Высокое потребление фруктов и овощей противодействует увеличению веса.
Команда эпидемиологов Boeing опубликовала результаты своего исследования в Американском журнале клинического питания (Buijsse et al. 2009).
Чтобы предотвратить дальнейшее увеличение веса, общества по питанию рекомендуют, среди прочего, есть много фруктов и овощей. Растительная диета содержит много необходимых витаминов и минералов, но относительно мало калорий, что способствует увеличению веса.
Однако более ранние исследования до сих пор не выявили или показали лишь слабую связь между высоким потреблением фруктов и овощей и постоянным снижением массы тела.
Поэтому исследовательская группа Boeing впервые использовала Европейское перспективное исследование рака и питания (EPIC), чтобы изучить эту связь, используя очень большую европейскую базу данных.
Это проспективное* долгосрочное исследование, которое благодаря своему дизайну особенно подходит для изучения долгосрочных последствий диет.
Средний период наблюдения в настоящем исследовании составил 6,5 лет, при этом ученые использовали данные в общей сложности
Было оценено 89.432 XNUMX участника исследования женского и мужского пола из центров в пяти разных европейских странах.
Исследователи сравнили данные участников, которые потребляли больше всего фруктов и овощей, с данными участников, которые в среднем ели наименьшее количество растительной пищи. Согласно этому, разница в потреблении растительной пищи на 350 граммов была связана со снижением прибавки в весе на 16–17 процентов. Поскольку годовая прибавка в весе на 750 граммов была наиболее выраженной среди людей, бросивших курить в период исследования, эта группа участников также получила наибольшую пользу от эффекта.
«На первый взгляд, снижение прибавки в весе на 16 или 17 процентов не кажется таким уж большим. «Тем не менее, довольно небольшой эффект может составить до 10 килограмма за 1,3 лет», — говорит Брайан Бьюйссе, сыгравший ведущую роль в исследовании. «Особенно учитывая тот факт, что угроза увеличения веса мешает многим людям бросить курить, курильщикам, желающим бросить курить, следует посоветовать изменить свой рацион, включив в него большое количество фруктов и овощей», — добавляет Боинг. Кроме того, крайне необходимо выявить другие факторы питания, которые снижают риск увеличения веса и тем самым противодействуют эпидемии ожирения.
Дальнейшая информация:
Помимо данных 16.307 9.297 участников исследования из Германии, исследователи проанализировали данные 39.909 11.111 итальянцев, 12.808 XNUMX датчан, XNUMX XNUMX голландцев и XNUMX XNUMX британцев.
В целом участники исследования мужского пола потребляли в среднем 324 грамма фруктов и овощей в день. В среднем женщины потребляли даже 377 граммов в день.
Исследование EPIC — это проспективное исследование, которое началось в 1992 году с целью изучения взаимосвязи между питанием, раком и другими хроническими заболеваниями, такими как диабет 2 типа. В исследовании EPIC участвуют 23 административных центра в десяти европейских странах, в которых приняли участие 519.000 27.500 человек. Исследование Potsdam EPIC, в котором приняли участие более XNUMX XNUMX взрослых участников, возглавляет Хайнер Боинг из Немецкого института исследований в области питания Потсдам-Ребрюке (DIfE).
Общим руководящим органом исследования EPIC является Руководящий комитет EPIC, а Элио Риболи, сейчас работающий в Имперском колледже Лондона, координирует исследование. Центральная база данных EPIC расположена в Международном агентстве по исследованию рака (IARC) Всемирной организации здравоохранения в Лионе.
*При оценке проспективного исследования важно, чтобы участники еще не страдали заболеванием, которое изучалось на момент начала исследования. Факторы риска конкретного заболевания могут быть зафиксированы до его развития, а это означает, что заболевание может в значительной степени предотвратить искажение данных – решающее преимущество перед ретроспективными исследованиями.
Источник: Potsdam-Rehbrücke [DIfE]
