Scorul Nutri - nou model pentru etichetarea nutrițională
„și câștigătorul este...” Nutri-Score. E cam greu de spus, dar ajunge la obiect. Despre ce era vorba? În Germania, s-a discutat de mulți ani despre cum ar trebui să fie etichetate alimentele procesate în special pentru a identifica mai bine calitatea nutrițională. Scop: Ar trebui să fie mai ușor să mănânci mai sănătos și mai echilibrat. Toată lumea a fost întotdeauna de acord că aceasta necesită etichetare suplimentară pe partea din față a pachetului. Numai cum și ce a fost dificil.
De când Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii a abordat problema - tot ca mandat din acordul de coaliție - lucrurile s-au accelerat. Au fost discutate și examinate științific diferite modele și, în cele din urmă, consumatorii au decis care model era cel mai ușor de înțeles. Cercetarea consumatorilor cu discuții focus grup și sondaj reprezentativ ulterior, cu un total de 1.604 interviuri, a dezvăluit un favorit clar: Nutri-Score, care a fost lansat pe 30.9 septembrie. a fost prezentat de ministrul federal Klöckner. Prezintă evaluarea valorii nutriționale a unui produs folosind o scară colorată de la A la E (de la verde la roșu).
Nutri-Score se bazează pe un model de calcul. Proprietățile nutriționale nefavorabile și pozitive sunt evaluate cu puncte. Apoi ambele sunt compensate unul față de celălalt. Rezultatul este o valoare globală, Nutri-Score. Este afișat în culori și litere. A și verde pentru cea mai înaltă calitate. Roșu și litera E sunt date produselor cu cea mai scăzută calitate nutrițională. Sistemul poate fi utilizat pentru a eticheta practic orice alimente ambalate și este deosebit de potrivit pentru comparare în cadrul unui grup de produse.
Cea mai importantă cerință pentru o etichetă nutrițională extinsă este aceea că poate fi vizualizată dintr-o privire și oferă o orientare rapidă la cumpărături. „Un astfel de sistem nu ar trebui să fie obositor și trebuie să aibă în treacăt o influență pozitivă asupra selecției produselor”, spune rezumatul studiului. Nutri-Score a îndeplinit multe dintre cerințele pe care consumatorii le-au formulat pentru o etichetă nutrițională suplimentară: poate fi văzut dintr-o privire, este ușor de înțeles și folosește „lumea culorilor semaforului” atrăgătoare, deja învățată (și așteptată de consumator). ”, de exemplu clasificarea aparatelor electrice.
Modelul a obținut cele mai mari valori de recomandare în două grupuri de consumatori deosebit de relevante: persoanele care rar sau deloc se preocupă de compoziția alimentelor (67 la sută) și persoanele cu obezitate și un indice de masă corporală (IMC) peste 30 (64). procente). ).
Apropo, Nutri-Score nu este complet nou: baza științifică a fost dezvoltată de oamenii de știință de la Universitatea din Oxford în 2004-2005. Ei au dezvoltat așa-numitul scor FSA (Food Standards Agency). Este folosit în Marea Britanie din 2007 pentru a restricționa publicitatea produselor destinate copiilor care nu sunt recomandate. În Franța, Ministerul Sănătății a inițiat dezvoltarea în continuare a Scorului FSA. În 2017, Nutri-Score a fost introdus acolo pe bază de voluntariat, cu sprijinul guvernului. Belgia, Spania, Luxemburg și Portugalia susțin și ele introducerea Nutri-Score. Pentru Germania asta înseamnă: roata nu este reinventată, poți învăța de la alții și poți beneficia de experiență.
Desigur, Nutri-Score nu este un panaceu ca ghid pentru o dietă conștientă de sănătate. Dar va ajuta în viitor să facem alegeri mai sănătoase când vine vorba de produse procesate.
Harold Seitz, www.bzfe.de
Video explicativ din BMEL:
