Calitate superioară numai fără reluare

Bavarez judecă împotriva utilizării economice a cașului în cârnații de calitate promovați

Tribunalul administrativ bavarez (BayVGH) a hotărât în ​​două hotărâri din 12 martie 2013 că carnea și produsele din mezeluri care au fost produse cu produse sparte, cârnați procesați sau carne reprocesată nu trebuie să fie etichetate cu referințe clare precum „delicatețe sau calitate superioară” în pot fi introduse pe piață.

Reclamanta din cauza Az. 9 B 09.2135, o măcelărie mare din Palatinatul Superior, a căzut în pretenții în fața instanței de contencios administrativ din Regensburg împotriva unei hotărâri care îi interzicea să comercializeze produse din carne fabricate în mod corespunzător cu referințe atât de enfatice. În cauza Az. 9 B 09.2162, Tribunalul Administrativ din München a stabilit, la cererea unui producător local de produse din carne, că produsele din mezeluri fierte care sunt produse prin prelucrarea ulterioară a cărnii de cârnați încălzite pot fi descrise drept „de calitate superioară”, fără a induce în eroare consumatorul.

Desemnarea drept „de calitate superioară” necesită o anumită selecție a materiei prime. În ședința orală în fața BayVGH din 11 martie 2013, a fost adresată întrebarea dacă mărfurile sparte și carnea de cârnați încălzită ar trebui incluse și aici. În acest context, instanța și cei implicați s-au ocupat de declarația unui tehnolog alimentar conform căreia consumatorul nu ar putea percepe aditivul din produsele preparate. S-a discutat, de asemenea, dacă, din motive de transparență, consumatorul ar trebui să fie informat cu privire la ce aditivi conține produsul final. Problema reprocesării cărnii de cârnați încălzit a fost pusă în primul rând de marii retaileri cu discount, care au cerut eticheta drept „de calitate superioară”.

BayVGH a permis ca hotărârile să fie atacate la Tribunalul Administrativ Federal din Leipzig. Motivele complete ale sentinței sunt așteptate în câteva săptămâni.

Comentariile mele despre asta:

Folosim cuvântul durabilitate și interzicem folosirea semnificativă a garniturii de cârnați și a cârnaților sparți în producție. Acestea sunt secțiuni care sunt create atunci când mărfurile sunt tăiate sau din cauza spargerii carcasei. Aceste secțiuni nu au părăsit niciodată zona de igienă a producătorului, au un gust proaspăt și, atunci când sunt utilizate ca un singur tip, nu au nicio influență negativă asupra compoziției și gustului cârnaților.

Aștept cu nerăbdare publicarea motivelor hotărârii.

Sursa: Munchen [ BayVGH / Thomas Pröller ]