Готовые продукты становятся полезнее
С помощью Национальной стратегии сокращения и инноваций (NRI) Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства (BMEL) гарантирует, что уровни сахара, жиров и соли в готовой продукции значительно снижаются.
Стратегия работает: первые результаты независимого научного мониторинга в прошлом году уже показали: например, на 20 процентов снизилось содержание сахара в детском йогурте, почти на 15 процентов - в сухих завтраках для детей и на 35 процентов - в безалкогольных напитках для детей.
Теперь доступны дополнительные результаты мониторинга продукции, проведение которого министерство поручило Институту Макса Рубнера (МРТ). Их представила сегодня Федеральный министр продовольствия Юлия Клёкнер. Основное внимание уделялось содержанию энергии и питательных веществ в упакованном хлебе и печенье, упакованных колбасных изделиях и других мясных продуктах, батончиках, прессованных продуктах (т. Е. Протертых продуктах, которые можно высасывать прямо из полиэтиленового пакета) и готовых к употреблению блюдах. дети. Для этого было зарегистрировано в общей сложности почти 5.000 наименований продукции.
Федеральный министр Юлия Клёкнер: 2 Благодаря нашей политике в области питания мы гарантируем, что потребители могут просто есть более здоровую пищу в повседневной жизни. Все начинается с выбора в супермаркете: мы добились того, что многие готовые продукты более полезны для здоровья. Научный обзор еще раз показывает, что наша стратегия работает: во многих других продуктах уменьшено количество соли и сахара. Это успех.
В то же время, некоторые цифры пока неутешительны: производители должны действовать здесь. Таким образом, будет продолжаться тщательный мониторинг успеха. Здесь мы никого не освобождаем от ответственности. Там, где есть проблема, вносятся улучшения и, при необходимости, регулируются ».
Министр также подчеркнул, что с введением Nutri-Score у производителей появился дополнительный стимул к сокращению сахара, жиров и соли для достижения более благоприятной оценки. «С помощью наших двух взаимосвязанных мер - стратегии сокращения и Nutri-Score - мы помогаем потребителям делать более здоровый выбор при покупках», - говорит Юлия Клёкнер.
Президент Института Макса Рубнера, профессор Др. Пабло Стейнберг подчеркивает: «Я рад, что мы можем регистрировать все больше и больше различных продуктов из всего диапазона продуктов в мониторинге продуктов. Потому что то, что мы едим, - это не то, что мы едим, а то, что мы едим. Это не потребление. отдельных продуктов, которые имеют решающее значение для здорового питания, потребляют в повседневной жизни все продукты питания ".
Основные результаты по сравнению с базовым исследованием 2016 года:
Хлеб и печенье
В среднем на четыре процента меньше соли в фасованном хлебе и печеньях:
- Содержание соли в тостах уменьшилось на 8,3 процента.
- Для булочек из пшеницы или полбы на шесть процентов.
Болт
Значительное снижение сахара во многих товарных группах:
- Батончики с орехами и сердцевиной содержат в среднем на 15,8% меньше сахара,
- Батончики мюсли с шоколадом 10,9 процента,
- Фруктовые дольки 5,9 процента.
Колбасы и мясные продукты
Значительное снижение содержания соли было обнаружено в некоторых упакованных колбасных изделиях и других мясных продуктах:
- на закуску салями в среднем на 10,6 процента,
- с предварительно приготовленными тефтелями на 15 процентов.
Новые базовые исследования:
- Измельченные продукты, исследованные впервые, содержат в среднем 10,4 грамма сахара на 100 граммов, что аналогично фруктовым сокам. Измельченные продукты
- Хорошие 10 процентов измельченных продуктов содержат добавленный сахар в виде бытового или виноградного сахара или подслащивающих ингредиентов сиропа агавы или порошка сладкой сыворотки.
- Энергетическая и питательная ценность сытных, готовых к употреблению блюд для маленьких детей, которые также рассматривались впервые, соответствуют общеевропейским требованиям по максимальному содержанию жира и соли.
