Sondajul consumatorilor despre scandalul cărnii de cal

Mai mult de jumătate dintre consumatori simt că au fost înșelați cu bună știință de industrie

Pierderea în continuare a încrederii în industria alimentară / O treime dintre consumatori evită mâncărurile gata preparate din carne de vită / Originea regională mult mai importantă decât marca / Fără respingere generală a cărnii de cal

Actualul scandal al cărnii de cal pune din nou o presiune masivă asupra imaginii industriei alimentare. Consumatorii germani continuă să-și piardă încrederea în producători și mărci. În comparație cu scandalul dioxinei, apare resemnarea față de eficacitatea consecințelor politice, economice și personale. Asta arată un sondaj reprezentativ al Ketchum Pleon, realizat de YouGov.

Furnizorii sunt deosebit de afectați de nemulțumirea consumatorilor: 45 la sută dintre cei chestionați spun că atitudinea lor față de furnizorii industriei alimentare s-a deteriorat semnificativ. Alți 35 la sută cred că cel puțin s-a înrăutățit. Producătorii și comercianții cu amănuntul de alimente își pierd și ei multă încredere. "60% dintre cei chestionați se simt înșelați cu bună știință de industria alimentară. Cifrele sunt deosebit de alarmante, deoarece aproape jumătate dintre germani spun că scandalurile alimentare anterioare înseamnă că oricum încrederea lor în calitatea alimentelor este foarte scăzută", spune Dirk Popp, expert în criză și CEO de Ketchum Pleon.

Consumatorii sunt mai reticenți în a cere consecințe În timp ce în sondajele comparabile anterioare realizate de Ketchum Pleon, cererea pentru consecințe guvernamentale în special a fost relativ mare, în cazul actual, acest comportament al consumatorilor este în scădere vizibil. De exemplu, în timpul scandalului dioxinei din 2011, 91 la sută dintre cetățeni au cerut controale guvernamentale mai stricte, în cazul actual acest lucru este cerut doar de 60 la sută. Această scădere semnificativă poate fi interpretată în moduri diferite. „Deși puternic criticat în mass-media, ministerul pentru protecția consumatorului a devenit mai activ cu diverse inițiative în percepția multor persoane și în cazul de față a trecut deja la ofensivă”, spune Popp. Dar în ochii lui există o altă interpretare: „Demisia consumatorilor și scăderea încrederii în politică ar fi, de asemenea, o explicație”.

Alte două diferențe ies în evidență: După scandalul dioxinei, 76 la sută dintre cei chestionați au cerut în continuare ca economia să impună un mai mare autocontrol. În sondajul de weekend, a fost doar 45 la sută. Și cifrele sunt surprinzătoare și în acest caz când vine vorba de rolul și responsabilitatea consumatorului: în timp ce în 2011, după scandalul dioxinei, 62 la sută au cerut în continuare ca consumatorii să fie dispuși să plătească mai mult pentru alimente de calitate, cifra actuală. este de doar 36 la sută.

„Evident, numeroasele scandaluri alimentare și scandalurile pe care le-au provocat în presă și-au pus amprenta asupra consumatorilor”, conchide Popp din cifre. „Doar aproximativ jumătate cer în prezent o reprezentare mai transparentă pe pachete”.

Dezamăgirea influențează comportamentul consumatorilor Dacă scandalul influențează efectiv consumul de carne al germanilor va fi dezvăluit în câteva săptămâni de cifrele din comerț. Potrivit celui mai recent sondaj, totuși, 36 la sută dintre cei chestionați în prezent nu fac mâncare gata preparată din carne de vită. În plus, 24% dintre cei chestionați au declarat că doresc să-și schimbe comportamentul de consumator pe termen lung din cauza incidentelor actuale.

Întrebați despre principalul criteriu de decizie de cumpărare a cărnii și a produselor din carne, reiese următorul tablou: Pentru 42 la sută dintre cei chestionați, originea regională este decisivă pentru o decizie de cumpărare. Cu mult în urmă sunt calitatea și sigiliile de aprobare pe ambalaj (19 la sută), creșterea animalelor certificată ecologic și adecvată speciei (18 la sută) și prețurile mici (14 la sută). Marca unui producător binecunoscut este decisivă doar pentru 7 la sută. Rolul subordonat al prețului și al mărcii se extinde la toate grupele de vârstă și nivelurile de venit.

Nicio respingere generală a cărnii de cal Cu toate acestea, consumatorii germani nu resping în mod fundamental caii ca furnizori de carne. Presupunând o etichetare clară, 42 la sută dintre respondenți ar cumpăra și carne de cal (respingere 45 la sută, nehotărâți 13 la sută). „Spre deosebire de ceea ce ați putea crede, consumatorii germani nu sunt foarte zgomotoși în ceea ce privește alegerea lor de carne – ar trebui doar să fie scris pe ea”, spune Dirk Popp, rezumand situația.

Despre sondaj

În numele Ketchum Pleon, 15 de consumatori au fost chestionați în perioada 18-1.021 februarie. Datele au fost colectate printr-un sondaj online de către institutul de cercetare de piață YouGov. Rezultatele sunt ponderate și reprezentative pentru populația germană cu vârsta de 18 ani și peste.

Despre Ketchum Pleon

Ketchum Pleon este una dintre cele mai importante agenții de consultanță în comunicații din Germania și lider de piață europeană pentru comunicații corporative, afaceri publice, schimbare, sănătate, brand și comunicații de vânzări. Peste 1988 de consultanți lucrează pentru companie, care a fost fondată în 1 și a fuzionat cu Ketchum la 2010 ianuarie 350, numai în Germania. Cei peste 200 de clienți includ numeroase companii DAX-30 și Euro Stoxx, ministere federale și de stat, precum și organizații non-profit. www.ketchumpleon.de

Sursa: Düsseldorf [ Ketchum Pleon ]