Vendas de carne sofrem com demanda apática

Esperando o tempo para grelhar

O clima relativamente frio no final de junho levou a uma queda significativa na demanda por todos os tipos de carne nos mercados atacadistas de carne na Alemanha. Em particular, as vendas de itens de churrasco estagnaram. No entanto, os preços da carne bovina e suína conseguiram se manter bastante bem, enquanto a demanda por vitela e cordeiro caiu visivelmente em alguns casos.

A evolução estável dos preços da carne bovina e suína nas lojas é resultado também de uma oferta limitada. Isso também deve garantir uma situação de mercado relativamente equilibrada nas próximas semanas de verão.

Para os consumidores, isto significa despesas mais elevadas do que no verão passado. A carne cozida, por exemplo, já não está disponível tão barata como no ano passado. O preço médio do quilo nas lojas subiu para 8,80 euros em Junho, o que representa mais 23 cêntimos do que em 2003. A carne moída está disponível aos preços do ano passado e custava em média 5,87 euros o quilo em Junho. A carne cozida também está disponível por pouco menos de cinco euros o quilo em comparação com o preço do ano passado.

Os cortes populares de carne suína aumentaram apenas ligeiramente de preço. As costeletas de porco, por exemplo, custavam em média 5,63 euros por quilograma em Junho, seis cêntimos a mais do que em Junho de 2003. Os consumidores tiveram de pagar uma média de 7,19 euros por quilograma pelo schnitzel de porco no armazém, cinco cêntimos a mais do que no anterior. verão. A vitela deverá ficar ligeiramente mais barata em Julho devido à fraca procura, mas a diferença de preços em relação ao ano anterior ainda deverá manter-se. Mais recentemente, os consumidores tiveram de pagar 17,68 euros por um quilo de schnitzel de vitela fresco; há um ano eram apenas 16,89 euros.

Fonte: Bonn [ZMP]