Producția de carne a crescut semnificativ în primul trimestru al anului 2004
După cum raportează, de asemenea, Oficiul Federal de Statistică, producția de carne de la sacrificare comercială (excluzând păsările de curte) în primul trimestru al anului 2004 a însumat 1,4 milioane de tone, inclusiv 1,1 milioane de tone de carne de porc și 0,3 milioane de tone de carne de vită (excluzând carnea de vițel). Volumul total de sacrificare din sacrificare comercială a crescut cu 2003 tone sau 78% comparativ cu primul trimestru al anului 300; producția de carne de porc a crescut cu 5,8 de tone sau 55%, producția de carne de vită cu 100 de tone sau 5,3%.
Creșterea producției de carne de vită se datorează în primul rând creșterii semnificative a sacrificării vacilor, precum și a boilor și taurilor: au fost sacrificați cu 11,9% mai multe vaci și cu 5,2% mai mulți boi și tauri. Creșterea sacrificării vacilor a fost observată în toate lunile trimestrului. Numărul sacrificărilor de boi, tauri și juninci a crescut însă doar în februarie și martie. În martie, comparativ cu aceeași lună a anului trecut, sacrificarea taurului a crescut cu 22,6%, sacrificarea junincilor cu 13,0% și cea a boilor cu 11,6%. Vițeii au fost sacrificați mult mai frecvent din februarie: 13,9% în creștere în februarie și 26,8% în martie față de aceeași lună a anului precedent. În general, aceasta indică o reducere suplimentară a numărului de bovine.
Producția de carne de pasăre a crescut cu 2004%, până la 9,3 de tone în primul trimestru al anului 250, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, reprezentând 200% din producția comercială totală de carne. În același trimestru a anului trecut, a fost de 15,0%. Aceasta include 14,6 de tone de carne de pui de carne tânăr, 135 de tone de carne de rață și 000 de tone de carne de curcan. Comparativ cu primul trimestru al anului 11, producția de carne de pui de carne tânără a crescut cu 000% sau 95 tone, carnea de rață cu 000% sau 2003 tone și producția de carne de curcan cu 12,9% sau 15 tone.
sacrificare comercială în T1 2004
[rezultate preliminare]
| specii | unitate | al 1-lea trimestru al anului 2004 | Modificare față de anul precedent în % |
| Carne de vită (cu excepția vițeilor) | 1000 animale | 943,2 | +7,6 |
| din care: | |||
| boi și tauri | 1000 animale | 403,6 | +5,2 |
| 1000 T | 146,5 | +6,2 | |
| vaci | 1000 animale | 406,0 | +11,9 |
| 1000 T | 124,0 | +11,0 | |
| juninci | 1000 animale | 133,4 | +2,6 |
| 1000 T | 38,3 | +2,0 | |
| viței | 1000 animale | 85,1 | +14,2 |
| 1000 T | 10,3 | +15,4 | |
| porci | 1000 animale | 11 656,7 | +5,7 |
| 1000 T | 1 092,9 | +5,3 | |
| Oaie | 1000 animale | 214,0 | +7,1 |
| 1000 T | 4,7 | +7,5 | |
| caprele | 1000 animale | 1,9 | -7,8 |
| Cai | 1000 animale | 2,7 | -1,7 |
| capre şi cai | 1000 T | 0,7 | -2,0 |
| Împreună | 1000 T | 1 417,4 | +5,8 |
| păsări de curte1) | 1000 T | 250,2 | +9,3 |
| inclusiv: | |||
| puii de carne tineri | 1000 T | 134,7 | + 12,9 |
| Rațe | 1000 T | 11,3 | + 10,6 |
| Curcani inclusiv bibilici |
|
|
|
| global | 1000 T | 1667,6 | + 6,3 |
1) Producția în abatoare de păsări cu o capacitate de sacrificare de cel puțin 2 de animale pe lună.
Sursa: Wiesbaden [destatis]
