Rezultate bune pentru controlul vițelului olandez

În Țările de Jos, peste 95% din toți vițeii sunt ținuți în conformitate cu prevederile sistemului de asigurare a calității IKB-Calf. O parte importantă a asigurării calității în sectorul viței este monitorizarea intensivă a utilizării substanțelor interzise. În 2003, o substanță interzisă a fost detectată la 0,02% dintre vițeii examinați. Aceste animale au fost scoase din comerț pentru a evita cazurile repetate.

Toate marile abatoare de viței din Țările de Jos sunt afiliate la Fundația pentru Garanția Calității în Sectorul Carne de Vițel (SKV). Abatoarele se angajează să sacrifice numai viței cu certificat de calitate. Acest certificat de calitate este emis de SKV și stabilește că animalele livrate de crescătorul de viței au fost verificate și că nu au fost găsite substanțe interzise.

Toate grupele de viței de vită sunt verificate de cel puțin două ori. În 2003, 5.295 de grupuri sacrificate au fost verificate de două ori, 1.474 de grupuri de trei ori și 532 de grupuri de mai mult de trei ori. În cadrul acestor verificări, au fost prelevate probe de la 16.882 de viței. Controalele și prelevarea de probe au loc și în abator. La ținerea vițeilor se prelevează în principal probe de urină; În sacrificarea vițeilor, acestea sunt în primul rând mostre de grăsime de ochi și rinichi. În plus, SKV preia mostre de furaje de la crescătorii de viței și de la producătorii de furaje. Toate aceste controale au loc în plus față de controalele de stat în timpul inspecției cărnii.

Cele aproape 20.000 de probe sunt examinate pentru o gamă largă de substanțe interzise în laboratorul certificat TNO. Aceste teste au produs patru rezultate pozitive în care în urina unui vițel a fost găsit un antibiotic care nu mai este aprobat. Animalele în cauză au fost ucise, iar crescătorii de viței relevanți au fost trași la răspundere. Acesta din urmă se realizează în două moduri. În primul rând, există urmărirea penală de drept privat bazată pe prevederile SKV. În plus, rezultatele sunt înaintate Serviciului de Inspecție Generală al Ministerului Agriculturii, de unde se inițiază apoi pedeapsa penală.

Studiul arată că creșterea vițeilor din Olanda este aproape lipsită de substanțe interzise; 99,98% din probele prelevate de la viței vii sunt lipsite de astfel de substanțe. Toate grupele de viței în care s-au găsit substanțe interzise li se refuză un certificat de calitate. Aceste grupuri nu pot fi apoi sacrificate într-un abator de viței afiliat SKV. Aceasta înseamnă că sectorul olandez de vițel poate oferi clienților săi și o garanție a calității. Studiile din abator susțin această garanție: testul SKV demonstrează că 100% din probele de la vițeii sacrificați sunt lipsite de aceste substanțe.

Sursa: Düsseldorf [Consiliul olandez al cărnii]