Os mercados da UE para produtos de origem animal em maio

Mais dinheiro para vacas, menos para touros

Os preços no mercado de gado para abate da UE evoluíram de forma inconsistente em Maio: embora as vacas para abate tenham sido valorizadas, em média, mais elevadas do que em Abril, os touros jovens geraram menos dinheiro. No início do mês, os preços dos suínos para abate também estavam sob pressão na maioria dos países; Na segunda quinzena de maio, porém, os matadouros aumentaram a sua produção à medida que a procura por carne de porco aumentou. Os mercados de aves mantiveram-se bastante estáveis. Em contraste, os preços dos ovos estiveram frequentemente sob pressão relacionada com a oferta. Tendências fixas predominaram nos mercados de laticínios.

Bovinos de corte e suínos para abate

O gado para abate só estava disponível em números limitados em importantes países produtores da UE. Quase dez por cento menos gado foi abatido na Alemanha e uns bons XNUMX por cento menos gado nos Países Baixos do que no mês anterior. No entanto, a proporção de vitelos para abate foi significativamente mais elevada em ambos os países do que em Abril, uma vez que a vitela foi fortemente encomendada devido à época dos espargos.

Os preços de pagamento do gado para abate evoluíram de forma inconsistente. Embora os touros jovens tenham sido avaliados mais baixo na média da UE do que em Abril, os matadouros gastaram mais dinheiro em vacas para abate. Os produtores em França, na Alemanha e na Dinamarca, em particular, conseguiram obter sobretaxas significativas quando comercializavam vacas para abate. A queda dos preços só foi relatada em Espanha. O preço médio de pagamento na UE pelas vacas para abate da classe comercial O3 foi de 201 euros por 100 quilogramas de peso de abate, três euros acima do valor do mês anterior. Foram oito euros a mais do que doze meses antes. Para os touros jovens da classe comercial R3, os produtores conseguiram 261 euros por 100 quilogramas, quase dez euros menos que no mês anterior. Os preços caíram mais acentuadamente em Espanha. Na Alemanha e nos Países Baixos, os preços dos touros jovens fortaleceram-se ao longo do mês, mas isso não foi suficiente para atingir o preço médio em Abril.

A oferta de suínos para abate aumentou em importantes países produtores da UE. Quase dois por cento mais animais foram abatidos na Alemanha, quase três por cento nos Países Baixos e cerca de cinco por cento mais animais na Dinamarca do que no mês anterior. No início, vender carne de porco era muitas vezes difícil e a comercialização normalmente só era possível através de concessões de preços visíveis. Inicialmente, os preços dos suínos para abate na maioria dos países da UE estavam sob pressão. Foi apenas na segunda quinzena do mês que a procura por carne começou a ganhar impulso e os matadouros estavam preparados para investir mais dinheiro em animais prontos para o abate. Para suínos para abate de classe standard, os produtores da UE ganharam pouco mais de 129 euros por 100 quilogramas de peso de abate, quase três euros menos que em Abril, mas quase sete euros mais do que doze meses antes.

aves e ovos

O mercado de frango esteve bastante equilibrado. A oferta atendeu às necessidades. Não houve gargalos graves. Os efeitos da expansão da UE para Leste ainda não podem ser estimados em detalhe; Inicialmente, a expansão gerou uma ligeira incerteza no mercado. A procura manteve-se praticamente estável. Os pedaços de frango fresco estiveram na vanguarda do interesse em muitas partes da UE durante a temporada. Quase não houve alterações nos preços ao produtor. Apenas em Itália e na Bélgica a média de Abril foi claramente ultrapassada. Com excepção da Bélgica, os preços situaram-se acima do nível de 2003. – Os mercados de perus mantiveram-se, na sua maioria, estáveis. No entanto, os produtos provenientes de fornecedores da Europa de Leste, oferecidos a preços baixos, por vezes provocavam irritação. Os preços ao produtor estiveram por vezes sob pressão.

A produção de ovos continuou a aumentar, em média, na UE. Outro aumento significativo nas instalações de pintinhos foi relatado na Espanha. O potencial de produção calculado para a antiga UE é claramente superior ao ano de 2003, que foi influenciado pela gripe aviária, mas a partir de Julho o “ano normal” de 2002 também será ultrapassado. Além disso, em Maio foi observada uma relutância muito clara em comprar. Os impulsos revigorantes estavam praticamente ausentes. O negócio do terceiro país dificilmente aliviou o mercado. Os preços dos ovos caíram novamente em toda a UE e, em alguns casos, atingiram mínimos históricos. A comparação com o ano anterior foi negativa em todos os lugares, o que não surpreende dada a gripe aviária que se alastrou em 2003. No entanto, os preços dos anos anteriores também foram perdidos.

Leite e produtos lácteos

As entregas de leite na UE atingiram o seu pico sazonal em Maio e têm vindo a diminuir novamente desde então. Na maioria dos países, a produção de leite caiu mais do que o esperado. No geral, a linha do ano anterior foi significativamente prejudicada. Isto resultou numa diminuição da oferta de manteiga e de leite em pó desnatado, mas também de queijo. Atualmente não existem grandes ofertas de matérias-primas ou produtos acabados dos novos estados membros da UE. As vendas de intervenção ainda não foram realizadas nestes países, embora os preços de mercado sejam significativamente inferiores aos das vendas de intervenção.

O mercado de manteiga da UE manteve-se firme em Maio, mas por vezes também um pouco inconsistente. A manteiga em bloco era cada vez mais procurada para armazenamento privado. Os preços aumentaram ligeiramente em França, nos Países Baixos e parcialmente na Alemanha, enquanto a manteiga foi vendida em regime de intervenção na Irlanda, Itália e Espanha. A situação no mercado do queijo era muito equilibrada. A procura no mercado interno foi forte e as exportações contínuas para países terceiros trouxeram um alívio adicional. A oferta era suficiente para abastecer o mercado. Ligeiros aumentos para o queijo semiduro foram conseguidos nas negociações de preços para os próximos meses. No entanto, continuam a registar-se tendências fracas no mercado italiano de queijos duros.

O mercado do leite em pó desnatado caracterizou-se por uma oferta cada vez menor. Ainda havia necessidade de cobrir os contratos de exportação, embora o novo negócio tenha abrandado significativamente. Além disso, a indústria alimentar apareceu cada vez mais como compradora, inclusive em datas posteriores. Os preços do leite em pó desnatado aumentaram, embora a Comissão Europeia tenha vendido produtos dos stocks para adição aos substitutos do leite, o que pode ter tido um efeito de redução dos preços. Com a oferta restrita e a demanda intensa, os preços do leite em pó integral aumentaram. Os preços do soro de leite em pó também continuaram a recuperar.

Fonte: Bonn [ZMP]