Bacteriile rezistente la antibiotice din grajduri - care este riscul pentru oameni?
Rezistențele sunt de combatet în mod egal în clinică și în hambar
Rezistența bacteriilor la antibiotice nu crește doar în spitale, ci și la animalele de fermă. Tulpinile rezistente pot fi observate atât în rândul germenilor care cauzează boli, cât și în rândul bacteriilor care nu sunt cauzatoare de boli, așa-numitele comensale. Această evoluție nu este surprinzătoare. Ori de câte ori se folosesc antibiotice, există o presiune de selecție și se pot răspândi tulpini bacteriene care au dezvoltat mecanisme de apărare împotriva antibioticelor utilizate. Acest lucru nu este diferit în grajdurile de animale decât în clinici. Descoperirile de germeni rezistenți nu sunt o noutate: bacterii rezistente la antibiotice au fost detectate atât la animale (păsări, porci, carne de vită), cât și în probele alimentare (carne de porc, carne de pasăre și lapte crud). „Atât în clinică, cât și în creșterea animalelor, utilizarea antibioticelor trebuie limitată la ceea ce este necesar din punct de vedere terapeutic”, spune președintele Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor, profesorul Dr. dr Andrew Hensel. „În zona animalelor, trebuie să ne asigurăm că animalele sunt mai sănătoase în ansamblu și, dacă este posibil, nu necesită tratament cu antibiotice prin creșterea animalelor robuste și îmbunătățirea condițiilor de creștere, care includ o bună profilaxie de vaccinare, o igienă îmbunătățită și un bun management stabil. „Un studiu din Renania de Nord-Westfalia-Westfalen arată că nu există o legătură generală între intensitatea tratamentului și dimensiunea companiei.
Utilizarea antibioticelor nu are ca rezultat în primul rând o nouă rezistență la antibiotice a bacteriilor. Dimpotrivă, bacteriile care au devenit în mare parte rezistente întâmplător prin mutație au un avantaj față de tulpinile nerezistente atunci când se folosesc antibiotice și se înmulțesc mai repede decât germenii nerezistenți.
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor știe de mult timp din monitorizarea rezistenței că agenți patogeni zoonotici precum Salmonella și Campylobacter, care sunt și rezistenți la antibioticele moderne precum fluorochinolonele sau cefalosporinele, au fost detectați la animale și la alimentele pe care le produc, precum carne. Aceste antibiotice trebuie utilizate cu prudență atunci când se tratează animalele. Studiile asupra efectivelor de păsări, porci și vite arată că incidența Staphylococcus aureus rezistent la meticilină (MRSA) și a bacteriilor purtătoare de ESBL a crescut în ultimii ani. Cu toate acestea, MRSA detectat la animalele de fermă reprezintă doar o proporție foarte mică din bolile umane. Acest lucru afectează în principal persoanele care au contact profesional cu animalele. Infecțiile cu MRSA dobândite în spital sunt aproape exclusiv tulpini umane. Măsura în care infecțiile umane cu bacterii producătoare de ESBL își au originea în producția animală este în prezent subiect de cercetare. Până acum nu există dovezi ale unui lanț direct de infecție. Din investigațiile de biologie moleculară, se poate deduce însă că un risc pentru sănătate pentru oameni emană de bacteriile formatoare de ESBL din creșterea animalelor. Prin urmare, este important să se prevină ca germenii rezistenți la antibiotice din grajdul animalelor să devină o problemă pentru oameni prin hrană sau prin contactul cu animalele.
Din acest motiv, Strategia Germană de Rezistență la Antibiotice (DART) a fost inițiată în 2008 într-un efort concertat al Ministerului Federal al Sănătății, Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecția Consumatorului și Ministerul Federal al Educației și Cercetării. Scopul este de a reduce rezistența la antibiotice printr-un pachet de măsuri atât în medicina umană, cât și în creșterea animalelor. În acest scop, sunt colectate date privind situația rezistenței la antibiotice și dezvoltarea agenților patogeni bacterieni în medicina umană și veterinară. Pe baza acestor constatări, medicii și medicii veterinari ar trebui să utilizeze ingredientele active potrivite cât mai eficient posibil în cazul unui tratament necesar pentru oameni sau animale. În zona zootehniei și producției alimentare, principala preocupare este menținerea sau întărirea sănătății animalelor prin măsuri preventive, astfel încât să fie prevenite infecțiile animalelor. Aceasta include, printre altele, controlul consecvent al agenților patogeni zoonotici din stoc, o bună igienă în hambar, o bună îngrijire a animalelor și programe de vaccinare țintite. Îmbunătățirea sănătății animalelor înseamnă că utilizarea antibioticelor pentru tratarea bolilor poate fi redusă la minimum. În același timp, o mai bună înregistrare a utilizării antibioticelor în medicina veterinară ar trebui să simplifice controlul utilizării acestora.
Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor, riscul ca consumatorii să dobândească o infecție cu agenți patogeni rezistenți la antibiotice prin alimente care nu pot fi tratate este scăzut dacă respectă regulile de igienă din bucătărie. Printr-un efort comun al autorităților, medicilor veterinari și companiilor zootehnice, această situație încă favorabilă ar trebui cel puțin menținută.
despre BfR
Institutul Federal pentru evaluarea riscurilor (BfR) este o instituție științifică în cadrul Ministerului Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorului (BMELV). Acesta sfătuiește guvernul federal și statele cu privire la chestiuni de siguranța produselor alimentare, chimice și. BfR se angajează în cercetare pe teme care sunt strâns legate de sarcinile sale de evaluare.
Sursa: Berlin [BfR]
