Renate Künast la industria germană a cărnii

Testele ESB sub 24 de luni inutile - verificați între 24 și 30 de luni - calitatea este o oportunitate pentru industria cărnii

La conferința anuală comună a VdF și BVDF, Renate Künast a anunțat o revizuire a practicii actuale de testare a ESB, a descris testele pentru bovinele tinere încă cerute de comerț (și Bärbel Höhn) ca fiind inutile și a încurajat industria cărnii din Germania:

Discurs al ministrului federal pentru protecția consumatorilor, alimentație și agricultură, Renate Künast

Ocazie:
Reuniunea anuală a Asociației Industriei Germane a Cărnii eV și a Asociației Federale a Industriei Germanii a Cărnii eV

Data:
07 mai 2004
 
locul:
Berlin, Hotel InterContinental

subiect:
ESB și consecințele _ cum am reușit să restabilim încrederea, cum reușim să ne asigurăm încrederea

Stimate domnule Köhne!
Stimate domnule Hartl!
Stimate domnule doamnă Roth Behrendt
Doamnelor si domnilor!

Dacă deschizi ziarele în aceste zile, vei găsi întrebări arzătoare peste tot:

Cum evoluează piața germană a cărnii? Unde merg prețurile? Suntem bine poziționați în UE 25?

Oricine a văzut sau a experimentat sărbătorile extinderii UE weekendul trecut a simțit câtă încredere și speranță este pusă în această casă politică istorică a 25 de state.

În calitate de antreprenor, desigur, te întrebi și tu:

Care sunt consecințele celei de-a doua componente istorice, expansiunea economică: cu 450 de milioane de consumatori, aici se creează cea mai mare piață unică din lume. Spun în mod deliberat „emergent”, pentru că această piață este abia la începutul dezvoltării sale. Cei care au ofertele și conceptele potrivite acum vor fi în față mâine. Știu că agricultura germană și industria cărnii germană vor avea un cuvânt important în acest sens.

Dar înainte de a intra cu adevărat în subiect, aș dori mai întâi să-mi transmit felicitările. Domnule Härtl, acum câteva săptămâni ați primit Ordinul de Merit al Republicii Federale Germania.

În justificare se precizează că ați prestat servicii remarcabile agriculturii și calității cărnii. Că tu

• pentru condiții competitive egale în Germania și UE
• pentru standarde uniforme de igienă şi
• au implementat o rețea de calitate în mai multe etape.
• În plus, sunteți în educație, formare și educație ulterioară
• și, de asemenea, angajat în știință.

Domnule Hartl,

felicitari pentru acest premiu! Acestea sunt exact calitățile pe care consumatorii le apreciază! De când ESB, acest lucru este mai adevărat ca niciodată!

Doamnelor și domnilor,

O știți cu toții din propria experiență: de la BVB, piața cărnii s-a dezvoltat într-o piață extrem de de încredere.

Pentru industria cărnii, ESB a avut proporții devastatoare, chiar amenințătoare. Dar și astăzi simțim în continuare consecințele crizei ESB:

În ultimii ani, aproape că a trebuit să vorbim de scandaluri pentru prețurile la carne, cu scăderi și recuperări ca în vremurile fierbinți ale bursei.

Și ESB s-a răspândit pe scară largă. Dintr-o dată a apărut frică în rândul consumatorilor și o nouă întrebare: ceea ce mănânc mai este sigur?

De atunci s-au întâmplat multe.

În primul rând, protecția oamenilor a avut prioritate absolută. Am acordat protecției sănătății consumatorilor o prioritate mai mare și am pus-o pe o nouă bază - la nivel național și în întreaga Europă.

Guvernul federal nu a luat singur măsurile de combatere a bolii. Mai degrabă, am precizat la momentul respectiv că reorganizarea siguranței alimentare trebuie să fie susținută de toți actorii din lanțul alimentar.

Hexagonul magic a fost o expresie a acestei noi politici.

La acel moment, am creat cadrul politic și instituțional pentru recunoașterea mai devreme a semnelor unei crize și luarea mai rapidă a măsurilor necesare de gestionare a crizei.

Doamnelor și domnilor,

Sarcina principală este de a restabili încrederea consumatorilor în piață! O cerință foarte importantă a fost și este, prin urmare, să se creeze mai multă transparență pentru consumator, în fiecare parte a lanțului de producție, începând din câmpuri și în grajduri, până la procesarea ulterioară până la vânzarea cu amănuntul.

S-au întâmplat multe în special în domeniul controalelor și aș dori să subliniez acest lucru clar: Nu în ultimul rând, mulțumită sprijinului dumneavoastră!

Cum vom proceda cu testele rapide pentru ESB în viitor va fi discutat în următoarele luni. Se rezumă la două întrebări:

• Au sens testele sub 24 de luni?
• Limita de vârstă pentru testele ESB pentru bovinele de sacrificare poate fi ridicată la 30 de luni la nivelul UE?

În ceea ce privește prima întrebare, aș dori să subliniez că compania mea și oamenii de știință care se ocupă de testarea ESB și-au exprimat în mod repetat și clar poziția aici. Având în vedere sensibilitatea testelor disponibile astăzi, testarea animalelor cu vârsta sub 24 de luni nu aduce niciun câștig în cunoștințe și nici un câștig în protecția consumatorilor.

Decizia de a continua sau nu voluntar astfel de teste este o decizie pe care economia trebuie să o ia singură.

Întrebarea dacă animalele de sacrificare sunt testate începând cu vârsta de 24 sau 30 de luni, pe de altă parte, are o dimensiune diferită. Aici nu se poate exclude complet ca un animal pozitiv să fie găsit cu testele disponibile în prezent – ​​chiar dacă probabilitatea este mică.

Institutul Federal de Evaluare a Riscurilor ajunge la concluzia și citez: „că dacă nu se efectuează teste ESB la bovine de sacrificare între 24 și 30 de luni, riscul de infectare pentru consumator va crește probabil într-o foarte mică măsură, dar acest lucru nu poate fi exprimat în cifre”.

Doamnelor și domnilor,

Să examinăm și să evaluăm cu atenție rezultatele științifice. De la începutul anului 2005 se poate presupune că bovinele care nu au mai mult de 30 de luni la momentul sacrificării nu au mai fost hrănite cu furaje contaminate cu agenți patogeni ESB. Acest lucru ar trebui să se reflecte în statisticile ESB în cursul anului 2005. Din punctul meu de vedere, sunt multe de spus ca aceste animale să aștepte numere de încredere și la zi înainte de a lua o decizie de a face o schimbare.

Voi discuta din nou această întrebare în detaliu cu institutele noastre de cercetare în viitorul apropiat, înainte de a face o sugestie cu privire la modul de a proceda după 1.1.2005 ianuarie XNUMX.

Încă o dată: nu ar trebui să punem în pericol în mod inutil siguranța și încrederea consumatorilor, în interesul nostru tuturor. Pentru că încrederea este cel mai mare avantaj de pe piață.

Doamnelor și domnilor,

Pe lângă protecția sănătății, mai avem o altă sarcină majoră:

Trebuie să-i facem pe oameni să prețuiască din nou mâncarea ca pe un „mijloc de viață”.

Cu toții încercăm să atingem acest obiectiv împreună cu reglementări ambițioase de igienă și control. Dar asta cu siguranță nu este suficient. De asemenea, este important să le transmitem oamenilor că lanțul valoric din sectorul alimentar creează de fapt valoare.

Mai exact: imaginea producției alimentare este strâmbă. Pentru mulți oameni astăzi, agricultura este sinonimă cu subvenții mari, necomercializare și producție excedentară.

Această imagine trebuie ajustată. Reforma politicii agricole comune este instrumentul potrivit pentru aceasta. Pentru că, prin noile principii de finanțare, acum pot fi recompensate și serviciile care au o valoare socială și sunt de mare importanță în ochii majorității cetățenilor: de exemplu, protecția animalelor și a mediului, conservarea peisajului, materii prime alternative și surse de energie.

De aceea avem nevoie de această reformă agricolă. Și de aceea nu are alternativă. Desigur, acest lucru va avea un impact, și pe piața cărnii:

• Schimbarea structurală va avea loc în special în sectorul cărnii de vită: noul sistem de prime orientat spre competitivitate va duce la o scădere a creșterii bovinelor în Germania pe termen mediu și lung. Cu toate acestea, evaluările în acest sens diferă foarte mult. În timp ce oamenii de știință noștri se așteaptă la o scădere între 15% și 20% pe termen lung, piața merge în sens invers chiar acum. Motivul principal pentru această reacție este că fermierii doresc să fie într-o poziție bună înainte de a introduce decuplarea. Pe termen mediu și lung, totuși, ne așteptăm la o reducere a generației datorită unei concentrări mai puternice pe piață. Desigur, multe se vor schimba cu noul sistem de finanțare.
• Situația competitivă pentru creșterea porcilor este mai probabil să se îmbunătățească, chiar dacă suișurile și coborâșurile ciclului porcilor vor rămâne.

Aș dori să vă îndemn încă o dată sprijinul pentru această reformă. Reforma agrară este o schimbare de paradigmă care nu are alternativă. Pentru că reforma agricolă va asigura sustenabilitatea agriculturii. Acum acei fermieri care doresc calitate în detrimentul cantității pot fi răsplătiți.

Reforma agrară creează:

• mai multă justiție în subvențiile agricole,
• mai multă siguranță alimentară, mediu și bunăstare a animalelor,
• mai multă securitate de planificare şi
• readuce agricultura în curentul principal al societății - și acolo este locul, până la urmă!

Reforma agricolă face un pas mare către mai multă competitivitate.

Iar pentru Germania este clar: nu vom putea câștiga competiția pentru cea mai ieftină carne.

dar: Competiția pentru cea mai bună carne - o putem câștiga!

Chiar dacă consumul de carne în această țară este încă în scădere ușor, noi piețe pentru carne de înaltă calitate vor apărea la nivel mondial în următorii câțiva ani:

• Pe de o parte, mă gândesc la piața europeană. Pentru că, odată cu creșterea prosperității și a puterii de cumpărare în creștere în aceste țări, va exista și o cerere în creștere pentru produse alimentare din sectorul premium.
• Desigur, mă gândesc în special la piața chineză. În această săptămână, cancelarul federal, împreună cu prim-ministrul chinez, au confirmat obiectivul de a dubla volumul comerțului germano-chinez la 2010 de miliarde de euro până în anul 100.

Eu însumi voi călători în China în toamnă și voi milita personal pentru ridicarea interdicției de import a cărnii germane.

Doamnelor și domnilor,

Există potențial pe piața germană a cărnii. Fie că este vorba despre fripturi, fripturi sau produse de proximitate, ceea ce contează este calitatea.

Ai avantajul calitativ. Acum este important să folosiți acest avantaj. Și să faci publicitate cu calitatea ta.

Mai mult efort, angajament și performanță dă roade. Astăzi, mai mult ca niciodată, este important să convingi consumatorii și să-i cucerești pentru produsele tale.

Dacă doriți să vă vindeți produsele, trebuie să transmiteți consumatorilor că primesc mai mult. Acest „mai mult”, doamnelor și domnilor, este și a fost de calitate pentru industria cărnii germană!

Sursa: Berlin [bmvel]