Исследование: пищевая промышленность должна подготовиться к долгосрочным изменениям, вызванным Corona
В рамках исследования «Пищевая промышленность и упаковка за пределами короны» консалтинговая компания по вопросам управления «Мюнхенская стратегия», специализирующаяся на пищевой и упаковочной промышленности 01, проанализировала долгосрочные последствия пандемии COVID-19 03 на шесть ключевых направлений деятельности в области пищевой и упаковочной промышленности. упаковочная промышленность. В исследовании говорится о «новой нормальности» середины 2021 года, когда пандемия в Германии в значительной степени утихнет. Исследование основано на экспертных интервью и базе данных Мюнхенской стратегии МСП, содержащей данные о производительности и стратегии более чем 3.500 компаний среднего размера.
«АКТУАЛЬНОСТЬ СИСТЕМЫ» НЕ ГАРАНТИЯ ВЫЖИВАНИЯ
Мюнхенская стратегия определила средний рост продаж, коэффициент прибыли и долю собственного капитала компаний среднего размера в различных отраслях. Оценка показывает, что многие пищевые компании демонстрируют значительно более низкие темпы роста и устойчивости, чем компании в других секторах. Авторы также видят сильную диверсификацию отрасли: в зависимости от бизнес-модели и отраслевого сегмента компании пищевой отрасли существенно различаются по темпам роста и прибыльности. Согласно исследованию, это означает, что компании могут подвергаться риску, несмотря на исключительную экономическую ситуацию последних месяцев, вызванную карантином. «Соответствие системы не является гарантией выживания», — говорит автор исследования и эксперт по продуктам Мюнхенской стратегии доктор. Вернер Мотыка, конечно. «Несмотря на сравнительно хорошие начальные условия, к пищевой и упаковочной промышленности также относится следующее: возврата к режиму «до короны» не будет!»
ПЯТЬ РАМОЧНЫХ УСЛОВИЙ ФОРМИРУЮТ «НОВУЮ НОРМАЛЬНОСТЬ»
Последствия кризиса Covid-19 ощутят на себе пищевая и упаковочная промышленность, в частности, в пяти ключевых рамочных условиях. Согласно Мюнхенской стратегии, к ним относятся рецессия, которая приведет к снижению покупательной способности, нежеланию покупать и отложенным инвестициям, «ререгионализация», которая сопровождается большей безопасностью источников закупок, возвращением к региональному сырью и источникам, а также аспект «Дистанции», который приводит к изоляции и меньшему количеству событий. Аналогичным образом, тема гигиены и здоровья и связанные с этим новые требования к продуктам и каналам продаж, а также растущее влияние государства рассматриваются как определяющие рамочные условия для «новой нормальности».
РЕГИОНАЛИЗАЦИЯ УКРЕПЛЯЕТ УСТОЙЧИВОСТЬ
Изменившиеся базовые условия «после Короны» будут иметь разные последствия в центральных областях действия пищевой цепи. Мюнхенская стратегия видит необходимость действий компаний в области цепочки поставок, производства, продуктов и цен, упаковки, каналов продаж и позиционирования. Чтобы повысить устойчивость цепочки поставок, консультанты Мюнхенской стратегии рекомендуют пересмотреть политику закупок и расширить вертикальное сотрудничество. Что касается продаж, по мнению авторов, необходимо пересмотреть структуру рисков, например, в зависимости от стран, отраслей и типов клиентов. Большая ререгионализация закупок сырья также повышает устойчивость к будущим кризисам.
ПРОИЗВОДИТЕЛИ БРЕНДОВ БОЛЕЕ УСТОЙЧИВЫ
Исследование показывает: при среднем показателе EBIT, равном 7,1 процента, устойчивость игроков, занимающихся исключительно брендами, более чем в два раза выше, чем у производителей, занимающихся исключительно частными торговыми марками. Стратегия многих специалистов по частным торговым маркам, направленная на достижение высокого роста при низкой доходности, классифицируется Мюнхенской стратегией как рискованная. Если кризис вызовет задержки в цепочке поставок, цены на сырье резко вырастут или возникнут дополнительные затраты из-за усложнения производства, это может ограничить возможности действий производителей. Авторы исследования рекомендуют производителям, использующим чистые бренды, и дальше развивать свою бизнес-модель до уровня «гибридного поставщика» бренда и частной торговой марки. Этот шаг может улучшить условия для более жесткой конкуренции за основные продукты в массовом бизнесе.
ЗДОРОВЬЕ СТАНОВИТСЯ ВАЖНЕЕ
Согласно исследованию, опыт пандемии побуждает потребителей задуматься о гигиене и путях передачи инфекций, а также о влиянии продуктов питания на здоровье. Производители должны учитывать это не только в своем продуктовом портфеле — свежие продукты и продукты, укрепляющие иммунную систему, будут пользоваться большим спросом, — но и в упаковочном секторе. Поскольку пандемия повысила признание защитного эффекта упаковки, авторы рекомендуют, чтобы промышленность и розничная торговля перезапустили решения без упаковки для свежих продуктов, прилавков обслуживания и кафе. Однако новый акцент на защитном эффекте упаковки не означает, что экологические вопросы теряют значение. Согласно Мюнхенской стратегии, устранение причин пандемии повышает внимание к экологической устойчивости. Поэтому переход к экологически безопасным упаковочным решениям для пищевых продуктов должен оставаться на первом месте в повестке дня управления пищевой и упаковочной промышленностью.
Мюнхенская стратегия Мюнхенская стратегия – это международная консалтинговая компания по вопросам управления для компаний высшего и среднего бизнеса с офисами в Мюнхене, Амстердаме и Чикаго. Мюнхенская стратегия разрабатывает стратегии для ведущих компаний пищевой/упаковочной и строительной отраслей, которые ведут к расширению лидерства на рынке или устойчивому увеличению доли рынка. Основное внимание уделяется стратегиям роста и интернационализации, а также поддержке слияний и поглощений. Кроме того, консультанты по стратегии работают вместе со своими клиентами над концепциями, позволяющими согласовать и преобразовать их бизнес-модели с учетом задач будущего. Консультанты по стратегии Мюнхена, основанные в 2006 году, имеют 13-летний опыт работы, успешно завершили более 500 проектов и зарекомендовали себя как ведущие международные эксперты по стратегии в своих отраслях.
Полные результаты исследования и графики в печатном разрешении можно запросить по адресу:
Мариса Эльсэссер
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов, Для отображения JavaScript должен быть включен! + 49 (0) 89 1250 15916
