Asociatia macelarilor este preocupata de renuntarea la carne si mezeluri
O solicitare a grupului parlamentar CDU/CSU a scos din nou la lumină: În Ministerul Federal al Agriculturii și Alimentației (BMEL) nu mai există carne sau cârnați în alimentație. După cum subliniază acum Asociația Măcelarilor din Germania, companiile comerciale de măcelar sunt gata să reducă decalajul care a apărut în alimentația echilibrată cu produse sănătoase, regionale și durabile.
Ministerul justifică interzicerea măcelarilor spunând că dietele vegetariene devin din ce în ce mai populare. Dar adevărul este că și astăzi proporția persoanelor care consumă o dietă fără carne este cu mult sub 10%. Încă o dată, mult mai puțini consumatori renunță complet la alimentele de origine animală.
Este un lucru bun, deoarece alimentele de origine animală sunt componente importante ale unei alimentații sănătoase și echilibrate. Totuși, subliniază asociația măcelarilor, ar trebui să te uiți de unde vine carnea. „Produsele ar trebui să provină din regiune, să provină de la animale bune și să fie lucrate manual, atunci ambele sunt adevărate: durabilitate și alimentație sănătoasă”, subliniază președintele Asociației Macelarilor Germani, Herbert Dohrmann. Comerțul măcelarilor promovează de mulți ani o alimentație echilibrată: „Nu este vorba să mănânci cât mai mult sau să nu mănânci deloc, ci mai degrabă să ai un amestec bun în farfurie. Dar calitatea trebuie să fie corectă”, spune Dohrmann.
Asociația măcelarilor este îngrijorată de interzicerea totală a cărnii și cârnaților, pe care alte două ministere au anunțat-o după BMEL. Acest lucru contrazice realitatea vieții pentru majoritatea oamenilor, inclusiv oaspeții și angajații ministerului. „De aceea avem nevoie de o interdicție de sus, pentru că, dacă oamenii au de ales, vor apela întotdeauna la carne pentru că face parte dintr-o dietă bună”, spune Dohrmann. „Toți ne dorim legi adecvate, dar cum poate funcționa asta fără hrană echilibrată și plăcută pentru parlamentari și oficialii ministeriali? Măcelăriile artizanale din toată Germania, desigur și din Berlin, sunt gata să reducă diferența cu produse sănătoase și durabile.”
https://www.fleischerhandwerk.de/
