Extinderea etichetării originii la carnea neambalată
Pe viitor, carnea neambalată de la porc, oaie, capră și păsări trebuie să aibă o etichetă de origine. Cabinetul federal a aprobat astăzi un proiect de regulament corespunzător al ministrului federal pentru alimentație și agricultură, Cem Özdemir. De la începutul anului 2024, consumatorii vor fi informați despre proveniența fiecărei bucăți de carne proaspătă, refrigerată și congelată de la aceste animale. Anterior, acest lucru era necesar doar pentru carnea preambalată. Exista deja obligația de a eticheta originea cărnii de vită neambalate. Regulamentul intră în vigoare la șase luni de la publicarea sa în Monitorul Legal.
Ministrul federal Özdemir spune: „Când consumatorii cumpără carne, vor să știe cum a fost crescut animalul și de unde provine. Acum le-am făcut posibile pe ambele - și, prin aceasta, îndeplinim o cerere de lungă durată din partea agriculturii și a consumatorilor. Creșterea animalelor Pentru mine, etichetarea și etichetarea originii sunt frați și aparțin împreună. Sunt doi pași importanți pe drumul nostru spre a face ca creșterea animalelor în Germania să fie sigură pentru viitor. Ele fac realizările fermierilor noștri vizibile în mod fiabil. Prin urmare, clienții pot face o activitate conștientă. decizia de cumpărare și ei înșiși decid activ pentru mai multă protecție a animalelor, valoare adăugată regională și standarde ridicate de mediu.
În paralel cu etichetarea zootehniei, dorim, de asemenea, să extindem denumirea de origine pentru a include și cateringul în afara casei în următorul pas. Din păcate, spre deosebire de anunțul său, Comisia încă nu a prezentat o propunere pentru un regulament amplu. Alte state membre au adoptat deja reglementări naționale. Fermierii noștri – în special cei cu ferme mici și mijlocii – au nevoie de șansa de a supraviețui pe piață. „Made in Germany” este, de asemenea, o caracteristică de calitate recunoscută de consumatori atunci când vine vorba de carne: reprezintă protecția animalelor, salariile echitabile și protecția resurselor noastre naturale.”
Guvernul federal a aprobat deja proiectul de regulament în luna mai. Consiliul Federal a aprobat această a doua ordonanță de modificare a Ordonanței de implementare a informațiilor alimentare pe 7 iulie, cu prevederea că, dacă carnea de aceeași origine este vândută predominant, etichetarea este considerată suficientă și printr-un anunț general și clar vizibil în magazin. Această ajustare a fost acum adoptată cu aprobarea propunerii în cabinet.
Tot la începutul lunii iulie, Consiliul Federal a deschis calea legii de etichetare a zootehniei prezentată de ministrul federal. Eticheta acoperă cinci tipuri de carcasă: „Stable”, „Stable+Place”, „Fresh Air Stable”, „Run/Pasture” și „Organic”. Legea reglementează inițial îngrășarea porcilor și urmează să fie rapid extinsă pentru a include și alte specii de animale, faze de viață și zone din lanțul valoric, de exemplu în gastronomie și produse procesate.
informații generale
Statistic vorbind, crescătorii de animale din Germania produc mai multă carne decât se consumă în Germania. Așa-numitul nivel de autosuficiență pentru toate tipurile de carne a fost de 2022 la sută în 116,0. Pentru carnea de porc, cea mai des consumată carne în Germania, aceasta a fost de 125,8 la sută. În 2022, în această țară au fost exportate aproape 2,9 milioane de tone de carne, din care carnea de porc a constituit puțin peste jumătate, puțin sub 1,5 milioane de tone. În același timp, au fost importate 2,0 milioane de tone de carne, inclusiv 0,7 milioane de tone de carne de porc.
În Germania, oamenii mănâncă din ce în ce mai puțină carne: consumul pe cap de locuitor în 2022 a fost la un minim istoric de 52,0 kilograme de când au început măsurătorile în 1989.
