissor. Em 2003, diversas inovações de produtos chegaram ao mercado. Além disso, a exportação de queijo orgânico, especialmente para a Alemanha, é considerável.

Fonte: Bonn [ZMP]