Tendências atuais do mercado ZMP
Gado e carne
Na segunda semana de agosto, o comércio de carne bovina nos mercados atacadistas foi um pouco mais calmo do que na semana anterior. Os preços dos acompanhamentos de carne bovina quase não mudaram e apenas os melhores itens assados tinham demanda constante. Houve escassez de vacas para abate e houve um pouco mais de touros jovens para venda regionalmente do que na semana anterior; No entanto, não houve alteração nos preços de pagamento para bovinos fêmeas ou machos para abate. De acordo com uma análise preliminar, os touros jovens da classe comercial de carne R3 trouxeram uma média semanal de 2,58 euros por quilograma de peso de abate. Os preços das vacas para abate da classe comercial O3 mantiveram-se nos 2,07 euros por quilograma de peso de abate. Quando exportados para países vizinhos, o rosbife de touros jovens e os produtos processados eram um pouco mais fáceis de comercializar. Os preços permaneceram principalmente no nível da semana anterior, apenas em alguns casos demandas ligeiramente mais firmes poderiam ser impostas. - Se a demanda por carne bovina não receber qualquer estímulo na próxima semana, os preços dos touros jovens provavelmente permanecerão em um nível inalterado no melhor. Os preços das vacas para abate deverão permanecer estáveis. A vitela foi vendida de forma constante no mercado grossista de Hamburgo, enquanto a actividade no mercado grossista de Berlim foi bastante calma. Os preços quase não mudaram em relação à semana anterior. No mercado de vitelos para abate, a oferta e a procura estiveram bastante equilibradas. Após as ligeiras reduções de preços da semana passada, os preços permaneceram num nível inalterado. Houve uma procura mais fraca por bezerros produtivos e os preços tenderam a descer.
No que diz respeito à carne suína, a situação nos mercados atacadistas praticamente não mudou em relação à semana anterior. Os preços do presunto continuaram sob pressão, mas o comércio de paletas e costeletas de porco manteve-se estável. Os preços dos suínos para abate tenderam a ser mais firmes no final da segunda semana de Agosto; Foi fácil encontrar compradores para a oferta limitada de suínos para abate. Os suínos da classe comercial de carne E geraram uma média semanal de 1,55 euros por quilograma de peso de abate.- A oferta de suínos para abate também não deverá ser demasiado elevada na próxima semana e os preços permanecerão, portanto, pelo menos ao mesmo nível.- Em No mercado de leitões, houve uma procura calma face a uma oferta suficiente, de modo que os preços dos leitões se mantiveram em grande parte.
Ovos e aves
A situação no mercado dos ovos continua fraca. A oferta é grande demais para a demanda tranquila e há excesso, principalmente nas classes de peso L e M. Os preços continuaram a cair apesar do nível já muito baixo. Actualmente não há excesso no mercado de aves, tendo os preços dos grelhados aumentado em alguns casos. Durante a temporada de grelhados, as pessoas compram principalmente cortes frescos de frango e peito de peru.
Leite e produtos lácteos
As entregas de leite ainda estão abaixo do nível do ano anterior e continuam a diminuir. As vendas de leite potável e produtos lácteos frescos aumentaram significativamente nas altas temperaturas dos últimos dias. A procura no mercado alemão de manteiga está calma. Os preços da manteiga embalada e da manteiga em bloco não mudaram. No Norte, onde as férias já estão a terminar, provavelmente haverá mais procura de manteiga embalada nas próximas semanas. A situação do mercado do queijo é estável e, apesar das férias de verão, o queijo fatiado continua a ser muito procurado. Com oferta suficiente, ligeiros aumentos de preços foram implementados na semana passada. A situação no mercado do leite em pó desnatado é calma. Os preços fixos continuam a ser alcançados porque a procura calma é compensada apenas por uma oferta baixa.
Grãos e ração
O clima de meados do verão tem favorecido até agora o progresso da colheita de grãos em todos os lugares. A sul da linha Reno/Meno, uma grande parte da colheita já foi colhida a seco; Mais ao norte, as colheitadeiras ainda trabalham principalmente nos campos de trigo. A pressão de venda é classificada como surpreendentemente moderada. A oferta de trigo está bem desenvolvida em regiões onde a colheita está bem avançada ou já terminou. As usinas estão estocando nova matéria-prima sem pressa porque ainda têm oferta suficiente e querem esperar que os preços continuem caindo. No entanto, os produtores actualmente quase não oferecem trigo A e E e estão a armazená-lo temporariamente. O centeio tem uma alta proporção de produtos de panificação. Apesar da incerteza dos preços, os produtores estão a comercializar rapidamente porque o centeio tem a menor probabilidade de recuperação dos preços a médio prazo. A colheita de cevada de inverno está praticamente concluída em todo o país; Agora os agricultores ainda procuram compradores para os muitos produtos. No dia-a-dia, os preços da cevada forrageira estão a cair, enquanto os lotes para datas de entrega posteriores são avaliados de forma um pouco mais firme. A colheita de triticale é extensa. Há também uma oferta abundante de cevada para malte, da qual há uma quantidade significativamente menor sob contrato do que em anos anteriores. A pressão sobre os preços continua, especialmente porque também se espera que a cevada de Inverno produza uma boa colheita.Os preços da colza recém-colhida caíram novamente em comparação com a semana anterior. O interesse de compra das fábricas de petróleo está actualmente centrado principalmente nas datas do Outono. - Apesar do atraso na colheita de cereais, os preços da maioria dos alimentos compostos caíram no início do mês e espera-se que continuem a cair nas próximas semanas. A procura está a diminuir nos mercados de farinhas petrolíferas; Os preços do farelo de soja aumentaram ligeiramente e os do farelo de colza mostraram recentemente uma tendência descendente.
batatas
O início da campanha da batata terminou na segunda semana de agosto e terminou com o nível de preços mais baixo em mais de dez anos: 6,19 euros por deciton oferecem um início fraco para o início dos negócios de outono. As fábricas de processamento estão atualmente suficientemente abastecidas com matérias-primas contratadas, de modo que dificilmente podem ser vendidas mercadorias gratuitas. Os preços mal conseguem manter o nível anterior.
Fonte: Bonn [ZMP]
