Cel puțin nivelul 2 pentru carnea de pasăre germană
Berlin. Vineri, companiile de comerț cu amănuntul alimentar (LEH) implicate în Inițiativa pentru bunăstarea animalelor (ITW) au prezentat un sistem uniform de etichetare pentru creșterea cărnii (la articolul „Comerțul standardizează etichetarea în creștere”). Din aprilie 2019, carnea de pasăre, porc și vită în comerțul cu amănuntul alimentar vor fi marcate cu numere 1 („Locuință stabilă”), 2 („Locuință stabilă plus”), 3 („Climă exterioară”) sau 4 („Premium”) marcat. Pentru ceea ce este disponibil în comercianții cu amănuntul german de produse alimentare Carne de pui și curcan Această nouă etichetă înseamnă că în segmentul fresh numai carne de pasăre de nivelurile 2, 3 și 4 este oferit; pentru produsele congelate, acest lucru se aplică cărnii de pasăre netratate. Anul trecut, producătorii germani de carne de pui și curcan au convertit complet gama LEH corespunzătoare la criteriile Inițiativei pentru bunăstarea animalelor, care corespunde noii etichete de tip de creștere 2. „În viitor, fiecare client de comerț cu amănuntul alimentar va putea vedea dintr-o privire: carnea germană de pui și curcan este produsă în conformitate cu criterii de bunăstare a animalelor care depășesc standardele legale”, spune președintele ZDG Friedrich-Otto Ripke, subliniind această realizare specială a industria germană a păsărilor de curte pentru sacrificare. „În acest fel, obținem un impact cu adevărat larg pentru o mai bună bunăstare a animalelor – și, în același timp, carnea de pasăre produsă în conformitate cu cerințe mai mari de bunăstare a animalelor rămâne accesibilă pentru toți consumatorii.”
Mai multă transparență și în industria de catering – primul pas: etichetarea originii
În timp ce sectorul comerțului cu amănuntul alimentar face un alt pas important către o mai mare transparență cu noul tip de etichetare pentru creșterea animalelor, segmentul de consumatori mari continuă să nu aibă o reglementare adecvată pentru consumatori. „Sunt foarte multe de făcut aici!”, subliniază președintele ZDG Ripke, în vederea unei cote de piață de peste 50% pe care restaurantele, cantinele și alte facilități de catering comunal o au pentru carnea de pasăre. Ripke reînnoiește cererea relevantă pentru consumatori a industriei de păsări de curte: „Un prim pas către o mai mare transparență în industria de catering trebuie să fie etichetarea originii, așteptată de mult timp”.
Despre ZdG
Asociația Centrală a Germaniei industriei de păsări de curte e. V. reprezintă ca un acoperiș de comerț și organizarea superioară, interesele industriei de păsări de curte din Germania, la nivel național și UE față de organizațiile politice, oficiale și profesionale, publicul și în străinătate. Membrii aproximativ 8.000 sunt organizate în asociații federale și de stat.
