Reduceți risipa de alimente
Întărirea aprecierii pentru alimentele noastre a fost una dintre sarcinile Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) de ani de zile și este o preocupare majoră a ministrului nostru federal Julia Klöckner. În februarie, cabinetul a adoptat strategia ministrului federal pentru reducerea risipei alimentare. Până în 2030, vrem să reducem risipa alimentară la jumătate.
Sunteți binevenit să utilizați următorul citat al vorbitorului pentru raportarea dvs.:
„Strategia noastră de reducere a risipei alimentare obligă pe toți cei implicați în lanțul valoric. Ne confruntăm cu o sarcină pentru societate în ansamblu, care nu poate fi rezolvată doar într-un singur punct al lanțului. Împreună cu toate sectoarele, vom conveni asupra obiectivelor concrete pentru prima dată, care poate fi verificată De la fermieri la companii de procesare, comerț cu ridicata și cu amănuntul până la gastronomie și gospodării private: dezvoltăm măsuri de reducere a risipei alimentare pentru toate sectoarele.
Agricultura, de exemplu, poate produce și mai mult în conformitate cu cererea, iar producătorii de alimente sunt încurajați să optimizeze procesele, astfel încât să se producă mai puține deșeuri alimentare. Transferul de cunoștințe direcționat creează mai multă conștientizare și atenție în rândul consumatorilor finali; în gastronomie, printre altele, există posibilitatea de a ajusta mărimea porțiilor. De asemenea, am eliminat obstacolele legale pentru a lua mâncare. Soluțiile digitale vor ajuta și ele. De exemplu, comercianții cu amănuntul vor putea folosi o aplicație pentru a preda alimentele rămase băncilor alimentare într-un mod și mai direcționat. Ministerul nostru finanțează acest proiect cu 1,5 milioane de euro.
Această abordare intersectorială este un pas crucial. Până în 2030, vrem să reducem la jumătate risipa alimentară. De asemenea, este o parte explicită a strategiei noastre să verificăm dacă cadrul legal existent (de exemplu, legea privind reciclarea, reglementările de igienă) este suficient.
Totuși, studiile arată că mai mult de jumătate din alimente sunt aruncate în gospodăriile private. Cât de mult cumpără sau mănâncă cineva într-un restaurant este o decizie individuală și de aceea avem nevoie de mai multe informații și conștientizare.
Proporția deșeurilor alimentare în comerțul cu amănuntul este mult mai mică în Germania decât în alte sectoare (aproximativ 500.000 de tone, patru la sută din cantitatea totală de deșeuri alimentare). De mulți ani, aici se obișnuiește ca numeroase supermarketuri să ofere voluntar alimente nevândute și încă comestibile băncilor alimentare sau altor instituții sociale. Pentru comparație: în Germania, băncile alimentare economisesc peste 260.000 de tone de alimente de la aproximativ 30.000 de piețe alimentare în fiecare an. În Franța, numărul de produse alimentare salvate - în ciuda legii - este de doar 46.200 de tone! Aceasta este mai mică decât alimentele economisite în Germania doar de băncile alimentare. În plus, multe supermarketuri și magazine alimentare mai mici din Germania lucrează deja cu noi mișcări sociale, cum ar fi împărțirea alimentelor. Există, de asemenea, supermarketuri care vând produse alimentare recuperate din alte magazine și vânzători care vând produse învechite, dar comestibile pentru a le lua gratuit.”
