Fără puttes jeäht et net - Cârnați de sânge din Aachen sunt acum protejați geografic în întreaga UE

 Bruxelles / Aachen. Oecher Puttes, o budincă neagră picant, face parte din viața de zi cu zi pentru locuitorii din Aachen. Se servește cu mere, cartofi și ceapă sau piure de cartofi și varză murată - și este popular la picnicuri și în timpul sezonului de carnaval. Comisia Europeană îi acordă acum marca de calitate „Indicație geografică protejată” (IGP). Sigiliul reprezintă legătura strânsă dintre un produs și regiunea de origine: cel puțin una dintre etapele de producție - producție, procesare sau fabricare - trebuie au loc în regiunea de origine.

Marca de calitate garantează calitatea unui produs agricol sau alimentar de înaltă calitate și oferă protecție împotriva utilizării greșite și a imitației denumirii produsului. Acest lucru permite un marketing mai bun. În același timp, ar trebui să informeze consumatorul despre caracteristicile specifice ale produsului.

Aachener Puttes sunt disponibile proaspete, conservate sau afumate. Cârnatul are o tradiție de 200 de ani. La începutul industrializării, a servit munca grea, fizică a fabricii și a minerilor ca o dietă bogată în proteine ​​și calorii. Know-how-ul de producție și rețetele tradiționale au fost transmise din generație în generație până astăzi.
Există o strânsă legătură cu Carnavalul de la Aachen, unde este folosit sub formă de inel ca provizii pentru drum sau material de aruncare și este chiar acordat personalităților din regiune sub forma Ordinului Puttes.

Oamenii din Aachen aveau deja motive să fie fericiți anul trecut – pe 10 februarie 2015, cârnații de ficat de Crăciun din Aachen au fost protejați în întreaga UE. Și un alt răsfăț popular de Crăciun din Aachen este deja împodobit cu sigiliul UE: Aachener Printe. În UE în ansamblu, peste 1300 de produse poartă cele trei sigilii de aprobare UE, în Germania sunt peste 80.

Weitere Informationen:

Pentru mai multe informații, consultați intrarea în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene aici și aici.