Любимые блюда немцев - классические мясные блюда
Геттинген / Берлин / Гамбург, 19 декабря 2017 г. - Традиционные мясные блюда и паста в различных вариациях явно доминируют над любимыми блюдами немцев. Это результат репрезентативного исследования «Что и чем нравится Германии?», Проведенного Институтом психологии питания Университета Георга-Августа в Геттингене в сотрудничестве с крупнейшей в Германии платформой онлайн-заказа еды Lieferando.de и компанией по исследованию рынка Kantar TNS.
«Любимое блюдо обычно ассоциируется с позитивным совместным питанием в детстве и в семье», - объясняет PD Dr. мед. Томас Элротт из Института психологии питания приводит следующий результат: «Такая посуда излучает доверие, человеческое тепло и безопасность».
Однако между мужчинами и женщинами есть различия. В то время как классические мясные блюда, такие как шницель, стейк и рулеты, с явным отрывом называются любимыми блюдами мужчин, паста в различных вариантах также популярна среди женщин. Молодые люди также чаще называют пасту и пиццу своими любимыми блюдами.
Однако для получения удовольствия от еды решающими являются не только вкус и качество блюда или продуктов. Не менее часто респонденты заявляли, что для этого должна быть правильная ситуация. Основное внимание здесь уделяется времени и спокойствию, чтобы поесть, и непринужденной атмосфере. Женщины считают, что окружающая среда, ситуация и настроение являются даже более важными для получения удовольствия, чем вкус самого блюда. Наслаждение во время еды не может быть принудительным, если ситуация или сама еда не подходят.
Чтобы иметь возможность оценить важность еды в повседневной жизни, респондентов попросили классифицировать действия и поведение в повседневной жизни в соответствии с их ценностью удовольствия. В топ-4 с наивысшей оценкой удовольствия вошли: 1. Расслабьтесь и отдохните, 2. Отправьтесь в отпуск, 3. Хорошо поесть дома и 4. Проведите время с семьей. Еда часто играет в этом большую или даже решающую роль. Обязательным местом для наслаждения едой, безусловно, является «дом», потому что отпуск здесь сравнительно редок. «С нашей точки зрения, это, конечно, очень интересный результат, потому что теперь мы в качестве службы доставки можем доставить практически любую еду, которую хочет клиент - от калорийной до изысканной - быстро и свежей», - комментирует Йорг Гербиг, основатель и управляющий директор Lieferando.de Результат исследования. Удовольствие можно дома даже тогда, когда нет времени или возможности готовить для себя.
Люди, считающие себя знатоками, в целом более удовлетворены жизнью, чем те, кто считает себя не знатоками. Знатоки также оценивают свою диету как более здоровую по сравнению с неспециалистами. Они реже чувствуют себя виноватыми, когда дело доходит до еды, лучше готовят и с большей вероятностью сами готовят горячие блюда. Напротив, нет никакой разницы в индексе массы тела (ИМТ). Радость и удовольствие от еды не зависят от количества и количества калорий в пище. Более важны вкус и качество еды, любые положительные ассоциации, подходящая атмосфера и социальное сообщество. Удовольствие от еды, удовлетворение жизнью и здоровье, по-видимому, не противоречат друг другу, заключает Эллротт на основании результатов исследования.
Большинство из 1034 респондентов из исследовательской компании Kantar TNS едят с удовольствием, особенно вечером. Точно так же удовольствие больше на переднем плане в выходные, чем в будние дни. «Это показывает, что в дополнение к непринужденной атмосфере, общение с партнером, семьей или друзьями является важным аспектом удовольствия во время еды», - резюмирует Эллротт. «Приятная совместная трапеза - это своего рода социальный костер, обеспечивающий человеческое тепло, привязанность и Безопасность. Конечно, это особенно актуально для праздников, когда за праздничным столом собираются родные и близкие и близкие! "
Источник: Институт психологии питания
