Tendências atuais do mercado ZMP

Gado e carne

As altas temperaturas na segunda semana de junho levaram a uma calma na demanda por carne bovina nos mercados atacadistas de carne. Mesmo assim, as vacas para abate ainda eram procuradas. Os preços pagos pelos matadouros tenderam a permanecer estáveis ​​a um nível elevado, embora em alguns casos os preços tenham voltado a aumentar ligeiramente. O preço médio federal das vacas da classe O3 aumentou esta semana mais 2 cêntimos, para cerca de 2,05 euros por quilograma de peso de abate. Isso seria 20 centavos a mais que no ano passado. O foco da demanda por carne suína foi pescoço, costeletas e paletas. Os preços de venda desses itens aumentaram sensivelmente.

Os preços dos touros jovens conseguiram manter-se em alguns casos, mas noutros caíram ligeiramente. Em média, em toda a Alemanha, os touros jovens da classe comercial de carne R3 deveriam valer um cêntimo menos e, portanto, 2,48 euros por quilograma. Isso excederia o resultado do ano anterior em 11 centavos. O mercado foi apoiado pela procura contínua e constante de carne bovina dos países do sul da Europa, especialmente Itália, Espanha, Portugal e Grécia. A carne de vaca continuou a ser comercializada sem problemas para França. O conflito comercial com a Rússia que ainda fervilhava na semana passada foi agora resolvido; As entregas de carne são inicialmente possíveis até ao final de setembro nas condições atuais.

Na próxima semana, os preços de pagamento dos touros jovens poderão tender a enfraquecer ligeiramente. Vacas e novilhas para abate ainda serão comercializadas em condições estáveis ​​ou fixas.

A procura de carne de vitela acalmou nos mercados grossistas. No entanto, houve poucas alterações de preços. Na semana passada, os preços de pagamento dos bezerros caíram cerca de 20 centavos por quilo. Atualmente, os preços para abate de bezerros deverão permanecer em torno de 4,30 euros por quilograma. – Os preços ao produtor para bezerros produtivos tenderam a ser estáveis ​​ou firmes em todos os níveis.

O foco da demanda por carne suína foi pescoço, costeletas e paletas. Os preços de venda desses itens aumentaram sensivelmente. A oferta de carne suína foi colocada de forma muito tranquila nos frigoríficos na segunda semana de junho. Os preços de pagamento continuaram a subir ao longo da semana. Espera-se que os suínos para abate na classe E de comércio de carne custem em média 1,44 a 1,45 euros por quilograma de peso de abate na semana do relatório. Isso seria de quatro a cinco centavos a mais do que na semana anterior.

Muito provavelmente, a carne suína deverá continuar a ser comercializada sem problemas na próxima semana. Os preços dos suínos para abate permanecerão, portanto, pelo menos estáveis ​​e talvez até aumentem. – A oferta suficientemente grande de leitões está actualmente em rápida procura. Em média, os preços dos leitões aumentaram um a dois euros por animal.

Ovos e aves

A situação do mercado dos ovos ainda se caracteriza por preços baixos. A indústria de ovoprodutos aproveita o nível de custos que lhe é favorável e adquire maiores quantidades de mercadorias; Conseqüentemente, a oferta de ovos não é mais tão abundante como na semana passada.

A atual temporada de grelhados revigorou a situação no mercado avícola: há uma grande demanda por pedaços frescos de frango e peru, e a oferta é adequada à demanda. Tanto os preços nos matadouros como os preços no produtor caíram.

Leite e produtos lácteos

As entregas de leite às centrais leiteiras alemãs continuam a diminuir, mas já não estão tão abaixo do nível do ano anterior como nas semanas anteriores. O clima de verão levou a um aumento na demanda por produtos lácteos frescos. Uma oferta restrita domina a situação do mercado de manteiga em bloco. Raramente surgem novos negócios e, quando acontecem, os contratos existentes são liquidados e os preços permanecem inalterados.

 Com os preços do queijo ainda baixos, as tendências estáveis ​​continuam porque a procura local está viva. Em alguns casos, foram alcançados preços mais elevados para Junho e Julho. A oferta de leite em pó desnatado está a diminuir: estão a ser alcançados preços mais firmes para os produtos alimentares e a procura de produtos para alimentação animal também está estável a firme.

Grãos e ração

A pressão sobre os preços está a diminuir nos mercados de cereais e há cada vez menos produtos para vender. Os fornecedores podem, por vezes, impor exigências ligeiramente mais elevadas por grãos de qualidade adequada do que na semana anterior, se houver partes interessadas. Um ou dois lotes de trigo ainda parecem ter se tornado interessantes para os moinhos. Com os preços baixos, alguns negócios foram fechados nos últimos dias. Contudo, já não há tempo suficiente para uma recuperação abrangente do mercado, pelo que os lotes restantes de trigo de todos os níveis de qualidade estão a ser vendidos rapidamente; Em alguns casos as exigências estão no nível inicial da colheita de 2004.

A próxima colheita ainda não desempenha um papel importante no comércio de pão de centeio, se necessário, as partes interessadas utilizam centeio proveniente de estoques BLE. No caso da cevada forrageira, que teve preços muito baixos nas últimas semanas, a descida dos preços parece ter terminado por enquanto, embora não haja procura adicional. Ainda não há expectativas concretas de preços para a safra 2004, as expectativas de fornecedores e compradores são bastante distantes.

O negócio com cevada velha para cerveja foi reduzido a quantidades individuais que são oferecidas especificamente nas áreas de produção do sul e sudoeste da Alemanha. Também aqui a pressão sobre os preços diminuiu. O comércio de trigo forrageiro e triticale é lento; As lacunas de matérias-primas entre agora e a próxima colheita devem ser estreitamente colmatadas para que não haja excedentes. Os preços do milho em grão continuam caindo, mas há sinais de recuperação dos preços nos mercados futuros.

No mercado da colza, as expectativas de preços dos fornecedores e dos compradores diferem tanto que quase não se concretizam quaisquer negócios. - Nos mercados dos alimentos para animais, os preços dos componentes individuais que contêm energia estão, na sua maioria, a cair. Apesar das disposições dinâmicas, a procura de farelo de trigo e farinha de ração em bens contratuais está a diminuir. Os fornecedores de ração com glúten de milho também retiraram suas exigências. Os preços do farelo de soja voltaram a subir acentuadamente recentemente, após fortes quedas de preços. A procura de farinha de colza da nova colheita manteve-se inalterada face à semana anterior.

batatas

A variedade de batatas precoces do sul da Europa está a tornar-se cada vez menor e há espaço no retalho alimentar para os primeiros produtos alemães. O parágrafo está tomando forma. Nos últimos dias, os produtores locais trouxeram para o mercado mais produtos do que este conseguia conter, pelo que os preços caíram de forma extremamente acentuada. Há muitas indicações de que a pressão sobre os preços diminuirá no próximo período.

Fonte: Bonn [ZMP]