Industria cărnii belgiene lansează standardul pentru carnea de porc
La 1 ianuarie 2021, noul standard de calitate BePork a fost introdus de Belpork vzw. Sistemul generic de asigurare a calității combină fostul program Certus de sigilare pentru carne de porc cu sistemul CodiplanPLUS pentru porci vii și corespunde cerințelor actuale ale pieței. Furnizorul standard al noului sigiliu de aprobare rămâne organizația non-profit Belpork vzw, situată sub umbrela biroului de marketing agricol Flandra VLAM din Bruxelles. Organizația belgiană interprofesională fondată în 2000 reunește toți jucătorii din lanțul valoric al porcului. Scopul organizației este de a promova durabil calitatea porcului belgian prin gestionarea sistemelor de asigurare a calității și a proiectelor inovatoare. Acest lucru creează o valoare adăugată care are un efect pozitiv asupra imaginii porcului belgian. Accentul este pus pe un produs de înaltă calitate și gustos, care este competitiv pe piața națională și internațională.
Peste 60% dintre fermierii de porci belgieni sunt implicați în acest sistem de asigurare a calității. Aceasta corespunde cu 80% din producția de carne de porc din Belgia. Atât Certus, cât și CodiplanPLUS au existat unul lângă altul de ceva timp. Cu sigiliul de aprobare Certus, carnea de porc proaspătă ar putea fi livrată în schema QS germană; certificatul CodiplanPLUS, pe de altă parte, a facilitat exportul porcilor vii. Ambele specificații conțineau o serie de standarde care depășeau normele legale.
Ca manual exclusiv de calitate generică, BePork combină acum ambele standarde. Bunăstarea animalelor, durabilitatea și sănătatea animalelor joacă un rol central în acest sens. În plus, asigurarea calității pe mai multe niveluri este un punct esențial de plus. Datorită standardelor de calitate superioare, produsele BePork au valoare adăugată atât pentru clienți, cât și pentru consumatori.
Participanții la sistem beneficiază de o gestionare mai eficientă a auditurilor. Sistemul este transparent, clar și are un impact enorm, deoarece marea majoritate a fermierilor de porci sunt implicați. În plus, este conceput în așa fel încât terții profesioniști pot seta accente individuale. Controlul și administrarea sistemului sunt adaptate nevoilor exclusive și, luând în considerare orientările actuale, sunt turnate într-un format de audit personalizat pentru diferitele etape. Fluxul de date extrem de eficient în combinație cu garanția de audit și utilizarea structurilor existente economisește timp și bani.
La fel ca Certus și CodiplanPLUS, BePork se străduiește să echivaleze cu alte sisteme europene de asigurare a calității. La sfârșitul lunii martie 2021, capacitatea de asigurare a calității BePork a fost sigilată contractual între QS Qualität und Sicherheit GmbH și Belpork vzw. După o fază de tranziție în care certificatele anterioare sunt încă valabile, abatoarele și fabricile de tăiere pot livra în schema QS numai de la 1 ianuarie 2022 și operațiunile agricole de la 1 ianuarie 2023 pe baza certificării BePork.
Noua siglă BePork, sursă: VLAM.be
