Веганская диета - влияние на здоровье костей
В настоящее время в Германии миллион человек придерживаются исключительно растительной диеты. Вы также будете избегать молока и молочных продуктов, которые содержат ценный кальций. Этот минерал является важным строительным материалом для костей и зубов. Поэтому в новом исследовании Федерального института оценки рисков (BfR) был рассмотрен вопрос о том, как веганская диета влияет на Здоровье костей влияет. Например, у 36 веганов и лиц, придерживающихся смешанной диеты, были проведены ультразвуковые исследования пяточной кости, а также анализы крови и мочи, которые предоставили информацию о здоровье костей.
Даже если выборка сравнительно небольшая, результаты исследования указывают на более низкое здоровье костей при чисто веганской диете. Совсем недавно исследование, проведенное в Великобритании, показало, что люди, сидящие на веганской диете, с большей вероятностью будут переломы костей Страдать. В дополнение к другим факторам, кальций также играет роль в повышенном риске.
Поэтому, если вы выберете веганскую диету, вы должны, среди прочего, обеспечить достаточное количество кальция. По данным Немецкого общества питания (DGE), темно-зеленые овощи, такие как капуста и брокколи, орехи, такие как фундук и бразильские орехи, тофу (если сульфат кальция используется в качестве коагулянта), богатая кальцием минеральная вода (> 150 миллиграммов кальция на литр) и продукты, обогащенные кальцием. Веганам лучше всего посоветоваться с квалифицированным диетологом. Кроме того, они должны проверять состояние поставки с этим и при регулярных медицинских осмотрах. другие важные питательные вещества (белок, длинноцепочечные жирные кислоты омега-3, железо, йод, цинк, селен, витамин B12, витамин B2 и витамин D) чтобы пройти обследование. Затем врач решит, требуются ли определенные пищевые добавки. Это также относится, в частности, к беременным и кормящим женщинам, которые придерживаются веганской диеты. DGE не рекомендует веганскую диету беременным, кормящим женщинам, младенцам, детям и подросткам.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
