DLG para o futuro com uma nova estratégia

Definição de qualidade DLG estendida - comunicação aprimorada - novos serviços

O departamento de Mercado e Nutrição da Sociedade Agrícola Alemã (DLG), responsável por todas as questões relativas às competições de qualidade, começou a realinhar estrategicamente seu trabalho para os próximos anos. O foco está nas áreas de qualidade, comunicação, novos serviços, trabalho especializado e reorganização. O objetivo das medidas já iniciadas é tornar a DLG no fornecedor de serviços número um para a indústria alimentar a médio prazo, no que diz respeito à melhoria da competitividade e ao perfilamento com qualidade testada de forma neutra.
 
Um prêmio de qualidade deve criar um valor agregado real. Isso só é possível se os produtos premiados tiverem uma vantagem de qualidade claramente perceptível e isso for comunicado com sucesso aos varejistas e consumidores. O valor agregado de um prêmio bem-sucedido surge em uma cadeia de valor que começa com o consumidor e termina com o produtor. Nosso objetivo é moldar essa cadeia de valor em conjunto.

Redefina a qualidade

Um prêmio cria valor agregado se atender às expectativas atuais do mercado para produtos e processos exemplares. Sob o termo "Nova Qualidade DLG", a DLG estabelecerá padrões de qualidade novos, inovadores e ambiciosos que também agregam valor. Para tanto, a DLG ampliará sua definição de qualidade e adotará o entendimento holístico da qualidade no mercado. Além da qualidade sensorial, que em última análise descreve o domínio técnico na produção e continua sendo de importância central, a segurança do produto, a transparência da informação e a qualidade do processo terão maior consideração no futuro. Essas dimensões estão recebendo cada vez mais atenção do mercado. Produtos que devem se destacar claramente da média em termos de qualidade devem ser exemplares em termos de qualidade microbiológica e química e fornecer informações transparentes e confiáveis ​​sobre suas propriedades e origem. Além disso, está se tornando cada vez mais importante atender a certas expectativas sobre a forma como um alimento é produzido. O objetivo é incorporar ao novo conceito os objetivos desenvolvidos nos últimos anos com a estratégia do Código de Conduta DLG. Para este fim, a DLG irá, entre outras coisas, criar interfaces para padrões de gestão de qualidade relevantes para o mercado, como QS, BRC, IFS, a fim de integrá-los ao prêmio DLG sem sobrecarregar os produtores com auditorias múltiplas.

Dentro da estrutura definida pela estratégia, os requisitos são discutidos e definidos em detalhes nos comitês de produto. O objetivo primordial é homenagear os melhores e, assim, ajudar os produtores que são exemplares em termos de qualidade a convertê-la em sucesso de mercado. O necessário aumento de exigências se dará passo a passo para levar consigo o maior número possível de produtores que queiram seguir esse caminho voltado para o futuro. No ano passado, o novo conceito foi implementado com sucesso na competição de qualidade para água mineral, de nascente e de mesa.

Informar o consumidor

A DLG aumentará significativamente sua comunicação, principalmente com os consumidores. O objetivo é fornecer informações melhores do que antes sobre o conteúdo de "DLG-prämiert". Esta é a única maneira de os consumidores reconhecerem a importância do prêmio DLG para si próprios e agirem de acordo. A ferramenta mais importante serão os relatórios de teste. Eles sempre se relacionam a um segmento de produto definido, como presunto cozido, transmitem conhecimento do produto, fornecem informações sobre questões de qualidade específicas do produto, mostram o que foi testado e como, e fornecem uma visão geral tabular dos produtos premiados e seus resultados. Os relatórios de teste são publicados no site da DLG e enviados à mídia de consumo. O endereço www.dlg.info será ampliado para se tornar uma plataforma de informação para os consumidores e será comunicado em conexão com a rotulagem do produto e divulgado através dos produtos premiados. Desta forma, um alto nível de transparência e alcance pode ser alcançado nas informações.

A comunicação com o varejo e o público especializado, que também está sendo ampliada, vem utilizando cada vez mais o benchmarking como instrumento. O objetivo é registrar a capacidade de qualidade das empresas com base em nossos concursos de qualidade, para avaliá-los comparativamente e apresentá-los em seu desenvolvimento. Rankings como o TopTen, que destacam os líderes de qualidade em uma determinada área de produto, serão publicados principalmente na Internet, mas também em eventos especiais com acompanhamento de RP.

O prêmio da cadeia de valor exige uma parceria mais forte para que todo o potencial seja explorado. Na comunicação, haverá, portanto, mais campanhas conjuntas de produtores, varejistas e DLG para informar os consumidores no futuro. Essas parcerias de comunicação de excelente qualidade se concentrarão no ponto de venda e serão financiadas coletivamente.

Ofereça produtos feitos sob medida para diferentes grupos-alvo

Uma abordagem mais baseada em parcerias também torna necessário focar o trabalho da DLG mais do que antes nos segmentos de mercado e grupos-alvo e usar as oportunidades que isso apresenta para o desenvolvimento de novos serviços. Nosso produto mais importante continua sendo o prêmio DLG com base nas competições de qualidade DLG. Além disso, novos produtos são cada vez mais criados para segmentos especiais. Um exemplo de um conceito de segmento introduzido com sucesso em 2003 é o novo prêmio "German Wine Quality". Outra inovação deste ano é o teste de consumidor DLG, não se trata de um prêmio. Em vez disso, o teste é destinado a produtores que, no contexto do desenvolvimento ou manutenção do produto, estão interessados ​​em informações sobre a aceitação do consumidor em comparação com produtos semelhantes de outros produtores. Para esse propósito, um painel de consumidor específico do produto é usado em nome da DLG em um instituto líder de pesquisa de mercado sensorial. O relatório de teste DLG fornece informações confidenciais sobre como o respectivo produto é recebido pelo consumidor e como ele se sai no ambiente de teste. O teste de consumidor DLG será oferecido pela primeira vez em 2004 para iogurtes e refeições prontas. Uma expansão para outras áreas de produtos está planejada.

Dando impulsos profissionais, fortalecendo a rede

Outro foco da nova estratégia é o trabalho mais especializado em qualidade e expansão da rede de agências. Como centro de competência em qualidade, pretende-se tornar-se o contacto procurado nos sectores quando o assunto é qualidade. As competições de qualidade serão complementadas por plataformas adicionais e encontros da indústria, onde os principais especialistas da indústria mostrarão as tendências futuras e promoverão a discussão sobre qualidade. Além disso, trabalharemos mais a questão da qualidade com foco nas cadeias de valor. Afinal, a qualidade dos produtos e processos controla todo o processo de valor agregado, desde o estábulo e o campo até o prato. A DLG possui um acervo único de informações e, por meio de sua rede, de expertise em todas as etapas da produção de alimentos. Mais do que antes, esse conhecimento é interligado em vários níveis e tornado especificamente utilizável para os vários grupos-alvo ao longo da cadeia de valor por meio de meios de comunicação, como boletins informativos e eventos.

A DLG também dará mais atenção às questões relacionadas à interface entre tecnologia e qualidade de alimentos. Por um lado, a qualidade é influenciada pela tecnologia, de modo que o lado tecnológico da qualidade receberá mais atenção no trabalho da DLG. Por outro lado, com a Anuga FoodTec, a DLG tem a plataforma líder para a apresentação intersetorial de tecnologia de alimentos e a discussão associada sobre o progresso na Europa. As sinergias na interface entre a promoção da qualidade e FoodTec são utilizadas.

A rede de agências DLG está sendo expandida essencialmente de duas maneiras. Por outro lado, a DLG planeja expandir a cooperação com todos os trabalhadores da indústria que estão ligados à promoção da qualidade DLG e seus objetivos e que estão interessados ​​em uma ação conjunta. A DLG está convencida de que em tempos de desafios crescentes torna-se mais importante apoiar empreendedores que apostam na qualidade, sustentabilidade e progresso. Com parcerias e alianças estratégicas comprometidas com esse objetivo, muito mais pode ser alcançado. A segunda maneira é realinhar os comitês de especialistas. No futuro, os comitês DLG irão lidar mais de perto com questões e conceitos estratégicos relacionados à qualidade dos alimentos e conduzir a discussão sobre o progresso de uma perspectiva de negócios. Para tal, a sua composição e enfoque temático continuarão a ser desenvolvidos em conformidade. Além disso, as questões técnicas operacionais relativas às nossas auditorias são tratadas em comités especializados com os especialistas mais adequados.

Reorganizar o trabalho

A quinta área de trabalho da nova estratégia é a otimização da organização interna e dos processos da DLG. Em 2003, foi criada uma nova estrutura de projetos que está sempre voltada para as indústrias como áreas de negócios. Além disso, o gerenciamento de contas principais está sendo configurado, entre outras coisas. "Com sua ajuda, forneceremos aos fabricantes que estiveram envolvidos em nossos testes inúmeros produtos ao longo dos anos informações detalhadas e altamente interessantes sobre benchmarking em termos de qualidade e trabalharemos com eles para moldar a comunicação de qualidade", disse o Dr. Moog em conclusão.

Fonte: Frankfurt [Dr. Peter Moog, diretor administrativo do departamento de mercado e nutrição da DLG]